O ensopado de frango preto está entre os 100 melhores pratos com gengibre do mundo.

Món lẩu gà đen Sa Pa — Caldo de frango preto Sapa

Caldo de Frango Preto - Especialidade das montanhas e florestas de Sa Pa

O ensopado de frango preto, um prato único das montanhas de Sa Pa, ocupa o 68º lugar na lista. Este é um prato tradicional dos povos das terras altas, cujo ingrediente principal é o frango preto, uma raça de frango típica desta região.

O frango preto tem carne firme, macia e nutritiva, e geralmente é criado de forma natural. O caldo adocicado e claro, combinado com ingredientes como cogumelos shiitake, batata-doce, macarrão, vermicelli e gengibre, cria um prato rico, singular e muito atraente.

O ensopado de frango preto não é apenas um prato, mas também carrega o significado de saúde e harmonia com a natureza, sendo muito popular em dias frios.

Famoso prato pho

Na lista dos “100 melhores pratos com gengibre do mundo ”, a sopa de macarrão vietnamita pho ficou em 12º lugar, enquanto o pho tron ficou em 25º. A característica do pho vietnamita é o caldo cozido lentamente a partir de ossos de boi por muitas horas, o que lhe confere um sabor adocicado natural. O gengibre, um ingrediente comum, não só realça o aroma, como também adiciona um toque picante, harmonizando o sabor geral.

O pho de carne e o pho de frango, embora tenham sabores distintos, utilizam gengibre no preparo, o que ajuda a manter os ingredientes aquecidos e equilibrados. Enquanto o pho de carne é feito com cortes como peito, tendões e almôndegas, o pho de frango é mais delicado, com peito de frango macio. Já no pho misto, o gengibre se mistura ao molho especial, criando um sabor rico e inesquecível.

Sobremesa doce - Sobremesa doce

Em 23º lugar, temos a sobremesa de bolinhos de arroz doce, macios e doces. Essa sobremesa consiste em bolinhos de arroz glutinoso branco recheados com pasta de feijão mungo e leite de coco cremoso.

Món chè trôi nước — Bolinhos de arroz doce

O sabor do gengibre no chá desempenha um papel importante, ajudando a equilibrar a doçura, aumentando o seu atrativo e, ao mesmo tempo, trazendo uma sensação de aconchego nos dias frios.

Che troi nuoc não é apenas um prato, mas também possui um profundo significado cultural, aparecendo frequentemente em cerimônias e ocasiões de culto vietnamitas, como uma lembrança da reunião familiar e da solidariedade.

Frango cozido - simples, mas delicioso

Frango cozido não é um prato sofisticado, mas mesmo assim ocupa a 38ª posição na lista do Taste Atlas. O frango cozido é muito apreciado por seu sabor rústico, natural, porém refinado.

O frango é cozido com sal, gengibre, açafrão e cebolinha para criar uma cor dourada atraente, pele macia, mas ainda manter a deliciosa textura da carne. O gengibre no frango cozido ajuda a equilibrar o sabor da gordura, ao mesmo tempo que proporciona uma sensação de aconchego e pureza.

Para os vietnamitas, o frango cozido está frequentemente presente em feriados, no Tet (Ano Novo Lunar) ou em aniversários de falecimento, como símbolo de abundância e felicidade.

A presença desses quatro pratos emblemáticos na lista do Taste Atlas não é apenas motivo de orgulho para a culinária vietnamita, mas também demonstra o forte apelo dos pratos tradicionais. Ingredientes familiares como gengibre, cogumelos e frango, juntamente com métodos de preparo sofisticados, ajudaram a culinária vietnamita a deixar uma marca especial no mapa gastronômico mundial, proporcionando aos apreciadores de comida do mundo todo experiências únicas e inesquecíveis.

Dois pratos vietnamitas figuram no menu olímpico, homenageados como 'monumentos culinários'.

Fonte: https://baodantoc.vn/lau-ga-den-lot-top-100-mon-an-co-gung-ngon-nhat-the-gioi-1726675080496.htm