Diana Neven (holandesa-filipina) viajou para o Vietnã há alguns meses. Ela visitou diversos lugares, como: Hoi An ( Quang Nam ), Da Nang, Hue, Hanói, Ninh Binh, Cidade de Ho Chi Minh... e não se esqueceu de dedicar um tempo para explorar a culinária de cada localidade.

Diana comentou que a culinária vietnamita é muito atraente, especialmente o pho. Quando chegou à Cidade de Ho Chi Minh, experimentou diversos pratos de pho com sabores e preços diferentes. Entre eles, há um destino que ela sugere que os turistas estrangeiros "precisam ir" se quiserem saborear o prato "nacional" do povo vietnamita.

O lugar que Diana mencionou é um restaurante de pho localizado em um pequeno beco na Rua Nam Ky Khoi Nghia (Distrito 3, HCMC). O restaurante está aberto há 60 anos e é famoso por seu pho "padrão Nam Dinh ", sem nenhuma mistura ou variação.

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Uma turista holandesa visitou um famoso restaurante de pho no Distrito 3, na Cidade de Ho Chi Minh, para saborear um pho ao estilo do Norte.

No restaurante, Diana pediu uma tigela de pho sem coentro por 90.000 VND. Ela ficou surpresa ao ver que, após apenas alguns minutos de espera, a equipe rapidamente serviu o prato.

Conforme observado pela convidada ocidental, a tigela de pho estava bem cheia, com bastante cebolinha picada e carne malpassada por cima. Quando a tigela de pho foi trazida à mesa, o caldo quente exalava um aroma perfumado que a fez querer saboreá-lo imediatamente.

“Fiquei muito animada quando senti o cheiro delicioso do pho”, disse Diana.

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90.000 VND Nam Dinh Pho que Diana apreciou em HCMC

Ao provar as primeiras colheradas de caldo, Diana comentou que o sabor era muito atraente. Ela não parava de exclamar e balançar a cabeça em aprovação ao estilo do norte de pho na Cidade de Ho Chi Minh.

Diana também ficou impressionada porque o pho foi servido com uma tigela de cebola crua e não com broto de feijão e molho de feijão preto como o pho sulista. A equipe do restaurante também a instruiu com entusiasmo sobre como misturar cebolas agridoces com alguns temperos, como molho de peixe, molho de pimenta e açúcar.

Uma turista holandesa comentou que cebolas agridoces comidas com pho são bem únicas, não são picantes nem desagradáveis ​​de comer.

“O macarrão pho é delicioso. As cebolas combinam muito bem com ele. É uma combinação incrivelmente perfeita”, comentou Diana.

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Hóspede ocidental aprecia Nam Dinh pho em restaurante de 60 anos e admite comer sem parar por causa do sabor delicioso

Ao final da refeição, a convidada ocidental ficou satisfeita com o pho que acabara de experimentar. Ela avaliou o preço do pho como mais alto do que a média, mas achou que o preço era compatível com a qualidade e o sabor do prato, valendo a pena saborear.

“O restaurante de pho fica em uma área linda, e a comida é incrivelmente deliciosa. Os ingredientes são uma combinação perfeita. Recomendo que você venha aqui e experimente este pho uma vez”, disse ela.

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Diana ficou satisfeita com a refeição e sugeriu este como um dos melhores restaurantes de pho na Cidade de Ho Chi Minh, na sua opinião pessoal.

Sra. Thuy Trang (nascida em 1974) - a proprietária do restaurante de pho que Diana visitou - disse que o tradicional Nam Dinh pho aqui nunca mudou sua receita, embora ela tenha sido adotada e herdada por três gerações.

O caldo de pho é preparado pessoalmente por Trang ou sua irmã mais nova, garantindo que ninguém interfira no processo de tempero, exceto os membros da família.

O restaurante de pho abre das 5h às 13h e é mais movimentado pela manhã. O restaurante serve uma variedade de ingredientes para acompanhar pho, como peito bovino, flanco, malpassado, tendão, milho, sangue, tutano, ovos fertilizados, etc., com dois preços: 90.000 VND e 100.000 VND por tigela.

O especial é que o pho aqui não é servido com molho de soja preto ou brotos de feijão como em outros restaurantes de pho do Norte, mas apenas com cebolinha, coentro, coentro e uma tigela de cebola crua temperada de acordo com a preferência do cliente.

Foto: Diana Neven

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