Noiva do noroeste prepara prato delicioso com musgo e atrai milhões de visualizações

Os clipes da noiva do Noroeste preparando e saboreando pratos deliciosos feitos com musgo atraíram milhões de visualizações. Muitos espectadores ficaram surpresos, sem saber que musgo também é um prato delicioso.

Pratos deliciosos feitos com musgo, uma especialidade da região Noroeste. Fonte: Mai Tay Bac

“Tenho quase 50 anos e acabei de descobrir que musgo é um prato especial”; “O prato parece estranho, mas ver como é preparado me dá vontade de experimentar imediatamente”; “Essa pessoa faz todos os pratos deliciosos, mas o preparo é tão elaborado”… são comentários que aparecem abaixo do clipe de deliciosos pratos com musgo da TikToker Mai Tay Bac.

Com esses comentários, a Sra. Pham Thi Phuong Mai (32 anos, Lao Cai ), proprietária do canal Mai Tay Bac, enviou seus agradecimentos e convidou todos a visitar o Noroeste.

A Sra. Mai é de Hai Duong e seguiu o marido para o noroeste para morar. Como nora, ela mora nas terras altas, e tem a oportunidade de aprender e praticar o preparo de novos pratos. No final de 2022, ela criou um canal no TikTok para vender produtos agrícolas e espalhar o amor pela culinária das terras altas.

Ela ficou surpresa ao ver que os clipes de preparo e degustação de pratos rústicos do Noroeste eram adorados por tantas pessoas. Cada clipe postado no canal atraiu milhões de visualizações.

Recentemente, seus clipes de pratos deliciosos feitos com musgo atraíram mais de 10 milhões de visualizações. Embora as cenas e o conteúdo sejam simples, todos que assistirem aos clipes ficarão maravilhados e ansiosos por eles.

Musgo do campo cozido com galanga, coentro, manjericão vermelho...

A Sra. Mai disse: "O musgo é uma especialidade do Noroeste, mas as pessoas precisam saber como colhê-lo e processá-lo para comê-lo.

Por exemplo, costumo coletar musgo de lago ou musgo de campo em água limpa logo de manhã cedo. Nesse horário, ainda não há ninguém no campo, então o musgo não está sujo. Esse tipo de musgo tem um aroma suave, é doce, ligeiramente amargo e pode ser preparado de diversas maneiras.

A temporada de musgo é muito curta e é considerada uma especialidade de inverno. Por isso, a Sra. Mai aproveita a colheita, o processamento e o aproveitamento do musgo no início da temporada.

Depois de coletar o musgo, lavei-o e espremi toda a água. Lavei-o várias vezes para garantir que o musgo estivesse limpo e, em seguida, cortei-o em pedaços pequenos. Em seguida, esquentei a panela, adicionei o musgo e misturei uniformemente. Este prato não precisa de óleo, apenas um pouco de água.

Quando o musgo fica verde brilhante, adiciono sal e glutamato monossódico e cozinho até engrossar. Por fim, adiciono galanga, coentro, alho, coentro vietnamita, manjericão vermelho, pimenta... à panela de musgo", instruiu a Sra. Mai no vídeo.

Prato de musgo servido com folhas de mamão

Musgo de lago e musgo de campo devidamente preparados terão um sabor doce, levemente amargo, e um aroma suave. Se consumidos com folhas e flores de mamão, o sabor será ainda mais autêntico.

A noiva do Noroeste disse que, embora o musgo de lagoa seja delicioso, a especialidade das terras altas deve ser o musgo de rocha. Para colher musgo de rocha, os moradores das terras altas precisam viajar muito, cerca de 3 a 4 horas para chegar à parte superior do rio. O musgo de rocha que cresce rio acima é garantidamente limpo e delicioso.

O musgo é vendido no mercado das terras altas.

Após ser colhido, o musgo é espremido até secar e prensado em grandes pedaços. Embora seja uma especialidade famosa, cada pedaço de musgo custa apenas 10.000 VND.

Musgo torrado em folhas de bananeira é uma delícia. No entanto, preparar os ingredientes leva muito tempo.

O musgo deve ficar de molho por cerca de 2 a 3 horas e depois ser bem lavado. Depois disso, o musgo é triturado, lavado novamente e espremido até secar", compartilhou a Sra. Mai no vídeo.

Após o pré-processamento, ela colocou o musgo em uma tigela e misturou com carne de porco, farinha de arroz glutinoso, capim-limão, manjericão, sementes de mac khen e especiarias. Em seguida, embrulhou-o em folhas de bananeira e grelhou-o na brasa.

A Sra. Mai aprecia musgo grelhado em folhas de bananeira

Quando cozido, o musgo grelhado tem o aroma de folhas de bananeira, a viscosidade do arroz glutinoso e o sabor doce e rico do musgo, da carne de porco... Este prato pode ser comido como um lanche ou com arroz, ambos são deliciosos.

Além do musgo, a Sra. Mai também compartilha muitos clipes de preparação de pratos típicos da região Noroeste, como: salada de pele de búfalo, carne de búfalo seca, pele de búfalo podre...

A partir de seus clipes simples de culinária, a culinária das terras altas se tornou mais conhecida e amada por muitas pessoas.

Foto, vídeo: Mai Tay Bac