O restaurante vietnamita mais premiado do mundo, na Austrália, servirá sua última refeição e fechará as portas.

O restaurante vietnamita Red Lantern, em Darlinghurst, cofundado pelo famoso chef Luke Nguyen - jurado do MasterChef Vietnam -, sua irmã Pauline Nguyen e seu sócio Mark Jensen, servirá sua última refeição em 22 de novembro.

Da esquerda para a direita: Mark Jensen, Luke Nguyen e Pauline Nguyen nos primeiros dias da inauguração do Red Lantern - Foto: FBNH

Em seu site oficial, hoje, 17 de setembro, o restaurante Red Lantern anunciou que "é com sentimentos mistos que nosso amado Red Lantern, o restaurante vietnamita mais premiado do mundo e um dos pilares da cena culinária de Sydney, fechará suas portas após 25 anos, no dia 22 de novembro, marcando o fim de uma jornada memorável de comida, família e histórias."

Invernos rigorosos e novos sabores prevalecem

O coproprietário e chef Mark Jensen disse ao Sydney Morning Herald que a queda no número de clientes durante o rigoroso inverno, o aumento do custo de vida, o clima persistentemente chuvoso e a crescente tendência dos moradores de Sydney de buscar novidades foram os principais motivos para o fechamento.

Um canto do restaurante - Foto: FBNH

O Red Lantern é mais do que apenas um restaurante vietnamita na Austrália.

“Isto não é um fim, este marco é uma oportunidade para olhar para trás, para o legado extraordinário do Red Lantern, e olhar para frente, para novos projetos”, diz o site do restaurante.

O Red Lantern é mais do que apenas um restaurante. Ao longo dos anos, tornou-se um ícone de sabor, perseverança e conexão, acolhendo milhares de clientes e conquistando reconhecimento internacional por sua capacidade de mesclar cultura, comunidade e maestria culinária .

“O Red Lantern tem sido um trabalho feito com muito carinho nos últimos 25 anos”, diz Mark Jensen. Nos próximos meses, o restaurante convida a comunidade a celebrar essa jornada extraordinária.

Para celebrar sua despedida, o Red Lantern oferecerá uma série de eventos e experiências especiais, concebidos para celebrar a história da gastronomia, a cultura e a arte de contar histórias através da culinária.

Segundo o Business News Australia, este pode não ser o fim do restaurante se os fundadores encontrarem o comprador certo que partilhe os seus valores e visão, porque "o Red Lantern sempre foi maior do que nós".

Alguns pratos do Red Lantern - Foto: FBNH

Os clientes lamentaram e desejaram saborear sua refeição pela última vez.

O Daily Mail comentou que essa decisão encerrará mais de 20 anos de reformulação da maneira como muitos australianos veem a culinária vietnamita. Quando este restaurante abriu suas portas no início dos anos 2000, era um lugar cheio de surpresas.

Naquela época, a culinária vietnamita era frequentemente associada a mesas de fórmica e comida barata, mas o Red Lantern mudou essa percepção ao servir pratos com um serviço elegante e uma experiência luxuosa e sofisticada.

Pratos como carne de porco e camarão estufados e bolinhos de arroz com carne de porco rapidamente se tornaram pratos emblemáticos, recebendo elogios de especialistas e conquistando uma clientela fiel.

O jornal Sydney Morning Herald afirmou que, mesmo após mais de duas décadas, a abordagem do Red Lantern aos sabores vietnamitas permanece verdadeiramente moderna.

Lula frita com sal e pimenta - Foto: FBNH

Na publicação que anunciava o encerramento na página oficial do restaurante no Facebook, muitos clientes australianos expressaram tristeza e pesar pelo fechamento de um dos grandes restaurantes da região.

"Estou muito triste e com certeza voltarei para uma última despedida. Existem pouquíssimos restaurantes em Sydney que estão em funcionamento há 25 anos, muito menos com o nível de excelência que vocês alcançaram! É uma conquista verdadeiramente notável", comentou Christine Hammond.

Muitos outros agradeceram ao Red Lantern pelas lembranças maravilhosas e pelas refeições deliciosas. Muitos agradeceram ao Red Lantern pelo amor à culinária vietnamita que tanto cresceu.

Nick Syme comentou: "Gostaria de poder estar lá uma última vez. Lula salteada com sal e pimenta, servida com molho de limão e pimenta-do-reino, um prato que jamais esquecerei."

Após 25 anos de funcionamento, os três moldaram a culinária vietnamita na Austrália.

O Red Lantern é um dos restaurantes vietnamitas mais famosos do mundo, tendo recebido muitos prêmios prestigiosos de organizações como a Restaurant and Catering Association (R&CA) e o Good Food Guide.

O próprio Luke Nguyen é um dos chefs mais influentes no campo culinário. Ele não só foi homenageado no Hall da Fama da Gastronomia do Sydney Morning Herald, como também é autor de vários livros de culinária best-sellers, como " Secrets of the Red Lantern" e "The Songs of Sapa...", além de ser conhecido por séries de televisão como "Luke Nguyen's Vietnam", "Luke Nguyen's France" e "Luke Nguyen's Railway Vietnam", exibidas em diversos países.

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PINHEIRO RISOSO

Fonte: https://tuoitre.vn/nha-hang-viet-nhieu-giai-thuong-nhat-the-gioi-tai-uc-se-phuc-vu-bua-an-cuoi-va-dong-cua-20250917205743292.htm