Loạt bánh Việt được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới 'xướng tên'

Na lista das melhores panquecas do mundo publicada recentemente pelo famoso site de culinária Taste Atlas, há muitos nomes familiares do Vietnã.

Banh xeo. Foto: Buffet Poseidon

Com 4,2/5 estrelas, as panquecas vietnamitas estão em 31º lugar na lista. A massa da panqueca é feita de farinha de arroz, tem uma cor amarela brilhante devido à cúrcuma e aroma de leite de coco. O recheio geralmente inclui camarão, carne moída ou em cubos e broto de feijão. Quando a massa é despejada na panela, ela emite um som de "chiado", como o nome sugere. O prato geralmente é enrolado com mostarda, alface e ervas e servido com molho de peixe agridoce.

Banh Khoai. Foto de : Taste Atlas

Banh khoai, um prato originário de Hue , também impressionou especialistas e leitores do Taste Atlas pela combinação harmoniosa de diversos ingredientes locais. O que torna este prato especial é o molho que o acompanha, feito com gergelim, manteiga de amendoim e fígado de porco.

Banh khot. Foto: Taste Atlas

Outro prato do Vietnã Central que está na lista desta vez é o banh khot. De acordo com o Taste Atlas , o banh khot é frequentemente confundido com outro prato vietnamita famoso, o banh can. O banh khot não é tão macio quanto o banh can, pois é frito em óleo até ficar crocante. O banh khot é temperado com açafrão para lhe dar uma bela cor dourada.

Bolo de arroz molhado. Foto de : dulichvietnam

O Banh uot Nha Trang ficou em 79º lugar na lista. O bolo tem uma crosta fina, quase transparente, feita de farinha de arroz e farinha de tapioca ou batata. O Banh uot costuma ser servido com molho, linguiça de porco, carne de porco e cebola frita. Fundado em 2015, o Taste Atlas (com sede em Zagreb, Croácia) é conhecido como um mapa que reúne pratos tradicionais de todo o mundo. Segundo Matija Babić, fundador do Taste Atlas , as classificações de pratos e bebidas são baseadas em opiniões e avaliações de especialistas e críticos culinários para garantir a confiabilidade dos prêmios.

Vietnamnet.vn

Fonte: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html