Uma série de bolos vietnamitas recebeu nomes de um site culinário de renome mundial.

Na lista das melhores panquecas do mundo, publicada recentemente pelo famoso site de culinária Taste Atlas, apareceram diversos nomes conhecidos do Vietnã.

Banh xeo. Foto: Buffet Poseidon

Com 4,2/5 estrelas, as panquecas vietnamitas ocupam o 31º lugar na lista. A massa é feita de farinha de arroz, tem uma cor amarela vibrante devido à cúrcuma e um aroma de leite de coco. O recheio geralmente inclui camarão, carne moída ou em cubos e brotos de feijão. Quando a massa é despejada na frigideira, faz um som "chiado", como o nome sugere. O prato costuma ser enrolado com folhas de mostarda, alface e ervas, e servido com molho de peixe agridoce.

Banh Khoai. Foto de : Taste Atlas

O Banh khoai, um prato originário de Hue , também impressionou especialistas e leitores do Taste Atlas graças à sua harmoniosa combinação de diversos ingredientes locais. O que torna este prato especial é o molho que o acompanha, feito com gergelim, pasta de amendoim e fígado de porco.

Banh khot. Foto: Taste Atlas

Outro prato do Vietnã Central que entra na lista desta vez é o Banh Khot. De acordo com o Taste Atlas , o Banh Khot é frequentemente confundido por muitos turistas com outro prato vietnamita famoso, o Banh Can. O Banh Khot não é tão macio quanto o Banh Can porque é frito em óleo até ficar crocante. O Banh Khot é temperado com açafrão para lhe conferir uma bela cor dourada.

Bolo de arroz molhado. Foto de : dulichvietnam

O Banh uot de Nha Trang ficou em 79º lugar na lista. O bolo tem uma crosta fina, quase transparente, feita de farinha de arroz e fécula de tapioca ou de batata. O Banh uot é frequentemente servido com molho, linguiça de porco, carne de porco e cebola frita. Fundado em 2015, o Taste Atlas (com sede em Zagreb, Croácia) é conhecido como um mapa que reúne pratos tradicionais de todo o mundo. De acordo com Matija Babić, fundador do Taste Atlas , a classificação de pratos e bebidas é baseada em opiniões e avaliações de especialistas e críticos gastronômicos para garantir a confiabilidade das premiações.

Vietnamnet.vn

Fonte: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html