Comer uma tigela de pho aromático todas as manhãs: o que dizem os nutricionistas?

Segundo nutricionistas, o pho pode ser uma opção saudável se preparado corretamente e com os ingredientes certos.

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De acordo com o site de notícias sobre saúde Real Simple , o pho tradicional é feito com caldo de carne, macarrão de arroz branco, carne bovina ou de frango e ervas como brotos de feijão, coentro, pimenta e limão.

Segundo a nutricionista americana Rachael Hartley, autora de vários livros sobre alimentação saudável, o pho é um prato nutritivo graças à combinação de macarrão de arroz, caldo de osso de carne ou frango rico em minerais, ervas e brotos de feijão. O caldo de osso contém nutrientes benéficos para o sistema imunológico, a digestão e as articulações. O pho também costuma levar especiarias como coentro, anis-estrelado e gengibre – ingredientes com fortes efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes.

Eis os benefícios de uma deliciosa tigela de pho todas as manhãs.

O pho é um prato nutritivo e familiar para muitas pessoas.

Foto: IA

Rico em proteínas para ajudar na construção muscular, o Pho fornece uma fonte essencial de proteínas necessárias para ossos, músculos, cartilagens, pele e sangue. A nutricionista Mia Syn (nos EUA) recomenda escolher carnes magras, especialmente frango, para reduzir a ingestão de gordura saturada e, assim, diminuir o risco de doenças cardiovasculares.

Ajuda a tratar resfriados com especiarias medicinais. O Pho também possui propriedades que auxiliam no tratamento de resfriados, graças a especiarias como coentro e anis-estrelado. O coentro tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, trata asma, diabetes, hipertensão e é diurético. O anis-estrelado possui propriedades antivirais, anti-inflamatórias e antibacterianas, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.

O gengibre tem a capacidade de reduzir a inflamação e prevenir doenças crônicas. Possui efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, além da capacidade de neutralizar os radicais livres, ajudando a prevenir diversas doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e diabetes, segundo a revista Real Simple.

Um estudo descobriu que o consumo de gengibre pode ajudar a reduzir a dor muscular após o exercício.

O brócolis não só desintoxica o fígado, como também é extremamente benéfico para os idosos.

Calorias em quantidade razoável. Com uma média de 350 a 500 calorias por tigela (dependendo de ingredientes como carne, macarrão ou caldo), o pho pode ser uma refeição saudável, especialmente quando se utiliza carne magra e se aumenta a quantidade de vegetais.

Como melhorar a nutrição alterando os ingredientes

O pho tradicional usa macarrão de arroz feito com arroz branco, que tem pouco valor nutricional. A especialista Rachael Hartley sugere servi-lo com muitos vegetais para ajudar a aumentar o teor de vitaminas e minerais deste prato.

Fonte: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-an-1-to-pho-thom-lung-chuyen-gia-the-gioi-noi-gi-185250804191635815.htm