Além do banh cuon, o Cao Bang também tem um delicioso bolo de ovo de formiga, pho azedo e arroz glutinoso com fruta canarium.

Rolinhos de arroz Cao Bang

Os rolinhos de arroz Cao Bang são uma das especialidades famosas desta terra. Diferentemente dos rolinhos de arroz de outros lugares, os rolinhos de arroz Cao Bang têm recheios feitos de carne de porco moída, cogumelos orelha-de-pau e cebolas fritas aromáticas. Em particular, os rolinhos de arroz são servidos com um molho feito de caldo de osso, adicionando algumas fatias de cebola frita e ervas, criando um sabor rico e atraente. Este prato não é apenas delicioso, mas também imbuído da cultura culinária do povo da região montanhosa do norte.

Agrião

Rau da hien é um vegetal selvagem que cresce apenas nas montanhas de Cao Bang. Este vegetal tem um sabor único, crocante, doce e levemente amargo, frequentemente processado em pratos refogados ou sopas. Rau da hien não é apenas um prato delicioso, mas também tem o efeito de refrescar e desintoxicar o corpo. Ao visitar Cao Bang, os visitantes não devem perder a oportunidade de saborear este vegetal especial para sentir o sabor fresco e rústico das montanhas e florestas.

Bolo de ovo de formiga

O bolo de ovo de formiga é um prato único encontrado apenas em Cao Bang, feito com farinha de arroz glutinoso, folhas de bananeira e ovos de formiga-preta. Os ovos são coletados de formigueiros na floresta e depois refogados com cebola frita, banha e especiarias. O bolo é envolto em folhas de bananeira e cozido no vapor, criando um sabor rico, rico e aromático. Este prato não é apenas delicioso, mas também contém as características culturais e os costumes dos povos Tay e Nung de Cao Bang.

Pho azedo de Cao Bang

O pho azedo de Cao Bang é um prato único com uma combinação de sabores azedo, picante e doce. O pho azedo é feito com macarrão pho fresco, servido com fatias finas de frango ou porco, fígado de porco, linguiça chinesa, amendoim torrado e ervas. O caldo é misturado com vinagre, açúcar, alho, pimenta e um pouco de molho de peixe, criando um sabor agridoce característico. Este pho traz uma sensação nova e interessante aos clientes que vêm ao Cao Bang.

Arroz glutinoso com frutos de canário

O arroz glutinoso com ameixa preta é uma especialidade do povo Cao Bang, feito com arroz glutinoso e ameixa preta. Após a colheita, a ameixa é deixada de molho em água quente para amolecer, depois a polpa é separada e refogada com um pouco de açúcar e sal. O arroz glutinoso é cozido e bem misturado à ameixa refogada, criando um prato de arroz glutinoso com uma bela cor roxo-escura, sabor doce e aromático. O arroz glutinoso com ameixa preta não é apenas um prato delicioso, mas também carrega a marca cultural desta terra.

Cao Bang, com sua paisagem natural majestosa e cultura única, também possui uma rica e diversificada cultura culinária. De banh cuon, rau da hien, banh trung kien a pho chua e xoi tram, cada prato oferece uma experiência culinária maravilhosa. Reserve um tempo para explorar e saborear essas especialidades únicas quando tiver a oportunidade de visitar Cao Bang e aprender mais sobre o povo e a cultura locais.

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Fonte: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ngoai-banh-cuon-cao-bang-con-co-banh-trung-kien-pho-chua-xoi-tram-ngon-mien-che-18524070517191997.htm