Além do banh cuon, o Cao Bang também tem um delicioso bolo de ovo de formiga, pho azedo e arroz glutinoso com fruta canarium.

Rolinhos de arroz Cao Bang

O bolo de arroz enrolado Cao Bang é uma das especialidades famosas desta terra. Diferentemente do bolo de arroz enrolado de outros lugares, o bolo de arroz enrolado Cao Bang tem recheio feito de carne de porco moída, cogumelos orelha-de-pau e cebolas fritas aromáticas. Em particular, o bolo de arroz enrolado é servido com molho feito de caldo de ossos, adicionando algumas fatias de cebola frita e ervas, criando um sabor rico e atraente. Este prato não é apenas delicioso, mas também imbuído da cultura culinária dos povos da região montanhosa do norte.

Agrião

Rau da hien é um vegetal selvagem que cresce apenas na região montanhosa de Cao Bang. Este vegetal tem um sabor único, crocante, doce e levemente amargo, frequentemente processado em pratos refogados ou sopas. Rau da hien não é apenas um prato delicioso, mas também tem o efeito de refrescar e desintoxicar o corpo. Ao visitar Cao Bang, os visitantes não devem perder a oportunidade de saborear este prato especial de vegetais para sentir o sabor fresco e rústico das montanhas e florestas.

Bolo de ovo de formiga

Bolo de ovo de formiga é um prato único, disponível apenas em Cao Bang, feito com farinha de arroz glutinoso, folhas de bananeira e ovos de formiga-preta. Os ovos de formiga são colhidos de formigueiros na floresta e depois refogados com cebola frita, banha e especiarias. O bolo é envolto em folhas de bananeira e cozido no vapor, criando um sabor rico, rico e aromático. Este prato não é apenas delicioso, mas também incorpora as características culturais e os costumes dos povos Tay e Nung de Cao Bang.

Pho azedo de Cao Bang

O pho azedo de Cao Bang é um prato único com uma combinação de sabores azedo, picante e doce. O pho azedo é feito com macarrão pho fresco, servido com fatias finas de frango ou porco, fígado de porco, linguiça chinesa, amendoim torrado e ervas. O caldo é misturado com vinagre, açúcar, alho, pimenta e um pouco de molho de peixe, criando um sabor agridoce característico. Este pho traz uma sensação nova e interessante aos clientes que vêm ao Cao Bang.

Arroz glutinoso com ameixas chinesas

O arroz glutinoso com ameixa preta é uma especialidade do povo Cao Bang, feito com arroz glutinoso e ameixa preta. Após a colheita, a ameixa é deixada de molho em água quente para amolecer, depois a polpa é separada e salteada com um pouco de açúcar e sal. O arroz glutinoso é cozido e bem misturado com a ameixa salteada, criando um prato de arroz glutinoso com uma bela cor preto-púrpura, sabor doce e aromático. O arroz glutinoso com ameixa preta não é apenas um prato delicioso, mas também carrega a marca cultural desta terra.

Cao Bang, com sua paisagem natural majestosa e cultura única, também possui uma culinária rica e diversificada. De banh cuon, rau da hien, banh trung kien a pho chua e xoi tram, cada prato proporciona uma experiência culinária maravilhosa. Reserve um tempo para explorar e saborear essas especialidades únicas quando tiver a oportunidade de visitar Cao Bang e aprender mais sobre o povo e a cultura locais.

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Fonte: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ngoai-banh-cuon-cao-bang-con-co-banh-trung-kien-pho-chua-xoi-tram-ngon-mien-che-18524070517191997.htm