Nota do editor: O modelo de estufa (casa com membrana plástica) contribuiu significativamente para a agricultura de alta tecnologia para a população da cidade de Da Lat, em particular, e da província de Lam Dong, em geral, nas últimas décadas. No entanto, após um período de rápido desenvolvimento, os impactos negativos das estufas no meio ambiente e na paisagem de Da Lat são bastante evidentes. Portanto, o governo local planeja remover gradualmente as estufas da área central.
Mudando a forma de produção
Em 1994, as estufas foram introduzidas em Da Lat pela empresa holandesa Dalat Hasfarm, com o objetivo de investir no cultivo de flores de alta tecnologia. A aplicação de tecnologia de desumidificação, aquecimento, sistemas de irrigação por gotejamento... em estufas demonstrou inicialmente que as plantas de flores cresciam bem, apresentavam alta produtividade e qualidade consistente, independentemente das condições climáticas. Com um investimento inicial de US$ 700.000 em uma área de cerca de 1 hectare, a empresa agora opera com um capital de mais de US$ 130 milhões, expandindo a área de estufas para 340 hectares, criando empregos para mais de 4.000 trabalhadores.
Com o sucesso da Dalat Hasfarm, as estufas foram se espalhando gradualmente por Dalat e formaram vilas de flores no centro da cidade. A Sra. Phan Thi Thuy (vila de flores Thai Phien, bairro 12, cidade de Dalat) disse: “No passado, meus pais construíam estufas com estruturas de bambu para cultivar rosas. Embora não sejam tão modernas quanto as estufas com estrutura de ferro de hoje, graças a isso, as flores cresceram de forma constante e não tiveram medo de serem danificadas pela chuva. Além disso, as rosas usam em média 160 kg de fertilizante/sao/ano, enquanto em áreas externas usam até 250 kg; os pesticidas são pulverizados 40 vezes por ano, enquanto em áreas externas são pulverizados em média 90 vezes por ano. Nos dias em que é hora de cortar as flores, não há medo de chuva ou vento. A economia está estável, novas casas são construídas e carros são comprados, em parte graças às estufas.”
De acordo com o Departamento de Produção Agrícola e Proteção Vegetal de Lam Dong, se as pessoas cultivarem em estufas de forma sincronizada e científica , além da vantagem de aumentar a produtividade, reduzirão muitos custos de investimento e limitarão os impactos negativos no meio ambiente, especialmente a quantidade de fertilizantes e pesticidas. Portanto, para atender à produção agrícola e à agricultura de alta tecnologia, nos últimos anos, o modelo de estufa tem sido fortemente aplicado em Lam Dong. Se em 2010, toda a província de Lam Dong tinha apenas mais de 1.100 hectares de estufas, em 2015 havia cerca de 3.100 hectares. Atualmente, a área de estufas de toda a província de Lam Dong atingiu cerca de 4.476 hectares. Destes, a cidade de Da Lat é a localidade com a maior área de estufas, com 2.554 hectares, representando 57% da área total de estufas de toda a província; seguida pelo distrito de Lac Duong com 942 hectares, Don Duong com 340 hectares e Lam Ha com 280 hectares...
De acordo com o Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural da província de Lam Dong, a área de estufas simples montadas por pessoas usando ferro e bambu representa cerca de 65%, a área de estufas importadas modernas representa apenas 3,8%, o restante é a área de estufas produzidas e montadas por empresas e instalações nacionais. Anteriormente, quando foi introduzido pela primeira vez, a maioria das pessoas seguia apenas o modelo de estufa construindo estruturas de bambu e telhados de náilon. Por volta de 2015, quando os fornecedores de materiais agrícolas se desenvolveram, a construção de estufas tornou-se mais simples e o custo também era mais barato do que antes. Atualmente, para construir uma estufa com uma estrutura de ferro básica, os agricultores gastam de 180 a 250 milhões de VND/sao ( 1.000 m² ), enquanto modelos associados a sistemas hidropônicos e outras tecnologias de ponta podem custar até 500 milhões de VND/sao, até mais de 1 bilhão de VND/sao. O custo é relativamente baixo em comparação com outros modelos de produção tecnológica, portanto, as estufas ainda são priorizadas pelas pessoas para investimento devido à eficiência que elas trazem.
Para alta produtividade
Em uma estufa moderna localizada em um vale no Distrito 10, a cerca de 7 km do centro de Da Lat, fileiras de tomates estão sendo colhidas, com os frutos densamente amontoados em prateleiras suspensas. Não vemos a figura de um zelador, mas ouvimos apenas um leve zumbido vindo do motor elétrico instalado no tanque de água que opera o sistema hidropônico de recirculação. O Sr. Nguyen Duc Huy, Diretor da Cooperativa Hidropônica do Vietnã, disse: "O segredo está no telefone. Por meio de aplicativos, sensores e transmissão de sinais, o proprietário do jardim pode acompanhar todo o processo de crescimento e desenvolvimento, bem como detectar patógenos nas plantas. O jardim inteiro tem mais de 7.000 m², mas mantemos apenas 2 a 3 trabalhadores regularmente."
Questionado sobre as condições básicas para a aplicação da tecnologia, o Sr. Huy afirmou: "É obrigatório instalá-la em uma estufa, pois os dispositivos externos não serão capazes de coletar indicadores precisos. Na estufa, os usuários controlarão a temperatura e a umidade e a isolarão do ambiente circundante." Em relação à aplicação de vegetais hidropônicos com recirculação, o Sr. Nguyen Duc Huy percebeu que, anteriormente, o sistema de irrigação por gotejamento já era muito econômico em comparação com a irrigação tradicional (mas a água seria então descartada). Em média, 10 a 20 m³ de água por sao (1.000 m²) precisavam ser usados por dia. No entanto, com a aplicação da tecnologia de recirculação, o fluxo de água foi reutilizado, sendo necessário adicionar apenas cerca de 500 litros de água por sao, economizando água e reduzindo os custos operacionais.
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Fazenda de flores com efeito de estufa da Dalat Hasfarm Company (Bairro 8, Cidade de Da Lat) |
A plantação de pimentão, pepino e alface do Sr. Le Van Duc (Bairro 8, Cidade de Da Lat) também é 100% coberta por uma estufa, completamente separada do ambiente externo por duas camadas de portas de correr. O Sr. Duc disse: "Se minha horta for produzida com métodos orgânicos, é obrigatório criar um ambiente de acordo com os padrões exigidos pelo distribuidor. Se cultivada ao ar livre, é muito difícil controlar os indicadores. Se amanhã minha horta for colhida, mas a horta do vizinho for pulverizada com pesticidas, será muito difícil garantir que a quantidade de pesticidas não ultrapasse os limites. Os critérios de qualidade são cada vez mais exigentes, obrigando-nos a ter medidas de controle rigorosas."
O modelo de estufa não se limita ao cultivo de hortaliças e flores para produção, mas também tem sido amplamente aplicado em viveiros de mudas. "O viveiro é inerentemente difícil, porque as plantas não têm resistência, então o plantio ao ar livre é quase impossível no contexto atual", disse o Sr. Thai, proprietário de um viveiro de mudas de crisântemo no Distrito 5 da cidade de Da Lat. Segundo o Sr. Thai, a cada ano, os viveiros de mudas em Da Lat fornecem dezenas de milhões de mudas localmente, em áreas vizinhas e para exportação, tudo isso dependendo das estufas disponíveis.
De acordo com o Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Lam Dong, o impressionante crescimento da agricultura de alta tecnologia em Da Lat, em particular, e em Lam Dong, em geral, ao longo dos anos, deveu-se, em grande parte, às estufas. Atualmente, o modelo de estufa também é combinado com muitas outras aplicações de tecnologia inteligente, como a instalação de um sistema de conexão à internet das coisas, sensores de controle automático, tecnologia LED para otimizar o processo de crescimento de flores de corte; tecnologia hidropônica para isolar o ambiente natural; construção de laboratórios e uso de tecnologia de cultura de tecidos de alta qualidade...
Em Da Lat, com exceção dos Distritos 1 e 2 na área central, todos os demais distritos e comunas possuem estufas, concentradas em vilas tradicionais de flores, como Thai Phien, Ha Dong, Van Thanh... Se em 2005 o valor dos produtos era de cerca de 65 milhões de VND/ha, agora os agricultores de Da Lat ganham cerca de 350 milhões de VND/ha/ano. A aplicação do modelo de estufa proporciona uma produtividade 2 a 3 vezes maior, e o valor dos produtos agrícolas é 1,5 a 2 vezes maior do que o modelo sem o cultivo em estufas, dependendo do tipo de hortaliças e flores.
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