Deputado Yoichiro: Muitos japoneses concordam que 'o pho vietnamita é muito saboroso'.

Em entrevista ao jornal Tuoi Tre, o parlamentar japonês Aoyagi Yoichiro comentou que o Vietnã possui pratos muito famosos, como pho, banh mi, che..., sendo o pho um prato bastante conhecido.

O deputado Aoyagi Yoichiro saboreia um pho no restaurante Pho Viet Nam, no Distrito 3, Cidade de Ho Chi Minh, ao meio-dia de 23 de setembro - Foto: QUANG DINH

Apaixonado por pho desde seu "primeiro contato" com o Vietnã há 20 anos, o relacionamento do membro da Assembleia Nacional do Japão, Aoyagi Yoichiro, com o Vietnã tem crescido continuamente por meio de atividades de intercâmbio cultural.

"Por meio de eventos como este, nosso maior desejo é que os vietnamitas e os japoneses compreendam melhor a cultura um do outro e fortaleçam ainda mais seu bom relacionamento", compartilhou o deputado Aoyagi com o Tuoi Tre durante sua participação no evento de intercâmbio cultural Japan Trend Festival, que acontece na cidade de Ho Chi Minh e do qual ele é o chefe do comitê organizador.

A chave para o crescimento econômico

* Você tem feito esforços constantes para fomentar relações amistosas entre os dois países. O que te motiva?

A primeira vez que vim ao Vietnã foi para participar do evento da União Internacional de Jovens Parlamentares (UIP) em 2003. Foi a primeira vez que tive contato com o Vietnã. Minha impressão clara do país foi de que ele era muito dinâmico e tinha um grande potencial de desenvolvimento.

Nos anos seguintes, trocamos mais ideias, não apenas cooperando em questões econômicas e políticas , mas também iniciando atividades de intercâmbio cultural, começando com o Festival do Japão no Vietnã e, posteriormente, o Festival do Vietnã no Japão.

Esses eventos continuam a acontecer todos os anos. Curiosamente, nos últimos anos, o número de vietnamitas que vivem no Japão tem aumentado, o que resultou na organização de mais eventos.

Acredito que construir uma conexão entre os dois países de forma sistemática e regular, incluindo muitos eventos culturais e esportivos organizados anualmente como este, é um canal de ligação útil. Dessa forma, as pessoas se conhecem, se reúnem para participar, aprendem sobre a cultura das duas nações, compreendem as semelhanças de pensamento e mentalidade e, a partir desses interesses, eventos de conexão continuam a ser realizados.

O Festival Vietnamita de Pho de 2023 (organizado pelo jornal Tuoi Tre ) provavelmente também chegará ao Japão nesse mesmo fluxo.

Congressista japonês Aoyagi Yoichiro: "A culinária é a chave para o crescimento econômico" - Foto: QUANG DINH

Você disse certa vez que o futebol vietnamita foi mencionado no parlamento japonês. Então, qual o papel da culinária, especificamente do pho, na criação de conexões culturais?

Em atividades como turismo ou eventos, a gastronomia desempenha um papel fundamental. Nos últimos anos, o número de turistas internacionais no Japão tem crescido significativamente, com uma média de 20 milhões de visitantes por ano. Uma das experiências mais desejadas por todos os turistas que vêm ao Japão é a culinária japonesa.

Portanto, a orientação do governo japonês, de seus ministérios e órgãos considera o turismo gastronômico como uma das estratégias de desenvolvimento econômico. O Ministério da Economia do Japão há muito tempo prioriza a exportação da culinária japonesa para o mundo todo, para que os turistas possam desfrutar da gastronomia e da cultura culinária japonesa de forma uniforme, onde quer que estejam.

A cultura culinária vietnamita é semelhante. O Vietnã tem pratos muito famosos como pho, banh mi, che... Acho que o Vietnã também deveria se inspirar na maneira como o Japão está adaptando a culinária vietnamita para difundir pelo mundo. A gastronomia é fundamental para o crescimento econômico atual.

Gostaria também de compartilhar que sou fã da culinária vietnamita. E o Vietnam Pho Festival 2023, organizado pelo jornal Tuoi Tre no Japão nos dias 7 e 8 de outubro, é uma das iniciativas mais importantes para a divulgação da culinária vietnamita no mundo.

Penso que não só a relação política e económica entre os dois países, mas também a relação entre os dois povos precisa de ser ainda mais reforçada.

Representante Aoyagi Yoichiro

Preço do Pho Thin Lo Duc em Tóquio em 2019 - Foto: NICK M

"Vou comer pho de novo"

* Então, como você se sente sabendo que o Festival Vietnamita de Pho de 2023 acontecerá em Tóquio, no Japão?

Em um ano repleto de atividades para celebrar o 50º aniversário das relações diplomáticas entre Japão e Vietnã, esta é uma atividade muito significativa e interessante. Nos últimos anos, o número de vietnamitas residentes no Japão tem aumentado.

Nas relações econômicas, muitas empresas vietnamitas cooperam e desenvolvem negócios no Japão, sendo um dos modelos populares os restaurantes vietnamitas no Japão. Dentre os pratos vietnamitas servidos, o pho é talvez o mais conhecido.

O pho vietnamita é delicioso e eu gosto da variedade desse prato, desde o pho de carne, o pho de frango e muitos outros sabores. No intercâmbio cultural culinário internacional, o pho é o prato representativo que os vietnamitas apresentam aos japoneses.

Fico muito feliz em saber que este evento está sendo organizado pelo jornal Tuoi Tre , de Tóquio, nos dias 7 e 8 de outubro. Vamos unir esforços para fazer deste evento cultural um sucesso.

Devo confessar que gosto muito de pho. Depois desta conversa, vou comer pho de novo. Ontem, tive a experiência de comer Pho Thin. Não entendo muito de culinária para descrever completamente o quão delicioso é o pho. Mas, em termos de gosto pessoal, acho que o Pho Thin tem um sabor diferente em comparação com outros tipos de pho.

Você se lembra da primeira vez que apreciou um pho vietnamita?

A primeira vez que experimentei pho foi no buffet de café da manhã do hotel. Minha impressão na hora foi: uau, esse prato tem um caldo delicioso e fácil de comer. Claro que o pho de hotel não é tão bom quanto o de restaurantes especializados, mas eu acho o pho vietnamita muito fácil de comer.

E até hoje, acredito que não só eu, mas muitos outros japoneses concordam que "o pho vietnamita é muito delicioso".

O Vietnã é famoso pelo pho. No tesouro culinário japonês, também existe uma sopa muito popular entre os apreciadores de comida do mundo todo: o ramen. O que você acha das semelhanças culturais entre esses dois pratos?

Acho que o pho vietnamita e o ramen japonês têm muitas semelhanças. Em primeiro lugar, o uso de pauzinhos e outros utensílios. Em segundo lugar, ambos os pratos são consumidos com muitos vegetais, o que é muito bom para a saúde. Além disso, ambos são sopas com macarrão, fáceis de comer e também saudáveis.

Além disso, os japoneses costumam sorver o ramen para demonstrar que apreciam a comida e que o prato é delicioso. Será que os vietnamitas comem pho da mesma forma? Pode-se dizer que os dois países têm culturas culinárias muito semelhantes em termos de ingredientes, utensílios, métodos de preparo e costumes...

Pessoalmente, adoro sopas, então quando descobri o Pho, achei-o imediatamente apetitoso e familiar. Aprecio especialmente o coentro fresco e outras ervas em uma tigela de Pho vietnamita...

Gostaria de parabenizar e desejar um feliz Dia dos Namorados aos amantes da culinária vietnamita e, em especial, aos apreciadores de pho, que participarão do Vietnam Pho Festival 2023 nos dias 7 e 8 de outubro.

A pessoa que promove a conexão cultural vietnamita-japonesa

O deputado Aoyagi Yoichiro é co-presidente do Comitê Executivo do Festival do Vietnã no Japão, que será realizado em junho de 2023. Ao longo dos anos, o deputado Aoyagi Yoichiro tem trabalhado incansavelmente para fortalecer a amizade entre o Vietnã e o Japão, inclusive criando mais oportunidades para jogadores vietnamitas atuarem no futebol japonês.

Durante os 16 anos em que o festival vietnamita foi realizado no Japão, o Sr. Aoyagi participou da organização por 15 anos. Através do festival vietnamita no Japão e do festival japonês no Vietnã, Aoyagi disse que sente que o entendimento cultural entre os dois países está melhorando a cada ano.

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