Existe um prato que não só possui cores belíssimas, como também é considerado um superalimento devido ao seu alto valor nutricional e aos seus inúmeros benefícios para a saúde.
A cor roxa não é apenas bonita, mas também um símbolo de poder, proveniente das antocianinas, um antioxidante com capacidade de combater doenças. É graças ao alto teor desse antioxidante roxo que a batata-doce roxa se torna um remédio milagroso, realizando diversos benefícios para a saúde.
A batata-doce roxa (também conhecida como batata roxa) possui muitos valores nutricionais. Além de antioxidantes, ela também é rica em fibras, vitamina C e potássio, o que pode auxiliar na perda de peso, fortalecer o sistema imunológico e a saúde cardiovascular. Seu baixo índice glicêmico também a torna uma ótima opção para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, o que é benéfico para pessoas com diabetes.
De propriedades anti-inflamatórias à proteção do coração e prevenção do câncer, a batata-doce roxa faz maravilhas para a saúde.
Eis por que você deve incluir batatas roxas em sua dieta semanal, de acordo com o site de notícias sobre saúde Eating Well.
Fonte de poder antioxidante
As batatas roxas são repletas de antocianinas, com 150% mais antioxidantes do que os mirtilos, o que as torna uma ótima opção para a prevenção de doenças crônicas.
O elixir japonês da longevidade
A ligação entre essas batatas e a longevidade não é coincidência. Elas são ricas em DHEA (deidroepiandrosterona), um precursor de compostos antienvelhecimento essenciais. Os okinawanos do Japão, famosos por sua longevidade, apresentam níveis mais elevados de DHEA graças ao consumo dessas batatas roxas.
Bom para o coração
Estudos demonstraram que a batata roxa pode reduzir a pressão arterial sistólica em 3,5%, a pressão arterial diastólica em 4,3%, a rigidez arterial e ter efeitos semelhantes aos de medicamentos para pressão arterial.
Segundo o site Eating Well , os pesquisadores também descobriram que as pessoas que consumiram 200g de batatas roxas (o equivalente a cerca de uma batata média) por dia, após duas semanas, apresentaram uma melhora significativa na pressão arterial.
Os habitantes de Okinawa, no Japão, conhecidos por sua longevidade, possuem níveis mais elevados de DHEA graças ao consumo dessa batata roxa.
Anticâncer
Pesquisas demonstraram que os antioxidantes e compostos anti-inflamatórios presentes na batata roxa podem inibir o crescimento de células cancerígenas.
A batata roxa possui a capacidade de inibir a atividade da β-catenina e da interleucina-6 (duas substâncias que desempenham um papel na promoção da inflamação e do câncer de cólon) e inibir a formação de subprodutos perigosos. Isso pode ser uma boa notícia para o futuro tratamento desse tipo de câncer comum.
Além disso, outro estudo descobriu que as antocianinas presentes na batata roxa têm a capacidade de atacar e inibir células cancerígenas da bexiga. Os poderosos compostos antioxidantes desse tipo de batata demonstram potencial para ajudar a prevenir e retardar o crescimento de certos tipos de células cancerígenas, de acordo com o site Eating Well.
Regula os níveis de açúcar no sangue.
Com um baixo índice glicêmico (IG 24), a batata roxa fornece energia constante sem causar picos de açúcar no sangue. Seu alto teor de fibras ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, enquanto seus compostos exclusivos ajudam a proteger as células produtoras de insulina no pâncreas.
Reduzir a inflamação
Uma análise de estudos revelou que o extrato de batata roxa afetou positivamente marcadores de inflamação, particularmente no fígado e nos rins.
A maneira mais saudável de comer batatas roxas
Estudos mostram que o cozimento no micro-ondas e a fervura preservam a maior parte dos antioxidantes nas batatas roxas. Portanto, para maximizar os benefícios, prepare as batatas dessas duas maneiras.
Fonte: https://thanhnien.vn/loai-khoai-tot-cho-tim-lai-ngua-ung-thu-nguoi-nhat-thuong-an-185250218041319549.htm
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