Este vegetal não é apenas um tempero saudável, mas também uma forma de "trazer sorte" no primeiro dia do ano novo.

GĐXH – Este é um tempero comum na culinária vietnamita. Além de ser usado no preparo de pratos deliciosos como o abaixo, este tempero também é usado como uma forma de "trazer sorte" no primeiro dia do ano novo.

Tanto um tempero quanto um amuleto da sorte para o ano novo.

Na culinária vietnamita, o coentro é uma erva muito conhecida. Além de ser consumido cru com outros vegetais crus, o coentro também é usado em sanduíches de pão ou adicionado a pratos para realçar o sabor.

De acordo com o Professor Associado, Dr. Nguyen Thi Lam, ex-Diretor Adjunto do Instituto Nacional de Nutrição, o coentro traz muitos benefícios à saúde. Ele contém muitas vitaminas, minerais e gorduras... que são bons para a saúde. Em particular, o teor de vitamina C no coentro é maior do que o de vegetais comuns.

Uma pessoa normal que consome cerca de 7 a 10 gramas de coentro pode suprir as necessidades diárias de vitamina C do corpo. A vitamina C é um poderoso antioxidante que pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, o coentro contém 10 vezes mais caroteno do que pepinos e tomates.

O coentro é usado em muitos pratos e o coentro velho é usado como uma forma de "trazer sorte" no começo do ano.

Na medicina tradicional, o coentro tem uma natureza aromática e quente, estimulando o sistema digestivo. Comer coentro ajuda a melhorar a digestão, alivia dores de cabeça e gripes, além de ser benéfico para pessoas com pressão alta.

Além de ser um tempero em muitos pratos, o coentro também é considerado uma erva da sorte. Nos primeiros dias do ano, muitas pessoas têm o hábito de usar coentro velho para tomar banho ou ferver água para lavar o rosto e dar sorte.

Desde os tempos antigos, as pessoas têm o conceito de usar o cheiro de incenso velho para lavar e dissipar a má sorte do ano passado e entrar em um novo ano com novidades e sorte.

Prato delicioso e único com coentro

Salada de coentro misturada com cogumelos orelha-de-pau e cebola

Ingrediente

+ Meia cebola

+ 20gr de coentro

+ 10ml de vinagre,

+ 10 gr de orelha de pau

+ 1 pimenta

+ Molho de soja, sal, mostarda, açúcar, um pouco de cada.

Fazendo:

Passo 1: Deixe os cogumelos orelha-de-pau de molho até ficarem macios, depois lave e corte em pedaços pequenos. Ferva um pouco de água, adicione os cogumelos orelha-de-pau e deixe ferver por cerca de 3 minutos. Limpe o coentro e corte em pedaços pequenos.

Passo 2: Pique a pimenta em uma tigela, adicione vinagre, molho de soja, óleo de pimenta, um pouco de mostarda e açúcar e misture bem. Se você não pode comer alimentos apimentados, pode reduzir o açúcar ou a mostarda. Em seguida, corte a cebola em tiras finas e deixe de molho em água com gelo por cerca de 5 minutos para reduzir o cheiro forte. Retire e escorra. Corte a cebola em tiras finas e coloque-a em uma tigela com água fria por cerca de 5 minutos para remover o cheiro forte.

Quando estiver pronto, adicione a cebola cozida, o coentro e os cogumelos orelha-de-pau na tigela com o molho, misture bem e aproveite.

A salada de coentro misturada com cogumelos orelha-de-pau e cebola é fácil de comer. Quando consumida, tem um sabor crocante, azedo, picante, salgado e doce que estimula as papilas gustativas e é único.

Coentro em molho de soja

É assim que os coreanos costumam comê-lo com arroz ou enrolado em carne grelhada. Muitos vietnamitas também gostam deste prato.

Prepare uma mistura de vinagre, molho de soja, pimenta em pó, sal, açúcar e gergelim torrado e leve para ferver. Em seguida, adicione o coentro limpo, deixe de molho nessa mistura por cerca de 2 dias para absorver os temperos e depois use. No frio, este prato fica uma delícia com arroz.

Embora o coentro em conserva não seja difícil de fazer, ele leva muito tempo.

Como manter o coentro fresco por muito tempo

Muitas pessoas costumam armazenar o coentro para consumo. No entanto, se você não souber como conservá-lo, ele pode estragar facilmente. Com o método simples abaixo, você pode manter o coentro fresco por muito tempo sem se preocupar em perder tempo indo ao mercado todos os dias.

Portanto, ao comprar coentro, você precisa remover todas as folhas danificadas e preservar as raízes para que o vegetal não estrague por muito tempo. Lave a lama da base do vegetal e coloque-o em um local ventilado para escorrer. Em seguida, use jornal para embrulhar o coentro.

Depois de embrulhado, coloque-o em um saco limpo e leve à geladeira. Se não usar jornal, pode usar papel-toalha. Assim, o coentro se mantém fresco por 7 a 10 dias, mantendo a cor, o sabor e os nutrientes.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-khong-chi-la-gia-vi-tot-cho-suc-khoe-ma-con-la-cach-de-lay-may-ngay-dau-nam-moi-172250204191726942.htm