Embora os dois produtos tenham natureza e valor nutricional diferentes, a maioria dos consumidores vietnamitas ainda tem dificuldade em distinguir entre "leite fresco esterilizado" e "leite reconstituído esterilizado". Essa foi a conclusão de diversos especialistas presentes na conferência científica "Desenvolvimento da indústria de laticínios do Vietnã até 2030, visão para 2045", realizada em 5 de agosto em Hanói.
O Dr. Nguyen Manh Dat, Vice-Diretor do Instituto de Tecnologia de Alimentos, afirmou que o leite reconstituído (preparado a partir de leite em pó) costumava ser uma solução adequada em tempos difíceis. No entanto, com a mudança das condições econômicas , o uso do leite reconstituído apresenta muitos riscos potenciais, pois seu valor nutricional é reduzido durante o processo de tratamento térmico repetido.
O paradoxo reside no fato de que o leite fresco, apesar de sua superioridade nutricional, encontra-se em desvantagem competitiva devido ao seu preço mais elevado. A principal razão, segundo o Dr. Dat, está na atual regulamentação técnica nacional (QCVN), que não é claramente definida. Ambos os tipos de produto podem ser rotulados como "leite esterilizado", causando grande confusão.
Compartilhando da mesma opinião, a Professora e Doutora Le Thi Hop, ex-Diretora do Instituto Nacional de Nutrição, enfatizou: "Não podemos enganar os consumidores, especialmente as crianças pequenas". Deve haver total transparência nos rótulos para que as pessoas saibam claramente se estão comprando produtos feitos com leite fresco cru ou leite em pó reconstituído, principalmente em programas importantes como o de leite escolar.
Especialistas apontam que as normas técnicas atuais precisam ser atualizadas com urgência para se adequarem à realidade. Especificamente, as novas normas precisam abordar duas questões principais. Primeiro, uma classificação clara. É necessário haver normas específicas para distinguir entre leite feito com ingredientes frescos e leite reconstituído, acabando com a "ambiguidade" sob o nome comum de "leite esterilizado".
Em segundo lugar, a suplementação do conteúdo nutricional mínimo. Muitos indicadores importantes, como proteína, cálcio, vitamina D, etc., não foram regulamentados em níveis mínimos obrigatórios, embora esse seja o padrão em muitos países para garantir a qualidade nutricional, especialmente para crianças.
A questão da transparência do produto está associada a um grande desafio para a indústria de laticínios: a dependência de matérias-primas importadas. Segundo o Sr. Nguyen Xuan Duong, presidente da Associação Vietnamita de Pecuária, a produção nacional de leite fresco atualmente atende a apenas 38-40% da demanda, sendo o restante importado na forma de leite em pó para a produção de leite reconstituído.
Para resolver a raiz do problema, o Sr. Duong propôs que fossem implementadas políticas robustas para o desenvolvimento de rebanhos leiteiros, visando a autossuficiência de 60% em matérias-primas até 2030, por meio do desenvolvimento paralelo de fazendas de alta tecnologia e modelos de agricultura familiar profissional.
"Com cerca de 13,8 milhões de crianças em idade de ouro, o Grupo TH e outras empresas de laticínios estão prontas para unir forças com o Partido e o Estado para cuidar da saúde das futuras gerações", afirmou o Sr. Ngo Minh Hai, Presidente do Conselho de Administração do Grupo TH.
Ao concluir o workshop, o Vice-Ministro da Indústria e Comércio, Truong Thanh Hoai, reconheceu que a indústria de laticínios do Vietnã tem grande potencial de desenvolvimento, visto que o consumo per capita (27 litros/ano) ainda é baixo em comparação com a região e o mundo. A participação em acordos de livre comércio, como o CPTPP e o EVFTA, também abre enormes oportunidades de exportação.
"As opiniões expressas nesta discussão serão uma base importante para o Ministério da Indústria e Comércio e para os ministérios e departamentos relevantes aprimorarem as políticas, promoverem o desenvolvimento sustentável da indústria de laticínios do Vietnã, rumo ao objetivo de um Vietnã saudável", enfatizou o vice-ministro Truong Thanh Hoai.
Fonte: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/map-mo-sua-tuoi-va-sua-hoan-nguyen-ai-bao-ve-nguoi-tieu-dung/20250805052420080
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