Nota do editor:

Cada vez mais vietnamitas vão viajar para o exterior, estudar, morar e trabalhar, vivenciando experiências interessantes, como dançar com cobras venenosas ao lado de moradores de vilarejos na África ou provar o pho vietnamita no Paquistão, com seu sabor único…

O jornal VietNamNet apresenta aos leitores uma série de artigos intitulada " Experiências de Vietnamitas no Exterior ", explorando a gama de emoções que os vietnamitas vivenciam ao visitar destinos dos sonhos, "desafiando-se" com novas experiências e deixando para trás impressões inesquecíveis.

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As pessoas dessa favela vivem cercadas por lixo.

Ao chegarem a uma favela no coração de Manila, capital das Filipinas, às 7h da manhã, o Sr. Le Kha Giap e sua esposa testemunharam em primeira mão o ambiente de trabalho e de vida dos operários locais.

O nome desta favela significa "pessoas que vivem com o lixo". Suas casas e barracos estão situados bem ao lado das grandes pilhas de lixo que chegam diariamente.

Desde cedo, o cheiro de lixo era insuportável. Adultos e crianças participavam da separação dos resíduos, procurando e escolhendo itens que ainda pudessem ser usados ​​ou vendidos.

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O casal de YouTubers Le Kha Giap e sua esposa ficaram profundamente comovidos ao observar a vida em uma favela em Manila, Filipinas.

Caminhando pela rua principal da favela, o Sr. Giap encontrou crianças dormindo esparramadas ao lado de montes de lixo e até pessoas tomando banho no meio da rua porque suas casas eram muito apertadas. Fezes de cachorro eram uma visão comum na rua.

Esta favela abriga cerca de 12.000 pessoas. A Sra. Thao, esposa do Sr. Giap, contou que eles já visitaram muitos lugares, incluindo favelas degradadas na Índia. "Mas nesta área, vemos que as pessoas são muito mais pobres. O saneamento básico também é péssimo."

Em particular, aqui, o Sr. Giap e a Sra. Thao viram muitas pessoas tendo que comer alimentos recolhidos em lixões.

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A velha senhora recolhe restos de comida dos sacos de lixo para fazer pagpag.

Este prato, chamado pagpag, é feito com sobras de frango de restaurantes de fast-food em Manila. Os moradores locais dizem que o pagpag surgiu quando o fast-food apareceu pela primeira vez nas Filipinas.

Após terminarem a refeição, os clientes jogam os restos de frango no lixo, juntamente com guardanapos, ossos, etc. Esses sacos de lixo são então descartados pelos funcionários em contêineres de lixo e, posteriormente, coletados e transportados para aterros sanitários junto com inúmeros outros tipos de resíduos.

Quando o lixo é despejado nesta favela, os moradores vasculham cada saco em busca de pedaços de frango. Se tiverem sorte, encontrarão pedaços relativamente inteiros; caso contrário, encontrarão pedaços meio comidos e ossos com quase toda a carne roída.

Eles fazem esse trabalho com as próprias mãos, cercados por enxames de moscas. Essa imagem fez com que o casal vietnamita de YouTubers sentisse pena das pessoas daquela região.

Os sacos de carne e ossos são então vendidos a restaurantes especializados em fazer pagpag por cerca de 23.000 VND por panela. O dono do restaurante separa a carne em dois tipos: um com pedaços de carne de boa qualidade e outro com pedaços menores e mais ossudos.

Após lavar e escaldar, o proprietário preparará esses pedaços de frango em uma versão diferente e deliciosa.

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Os baldes, cheios de frangos resgatados do lixão, estavam infestados de moscas.

O frango de melhor qualidade geralmente é frito em imersão por cerca de 40 minutos. O tipo menos saboroso é refogado com muitos temperos para mascarar o odor forte. Pelo que observei, o frango refogado é temperado com sal, molho de soja, vinagre, glutamato monossódico (MSG), tempero em pó, pimenta e cebola.

A dona da loja disse que prepara esse prato todos os dias para vender, mas a quantidade é limitada e acaba antes do meio-dia. Muitas pessoas precisam chegar cedo e ficar na fila para comprar. Cada saco de pagpag custa apenas 12-13 mil dongs.

Uma moradora local disse que poderia comer pagpag todos os dias e que é um prato muito apreciado pela população. Além disso, ninguém nunca teve dor de estômago depois de comê-lo.

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Os pedaços de frango de qualidade inferior são refogados com muitos temperos e vendidos por 12.000 a 13.000 VND por saco.

O Sr. Giap admitiu que, de fato, depois de cozido, o pagpag tinha um cheiro muito agradável, e ninguém o reconheceria como comida recolhida do lixo. Ele também provou corajosamente um pedaço de frango frito e afirmou que a carne estava muito saborosa.

Ao testemunhar as dificuldades enfrentadas pela população local, ele decidiu comprar todas as quatro panelas pagpag do proprietário para presentear a todos.

"Embora cada presente não valesse muito, percebemos que os moradores ficaram muito felizes em recebê-los. É verdade que uma pequena ajuda quando alguém precisa vale mais do que muita ajuda quando não precisa."

As pessoas faziam fila para comprar pagpag. O Sr. Le Kha Giap (na foto, à esquerda) também experimentou o pagpag e admitiu que, depois de cozido, o frango estava muito aromático e delicioso.
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