O único prato vietnamita entre os 10 melhores pratos de comida de rua da Ásia.

O site de culinária TasteAtlas votou nos 100 melhores pratos de comida de rua do mundo, e na lista dos 10 melhores está um prato vietnamita muito popular.

O ranking de comidas de rua do TasteAtlas é baseado em avaliações de leitores, utilizando uma série de mecanismos para identificar usuários reais e ignorar avaliações falsas. A lista das 100 melhores comidas de rua da Ásia conta com 28.929 avaliações. Aqui estão as 10 melhores comidas de rua da Ásia:

1.Guotie

Os jiaozi fritos em wok, também conhecidos como guotie, são bolinhos chineses do norte da China, geralmente recheados com carne de porco moída, repolho chinês, cebolinha, gengibre, vinho de arroz e óleo de gergelim. Sua textura crocante e macia é obtida por um método de preparo especial: enquanto a base do bolinho está sendo frita, adiciona-se uma pequena quantidade de água à panela, que é então tampada, permitindo que o restante do bolinho e do recheio cozinhem no vapor.

2. Siomay

Um prato indonésio composto por bolinhos de peixe cozidos no vapor, ovos, batatas, repolho, tofu e melão amargo. Após o cozimento, todos os ingredientes são dispostos em um prato, cortados em pedaços pequenos e regados com uma generosa quantidade de molho de amendoim picante. O toque final é um pouco de molho de soja doce com suco de limão.

3. Parotta

Este pão achatado tradicional do sul da Índia, frequentemente vendido como comida de rua, também é popular na Malásia e no Sri Lanka. É feito com óleo ou ghee, água, farinha de trigo refinada chamada maida (ao contrário do paratha, que é feito com farinha de trigo comum) e, às vezes, ovos.

4. Amritsari kulcha

Originário da cidade de Amritsar, no norte da Índia, o kulcha de Amritsar é um pão achatado recheado com batatas, cebolas, queijo cottage e especiarias. O pão é frequentemente decorado com sementes de coentro e pimenta vermelha em pó. Fino, crocante e untado com ghee, é um alimento básico em Amritsar, e quase todas as lojas da cidade vibram com o som dos kulchas assando em grandes fornos tandoor.

5.Ohn no khao swè

Ohn no khao swè, que significa macarrão ao leite de coco em birmanês, é um prato tradicional que dizem ter inspirado o khao sai tailandês. Consiste em macarrão de ovo cozido e pedaços de frango ao curry, tudo mergulhado em um rico caldo de frango e leite de coco. A sopa é geralmente engrossada com farinha de grão-de-bico e acompanha uma variedade de especiarias e guarnições.

6. Shawarma

Marinado e grelhado no espeto, o shawarma é uma iguaria de carne do Oriente Médio que surgiu durante o Império Otomano. Seu nome vem da pronúncia árabe da palavra turca çevirme (que significa literalmente girar) e se refere ao espeto giratório usado para grelhar a carne. O shawarma é feito de cordeiro, peru, frango, carne bovina ou uma combinação de diferentes carnes, cozidas lentamente por horas e marinadas em seus próprios sucos e gordura, criando uma textura suculenta inigualável.

7. Pão

A comida mais popular do Vietnã tem um ingrediente principal em comum: a baguete, introduzida no país durante o período colonial e que hoje é um sucesso mundial. A casca crocante do pão, os temperos e a carne são temperados com coentro, pimenta e picles.

8. Batagor

Um dos petiscos mais populares da Indonésia é o batagor, bolinhos de peixe fritos servidos com um molho picante tradicional. Este prato tem origem na culinária chinesa e conquistou espaço em muitos pratos indonésios. Embora este petisco popular se assemelhe aos bolinhos chineses, sua característica distintiva é ser frito em vez de cozido no vapor. O peixe mais comum usado para fazer este prato é a cavala wahoo, mas atum, cavala e até camarão também podem ser utilizados.

9.Siu mei

Xiu mei é um estilo da culinária chinesa, caracterizado principalmente por carnes grelhadas em espetos sobre fogo aberto ou em forno. Originária da província de Guangdong, essa tradição culinária é particularmente popular em Hong Kong. A palavra "xiu mei" em cantonês significa "sabor grelhado". Alguns dos pratos "xiu mei" mais famosos e apreciados incluem char siu, pato assado, porco assado...

10.Sate Kambing

Um prato tradicional indonésio, um tipo de satay feito com carne de cabra ou cordeiro como ingrediente principal. A carne é cortada em pedaços ou cubos e marinada em uma mistura de ingredientes como kecap manis (molho de soja doce), galanga, chalotas picadas, suco de abacaxi e (geralmente) pimenta.

Na lista de 100 comidas de rua asiáticas, além do banh mi, o Vietnã também inclui pho, arroz quebrado, rolinhos primavera, bolinhos de batata, rolinhos primavera grelhados e banh xeo.

Thanhnien.vn

Fonte: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm