Embora os dois produtos tenham naturezas e valores nutricionais diferentes, a maioria dos consumidores vietnamitas ainda tem dificuldade em distinguir entre "leite fresco esterilizado" e "leite reconstituído esterilizado". Este é o conteúdo apontado por muitos especialistas na conferência científica "Desenvolvendo a indústria de laticínios do Vietnã até 2030, visão até 2045", realizada em 5 de agosto em Hanói.
O Dr. Nguyen Manh Dat, Diretor Adjunto do Instituto de Tecnologia de Alimentos, afirmou que o leite reconstituído (remisturado a partir de leite em pó) costumava ser uma solução adequada em tempos difíceis. No entanto, agora que as condições econômicas mudaram, o uso de leite reconstituído apresenta muitos riscos, pois seu valor nutricional é reduzido durante o processo de tratamento térmico repetido.
O paradoxo é que o leite fresco, apesar de sua superioridade nutricional, está em desvantagem competitiva devido ao seu preço mais alto. A principal razão, segundo o Dr. Dat, reside na atual regulamentação técnica nacional (QCVN), que não distingue claramente entre eles. Ambos os tipos de produtos podem ser rotulados como "leite esterilizado", causando grande confusão.
Compartilhando a mesma visão, o Professor Doutor Le Thi Hop, ex-diretor do Instituto Nacional de Nutrição, enfatizou: "Não podemos enganar os consumidores, especialmente as crianças". É preciso haver transparência absoluta nos rótulos para que as pessoas saibam claramente se estão comprando produtos feitos com leite fresco cru ou leite em pó reconstituído, especialmente em programas importantes como o leite escolar.
Especialistas apontam que os regulamentos técnicos atuais precisam ser urgentemente atualizados para se adequarem à realidade. Especificamente, os novos regulamentos precisam abordar duas questões principais. Primeiro, uma classificação clara. É preciso haver regulamentos específicos para distinguir entre leite feito com ingredientes frescos e leite reconstituído, acabando com a "ambiguidade" sob o nome comum "leite esterilizado".
Em segundo lugar, complementar o conteúdo nutricional mínimo. Muitos indicadores importantes, como proteína, cálcio, vitamina D, etc., não foram regulamentados em um nível mínimo obrigatório, embora este seja o padrão em muitos países para garantir a qualidade nutricional, especialmente para crianças.
A questão da transparência dos produtos está intimamente ligada ao principal desafio da indústria de laticínios: a dependência de matérias-primas importadas. Segundo o Sr. Nguyen Xuan Duong, presidente da Associação de Pecuária do Vietnã, a produção nacional de leite fresco atualmente atende apenas a cerca de 38% a 40% da demanda, sendo que o restante precisa ser importado na forma de leite em pó para a produção de leite reconstituído.
Para resolver a raiz do problema, o Sr. Duong propôs que deveria haver políticas fortes para desenvolver rebanhos de vacas leiteiras, visando 60% de autossuficiência em matérias-primas até 2030, por meio do desenvolvimento paralelo de fazendas de alta tecnologia e modelos profissionais de agricultura familiar.
"Com cerca de 13,8 milhões de crianças na idade de ouro, o TH Group e as empresas de laticínios estão prontos para unir forças com o Partido e o Estado para cuidar da saúde das gerações futuras", afirmou o Sr. Ngo Minh Hai - Presidente do Conselho de Administração do TH Group.
Concluindo o workshop, o vice-ministro da Indústria e Comércio, Truong Thanh Hoai, reconheceu que a indústria de laticínios do Vietnã tem grande potencial de desenvolvimento, com um consumo per capita (27 litros/ano) ainda baixo em comparação com a região e o mundo. A participação em acordos de livre comércio como o CPTPP e o EVFTA também abre enormes oportunidades de exportação.
"As opiniões discutidas serão uma base importante para que o Ministério da Indústria e Comércio e os ministérios e setores relevantes aperfeiçoem políticas e promovam o desenvolvimento sustentável da indústria de laticínios vietnamita, visando um Vietnã saudável", enfatizou o vice-ministro Truong Thanh Hoai.
Fonte: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/map-mo-sua-tuoi-va-sua-hoan-nguyen-ai-bao-ve-nguoi-tieu-dung/20250805052420080
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