Os turistas ocidentais ficaram sem fôlego quando sentiram o cheiro da pasta de camarão pela primeira vez e comeram macarrão com tofu frito.

Sonny Side sentiu o cheiro da pasta de camarão e se sentiu "sufocado" porque o cheiro era muito forte, mas quando ele adicionou kumquat, açúcar e pimenta fresca para mergulhar... ele assentiu em aprovação.

Dois ocidentais misturam molho de peixe para mergulhar vermicelli com pasta de camarão fermentada, como os locais. Vídeo : corte do clipe

Sonny Side é um vlogger americano dono do canal do YouTube Best Ever Food Review Show, com quase 11 milhões de inscritos. Recentemente, Sonny Side e o chef vietnamita-americano Calvin Bui experimentaram juntos os "piores" pratos vietnamitas do Taste Atlas. O prato que mais impressionou e também o "mais cheiroso" para os dois entusiastas da culinária vietnamita foi o bun dau mam tom.

Bun Dau Mam Tom está entre os 5 piores pratos vietnamitas na lista do Taste Atlas, deixando o YouTuber americano Sonny Side curioso para descobrir. Foto retirada do vídeo.

O prato inclui diversos ingredientes, como linguiça, linguiça, rolinhos primavera, carne de porco, tofu frito, macarrão fresco, ervas, pepinos... "Mas a pasta de camarão é o ingrediente que torna este prato o mais "desafiador" para os clientes", comentou o YouTuber americano. Bun dau mam tom é um prato rústico originário de Hanói , no norte do Vietnã. Costuma ser um lanche, usado como uma refeição leve e barata, apreciado por muitas pessoas e que se tornou popular nas grandes cidades. Hoje em dia, não apenas os vietnamitas, mas também os turistas estrangeiros, querem experimentar esta especialidade "cheirosa".

Bun dau mam tom, uma comida de rua "de cheiro forte", mas ainda famosa no Vietnã. Foto retirada do vídeo.

Antes de comer macarrão com pasta de camarão, Sonny e Calvin visitaram um mercado atacadista de frutos do mar para ver como a pasta de camarão era feita. Os dois visitaram um vendedor de pasta de camarão, que usava camarão fresco misturado com sal para fermentar por 7 meses e criar o produto final. "Calvin, estamos no local de produção de matérias-primas que muitas pessoas consideram desagradáveis. Experimente cheirar de perto para ver o gosto." Sonny inalou um pote de pasta de camarão concentrada e imediatamente se engasgou com o cheiro a ponto de prender a respiração. Ele descreveu o cheiro da pasta de camarão como algo que o fazia sentir como se tivesse asma e que, em seguida, se curou imediatamente. Enquanto isso, Calvin, após sentir o cheiro, exclamou: "É tão perfumado, este é o cheiro fermentado mais forte que eu conheço, é incrível." Provando imediatamente uma colherada de pasta de camarão recém-salgada, Sonny e Calvin concordaram que o sabor da pasta de camarão era muito distinto, salgado, adstringente, rico e surpreendentemente forte, como "colocar uma bomba atômica explodindo com sabor na sua boca". No entanto, a maneira de apreciar a pasta de camarão não é comê-la diretamente, então dois clientes foram a um restaurante na Cidade de Ho Chi Minh para experimentar macarrão com tofu e pasta de camarão imediatamente. Antes de comer, a pasta de camarão deve ser preparada a gosto, adicionando açúcar, suco de kumquat fresco, fatias de pimenta fresca e mexendo a mistura até ficar cremosa. "O sabor é muito melhor, com bastante picante, azedo, salgado e doce", descreveu Calvin. Ao mergulhar a carne, o tofu frito e o macarrão fresco na pasta de camarão recém-misturada para saborear, os dois convidados ocidentais assentiram e continuamente a elogiaram como deliciosa. Sonny chegou a dizer que comer macarrão com tofu e pasta de camarão o deixou feliz. O que ele mais gosta é que, apesar dos muitos ingredientes, tudo está em harmonia graças à pasta de camarão. Calvin acredita que a pasta de camarão é a combinação perfeita de todos os tipos de molhos, pois fica deliciosa com qualquer coisa.

Sonny Side é apaixonado por encontrar pratos únicos enquanto viaja. Foto: trecho do clipe

Sonny está curioso para saber por que a pasta de camarão é tão subestimada. Calvin diz: "Quando você ouve pela primeira vez os nomes de alimentos fermentados asiáticos, todo mundo fica com medo, mas depois de muito tempo vivendo e comendo essas comidas "cheirosas" no Vietnã, você verá que é bom, não é tão ruim assim, e se tiver a oportunidade, experimente uma vez."

Laodong.vn

Fonte: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/khach-tay-nhu-tat-tho-khi-lan-dau-ngui-mam-tom-an-bun-dau-1408387.html