O prazer de sentar em um café e apreciar o inverno de Hanói.

Quán cafe với những chiếc ghế đơn sơ trong con ngõ nhỏ trên phố Lý Nam Đế.

Um café com cadeiras simples em um pequeno beco na Rua Ly Nam De.

Com a chegada dos primeiros ventos frios da estação, Hanói entra em seu momento mais agradável para... tomar um café. Não precisa ser nada sofisticado; é simplesmente um hábito dos moradores da capital "buscar aconchego": vista um casaco a mais, escolha um café familiar, peça uma xícara de café quente e permita-se desacelerar um pouco em meio à agitação da cidade.

Thú vui ngồi cà phê để tận hưởng mùa đông Hà Nội - Ảnh 1. — Com a chegada das primeiras brisas frescas da estação, Hanói entra em sua época mais bonita para... sentar em um café.

O hábito de beber café em Hanói não é novidade, mas nos últimos anos, assumiu um caráter diferente. Não se trata mais apenas de se manter alerta antes do trabalho; as pessoas procuram cafeterias para escapar da agitação da cidade, conversar, ler algumas páginas de um livro, trabalhar um pouco ou simplesmente observar a cidade mudar com as estações do ano. Em meio a um mercado global de café volátil e aos preços recordes contínuos do café vietnamita, que levam a um crescimento sem precedentes das exportações, os apreciadores de café locais estão se tornando cada vez mais exigentes: concentrando-se no sabor dos grãos, no método de torrefação, na origem da região produtora e na história por trás de cada xícara de café.

Thú vui ngồi cà phê để tận hưởng mùa đông Hà Nội - Ảnh 2. — Os apreciadores de café estão se tornando cada vez mais exigentes: eles prestam muita atenção ao sabor dos grãos, ao método de torrefação, à região de origem do cultivo e à história por trás de cada xícara de café.

Os interiores dos cafés são meticulosamente projetados e o serviço é cada vez mais refinado. Muitos cafés atraem clientes jovens simplesmente com um pequeno canto com iluminação agradável, algumas cadeiras de madeira simples ou música que combine com o seu estado de espírito. Uma foto ou vídeo compartilhado nas redes sociais pode transformar um café em um destino imperdível, contribuindo para transformar a cultura do café em um estilo de vida para os jovens em Hanói.

Thú vui ngồi cà phê để tận hưởng mùa đông Hà Nội - Ảnh 3. — Café com arroz glutinoso e flocos de arroz verde – uma combinação que personifica o espírito do outono e do inverno de Hanói.

Na viela Ly Nam De, uma cafeteria que começou como um pequeno carrinho de comida administrado por um homem de Da Lat se tornou um ponto de encontro familiar para muitos. A cafeteria vende principalmente para viagem, mas em vez de usar copos de plástico ou papel, o café é servido em garrafas de vidro reutilizáveis. Os clientes que trazem seus próprios copos ou garrafas recebem um desconto de 10.000 VND – uma abordagem aparentemente rígida, mas que se alinha perfeitamente com o espírito da cafeteria: tomar uma xícara de café e não deixar lixo para trás. Com apenas algumas cadeiras na varanda e no segundo andar, os clientes podem sentar, conversar casualmente ou simplesmente ficar em pé e apreciar seu café no ambiente do antigo complexo de apartamentos em frente, em meio à viela tranquila adornada com bandeiras. É simples, mas muito... com a cara de Hanói.

Thú vui ngồi cà phê để tận hưởng mùa đông Hà Nội - Ảnh 4. — Café com ovo é uma delícia, especialmente no inverno.

Enquanto isso, na Rua Chau Long, uma antiga casa, abandonada desde a década de 1990 e coberta de trepadeiras e poeira, foi "despertada" em 2022 por meio do projeto "Trazendo a Floresta para a Cidade" do Centro de Inovação Juvenil da UNESCO em Hanói. Este espaço foi restaurado como um ecossistema em miniatura, onde as árvores prosperam e se tornam um "espaço para respirar" verde na área urbana. Encontrando uma conexão, Y To To Kbruor, membro do grupo étnico Ede, trouxe o sabor do café das Terras Altas Centrais para cá, espalhando o calor e a sinceridade da floresta bem no coração da cidade antiga.

Thú vui ngồi cà phê để tận hưởng mùa đông Hà Nội - Ảnh 5. — Visitar um café predileto é uma forma de reencontrar o equilíbrio na vida.

Hanói está em constante transformação. Novos cafés surgem, enquanto outros, às vezes, desaparecem com as mudanças do mercado. Mas, com o amor pelos grãos de café vietnamitas, aliado à criatividade e à identidade única de cada proprietário, muitos ainda mantêm seu lugar no coração dos apreciadores de café. E assim, a cada fim de semana, a cada hora do almoço, as pessoas retornam aos seus cafés favoritos como uma forma de equilibrar suas vidas, dando aos grãos de café vietnamitas mais uma chance de conquistar o coração daqueles que os amam.