Primeiro dia do mês Vu Lan: Vamos nos tornar vegetarianos juntos para ter paz de espírito

A cada temporada de Vu Lan, não é difícil encontrar restaurantes vegetarianos na Cidade de Ho Chi Minh lotados, desde restaurantes populares até restaurantes sofisticados. Comer comida vegetariana no 15º ou 1º dia do mês lunar tornou-se um hábito associado à vida espiritual dos vietnamitas, especialmente no 7º mês de Vu Lan – a temporada da piedade filial. Para os moradores da cidade, comer comida vegetariana não é apenas uma escolha espiritual, uma boa direção, mas também uma oportunidade de encontrar equilíbrio, purificar o corpo e desfrutar de pratos puros.

Hábitos vegetarianos no primeiro dia do mês Vu Lan

Segundo proprietários de restaurantes vegetarianos de longa data nos Distritos 1 e 3 (antigo), desde o primeiro dia do sétimo mês lunar, o número de clientes vegetarianos aumentou drasticamente. Os idosos vêm para manter a mente pura, enquanto os jovens escolhem o vegetarianismo como uma forma de se acalmar após dias estressantes de trabalho. Há famílias que vão comer comida vegetariana juntas no primeiro dia do mês, tanto para estreitar os laços quanto para lembrar aos filhos a importância de "lembrar a fonte da água que você bebe".

"Ser vegetariano no primeiro dia do mês Vu Lan significa demonstrar gratidão aos pais e ancestrais. Muitos jovens agora também gostam de comer comida vegetariana porque os pratos são variados, saudáveis e não tão secos quanto antes", disse a Sra. Hong Hanh (bairro de Cau Ong Lanh, Cidade de Ho Chi Minh). O vegetarianismo não é apenas uma crença, mas também se tornou uma tendência de vida sustentável e saudável para parte dos moradores da cidade.

- Ảnh 1. — Quando a culinária vegetariana entra nos padrões internacionais

Nessa onda, muitos restaurantes vegetarianos na Cidade de Ho Chi Minh aprimoraram suas experiências para atender à crescente demanda. A Sra. Hoang Mong Diem, fundadora do restaurante Chay Garden, compartilhou: "O mês Vu Lan é, há muito tempo, um momento especial para todos se lembrarem de seus pais e demonstrarem gratidão a eles. Com este programa de culinária vegetariana, esperamos incentivar as pessoas a passarem mais tempo com suas famílias, especialmente com seus pais. Esta também é uma forma de honrar os bons valores das famílias vietnamitas."

Os sabores requintados dos pratos veganos

Na noite de 23 de agosto, no centro da Cidade de Ho Chi Minh, o evento anual "Vegetariano Saudável - Conectando o Amor Familiar", organizado pelo restaurante Chay Garden, foi projetado como um jardim culinário, onde os clientes podiam desfrutar de pratos vegetarianos enquanto ouviam histórias sobre amor familiar e paz na vida.

Um grande número de convidados compareceu para experimentar mais de 100 pratos vegetarianos deliciosos, desde pratos tradicionais até criações modernas. Foi assim também que muitas famílias na Cidade de Ho Chi Minh começaram o primeiro dia do mês vegetariano de Vu Lan, comendo comida vegetariana para purificar o corpo e encontrando conexão com pais e parentes na atmosfera da temporada de piedade filial.

Ngày đầu tháng Vu Lan: Rủ nhau đi ăn chay cho lòng an yên - Ảnh 1. — Muitos pratos vegetarianos são investidos criativamente pelo chef, preservando a alma vietnamita e trazendo um toque moderno.

Podemos mencionar a panqueca no espeto com uma crosta fina e crocante, recheada com cogumelos, brotos de feijão e vagem, espetados em pequenas e interessantes porções. Pho vegetariano com caldo de legumes e cogumelos, naturalmente doce, leve, mas ainda assim rico; saladas e rolinhos de legumes, como salada de toranja, salada de flor de bananeira, rolinhos de legumes com castanha de caju, cogumelos e legumes, crocantes, doces e refrescantes.

Em particular, o prato vegetariano de macarrão com cogumelos é uma combinação de vários tipos de cogumelos. O molho é rico graças ao creme vegetal, mas ainda elegante, o macarrão é macio e misturado com um molho rico. Os pratos são todos lindamente apresentados, as cores harmoniosas dos ingredientes naturais, trazendo uma sensação de sabor e saúde. Em um espaço tranquilo com música para meditação e o aroma de lótus, os clientes podem facilmente se sentir relaxados.

Os moradores da Cidade de Ho Chi Minh mantêm o hábito de ser vegetarianos no primeiro dia do mês Vu Lan.

FOTO: LE NAM

A Sra. To Thi Thuy Ha, Diretora Adjunta do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Culinária Vietnamita, compartilhou: "O 7º mês lunar é uma oportunidade para todos demonstrarem gratidão aos seus pais e avós. Com mais de 100 pratos vegetarianos feitos com ingredientes naturais, o programa deste ano não só traz uma experiência rica, como também reafirma a tendência de se alimentar de forma saudável e viver em harmonia com a natureza. Esta é uma forma de semear 'boas sementes' e disseminar um estilo de vida melhor e mais pacífico para a comunidade".

- Ảnh 6. — Cultura culinária vegetariana no coração da cidade

Atualmente, a Cidade de Ho Chi Minh conta com centenas de restaurantes vegetarianos, grandes e pequenos, desde restaurantes familiares simples até restaurantes de padrão internacional. Essa diversidade reflete as diversas necessidades dos moradores urbanos. Enquanto os idosos buscam paz, os jovens se interessam por variações criativas que sejam modernas e fáceis de compartilhar nas redes sociais.

Mais importante ainda, ser vegetariano no primeiro dia do mês Vu Lan é uma beleza cultural valiosa, preservada e desenvolvida na sociedade moderna. É uma combinação de crenças, saúde e culinária, que contribui para enriquecer a vida espiritual dos habitantes da cidade.

Fonte: https://thanhnien.vn/ngay-dau-thang-vu-lan-ru-nhau-di-an-chay-cho-long-an-yen-185250824154852597.htm