Quando histórias culturais são contadas através da culinária.

Segundo Mohammad Mirali Mohammadi, Encarregado de Negócios da Embaixada do Irã no Vietnã, a inclusão da culinária iraniana no Festival de Cultura Culinária de 2025 demonstra uma longa tradição cultural, fortalecendo assim a amizade entre os dois povos.

O encarregado de negócios da Embaixada do Irã no Vietnã, Mohammad Mirali Mohammadi, afirmou que apresentar a culinária desse país do Oriente Médio no Festival de Cultura Culinária de 2025 é uma forma de manter uma longa tradição cultural, fortalecendo ainda mais a amizade entre as duas nações. (Foto: Jackie Chan)

O Festival Internacional de Cultura Culinária de 2025, com o tema "Viagem de Sabores - Uma Jornada Gastronômica pelos Cinco Continentes", organizado pelo Departamento de Serviços do Corpo Diplomático em coordenação com unidades do Ministério das Relações Exteriores, acontecerá de 22 a 23 de novembro no Corpo Diplomático de Van Phuc, localizado na Rua Kim Ma, 298, em Hanói. Como um evento anual de destaque, o Festival atrai a atenção e a participação de diversas embaixadas, centros culturais estrangeiros, secretarias de relações exteriores locais e muitas empresas, contribuindo para a promoção do intercâmbio cultural e gastronômico entre o Vietnã e o mundo.

Nesta ocasião, o jornal The World and Vietnam teve a oportunidade de conversar com o Sr. Mohammad Mirali Mohammadi, Encarregado de Negócios da Embaixada do Irã no Vietnã, sobre a importância do Festival deste ano.

Prezado Encarregado de Negócios, o que a Embaixada do Irã no Vietnã espera deste evento, especialmente no que diz respeito à promoção da cultura culinária do seu país?

Ao longo dos anos, a Embaixada do Irã no Vietnã sempre participou ativamente das atividades do festival. Somos membros assíduos dos programas culturais organizados pelo Ministério das Relações Exteriores do Vietnã em Hanói e sempre nos orgulhamos de ter contribuído para o fortalecimento dos laços entre as culturas do Irã e do Vietnã, ajudando os povos dos dois países a se compreenderem mais profundamente.

No contexto do forte desenvolvimento dos meios de comunicação e da internet, sair do espaço virtual para encontrar, trocar ideias e ouvir as pessoas, os objetivos das atividades diplomáticas, tornou-se mais necessário do que nunca. Este festival nos proporciona a oportunidade de nos aproximarmos do público com sinceridade e cordialidade. Valorizamos especialmente essa relação, pois as pessoas são a base da cooperação bilateral.

Na cultura iraniana, existem muitos provérbios e expressões idiomáticas associados à culinária, que expressam a hospitalidade do povo, como "sakhāvatmand", que significa pessoa generosa; ou o ditado "sua cozinha tem muita cinza", que implica generosidade e bondade; e o ditado "tornei-me um mar de sal", usado para expressar que, ao saborear a comida salgada do anfitrião, o convidado sentirá seu afeto e boa vontade. Os iranianos acreditam que "os convidados trazem bênçãos para a casa do anfitrião", enfatizando o respeito pelos convidados de honra.

Portanto, a inclusão da culinária iraniana no Festival de Cultura Gastronômica de 2025 é a nossa forma de manter viva uma longa tradição cultural, fortalecendo assim a amizade entre os dois povos.

Que características únicas a Embaixada do Irã no Vietnã traz para este Festival de Cultura Culinária, senhor?

Esta é a primeira vez que biscoitos de açafrão de uma famosa marca iraniana são oficialmente importados para o Vietnã e serão apresentados pela Embaixada neste festival. Acreditamos que o sabor delicado dos biscoitos conquistará o coração dos apreciadores da culinária vietnamita.

Além disso, também trazemos chá de açafrão, uma especialidade do Irã, combinado com frango tahchin e sol e zard . Esses dois acompanhamentos são pratos famosos, têm uma longa história e são bastante apreciados pelo paladar vietnamita.

Em seguida, temos o frango tahchin, um prato feito com arroz, açafrão, frango e especiarias especiais, cozido segundo uma receita tradicional iraniana, para produzir uma bela crosta dourada por fora e um recheio macio e suculento por dentro, criando uma experiência de sabor inesquecível.

Além disso, a sobremesa sol e zard é um dos destaques do nosso estande. Este doce utiliza açafrão como ingrediente principal, possui um aroma característico e sedutor, combinado com um sabor adocicado delicado. Temos certeza de que será um prato muito apreciado pelos apreciadores vietnamitas.

Esperamos que as especialidades do nosso país no Festival de Cultura Culinária deste ano proporcionem aos comensais vietnamitas experiências culinárias novas e únicas, e ajudem a todos a compreender melhor a cultura, o povo e a hospitalidade do Irã.

Por meio desses sabores requintados, a Embaixada do Irã no Vietnã deseja contribuir para a promoção do intercâmbio cultural, da amizade e da conexão entre o Irã e o Vietnã, fazendo de cada prato não apenas uma experiência gastronômica, mas também uma ponte que une os corações e as culturas dos dois povos.

O Festival Internacional de Cultura Gastronômica de 2025, com o tema "Viagem de Sabores - Uma Jornada de Paladar Através de Cinco Continentes", acontecerá de 22 a 23 de novembro em Hanói. (Foto: Jackie Chan)

Poderia compartilhar mais detalhes sobre os preparativos da Embaixada do Irã para apresentar os pratos típicos do país ao público vietnamita no festival deste ano?

Temos uma equipe apaixonada por atividades culturais e que acredita profundamente na importância de acompanhar a comunidade. Essa é a motivação que impulsiona a Embaixada a se esforçar para superar o grande volume de trabalho em Hanói e a agenda apertada para participar de eventos.

No Vietnã, temos a sorte de contar com a cooperação entusiástica de agências da área cultural. Essa forma de trabalho interativa e aberta criou um modelo de festival novo e eficaz, que combina harmoniosamente os recursos da Embaixada e das agências no Vietnã, aprimorando o profissionalismo e promovendo o entendimento mútuo. Os vietnamitas demonstram grande interesse por atividades como essa, pois representam uma oportunidade para explorar as culturas de diversos países.

No entanto, o processo de preparação também enfrentou alguns desafios. A agenda apertada da Embaixada dificultou a organização do tempo. Além disso, para apresentar o verdadeiro espírito da culinária tradicional, precisávamos usar ingredientes típicos do Irã. A distância geográfica limitou o acesso a ingredientes de qualidade, o que afetou significativamente a transmissão completa da essência culinária ao público vietnamita.

Na sua opinião, qual o papel do Festival Internacional da Cultura Gastronômica no fortalecimento da amizade, do intercâmbio cultural e da compreensão mútua entre o Vietnã e outros países?

Para mim, o Festival Internacional de Gastronomia de 2025 é um evento significativo, que visa promover a amizade, o intercâmbio e o aprendizado sobre as culturas culinárias dos países. Afinal, a gastronomia é parte essencial da identidade cultural, refletindo o estilo de vida de cada nação.

Quando países de todo o mundo apresentam seus pratos tradicionais em um espaço acolhedor como este, o objetivo é tanto apresentar a culinária de seu país a amigos internacionais quanto trocar valores culturais e histórias que eles contêm.

Como já foi dito, o Irã é um país que valoriza a hospitalidade. Em particular, em nossa cultura, comer juntos é sempre considerado um símbolo de conexão, uma forma de diminuir gradualmente a distância entre as pessoas.

Portanto, a culinária é uma linguagem universal, que supera todas as barreiras linguísticas ou religiosas. Cada prato carrega uma história sobre história, geografia e o estilo de vida do povo do local onde foi criado. Para o Irã — um país com uma rica cultura culinária graças à sua diversidade geográfica, que abrange desde desertos e montanhas até áreas costeiras —, o Festival é uma oportunidade para compartilharmos esses valores com nossos amigos vietnamitas e, ao mesmo tempo, explorarmos as características únicas da cultura culinária de outros países.

Acreditamos que, ao apreciarem a culinária de diferentes culturas, as pessoas também abrem seus corações para uma melhor compreensão mútua. São esses momentos simples que contribuem para fortalecer os laços entre o Irã, o Vietnã e a comunidade internacional.

Muito obrigado!

Fonte: https://baoquocte.vn/khi-cau-chuyen-van-hoa-duoc-ke-bang-am-thuc-335110.html