Este prato picante incomum pode reduzir inesperadamente a pressão arterial, o colesterol e o açúcar no sangue.

Cientistas da Universidade de Connecticut, EUA, analisaram uma síntese de 9 estudos conduzidos entre 2011 e 2023, todos focados em avaliar os efeitos do kimchi na saúde humana.

Món cay lạ miệng không ngờ có thể hạ huyết áp, cholesterol và đường huyết - Ảnh 1. — Nova pesquisa descobre que o kimchi pode melhorar o açúcar no sangue, reduzir a gordura no sangue e diminuir a pressão arterial

Kimchi — geralmente feito de repolho ou rabanete, fermentado com sal, pimenta em pó, alho e gengibre — é um prato comum na Coreia e agora é popular em muitos países.

Os resultados descobriram que comer kimchi regularmente melhorou significativamente os níveis de açúcar no sangue, os níveis de triglicerídeos e a pressão arterial, de acordo com o site de notícias científicas Scitech Daily.

Em comparação com o grupo controle, aqueles que comeram kimchi apresentaram redução de 1,93 mg/dL na glicemia de jejum, redução de 28,88 mg/dL nos triglicerídeos, redução de 3,48 mmHg na pressão arterial sistólica e redução de 2,68 mmHg na pressão arterial diastólica. Este é um número muito encorajador, afirmou o líder do estudo, Dr. Ock Chun, da Universidade de Connecticut. Na prática clínica, uma redução de 5 mmHg na pressão arterial sistólica é considerada uma melhora significativa. Alcançar uma redução semelhante apenas por meio de mudanças na dieta, em vez de medicamentos, é muito promissor.

O que surpreendeu os pesquisadores foi que o kimchi, rico em sódio, é frequentemente considerado um fator de aumento da pressão arterial, mas os resultados mostraram uma redução na pressão arterial. Isso sugere que os componentes do kimchi, como os probióticos, podem compensar os efeitos do sódio no aumento da pressão arterial.

Além de seus efeitos na pressão arterial e no açúcar no sangue, pesquisas mais amplas também mostraram que o kimchi é um "superalimento intestinal" graças ao seu alto teor de probióticos, que ajuda a equilibrar o microbioma, melhorar a digestão, reduzir o inchaço e a constipação e ajudar na síndrome do intestino irritável.

Outro estudo coreano de 2024, que incluiu 115.726 coreanos (40–69 anos), também descobriu que comer de uma a três porções de kimchi por dia melhorou o índice metabólico, reduziu as taxas de obesidade e diminuiu a gordura da barriga.

Os autores concluíram que o kimchi pode trazer benefícios significativos para a pressão arterial, os lipídios sanguíneos e o açúcar no sangue. Isso confirma que o kimchi é um alimento com grande potencial para melhorar a saúde cardiovascular e metabólica, de acordo com o Scitech Daily.

Fonte: https://thanhnien.vn/mon-cay-la-mieng-khong-ngo-co-the-ha-huyet-ap-cholesterol-va-duong-huyet-185251014160301537.htm