Que tipos de plantas os vegetarianos devem comer para suplementar ferro?

O ferro é um componente importante da hemoglobina, uma proteína encontrada nos glóbulos vermelhos. A hemoglobina transporta oxigênio dos pulmões para o resto do corpo e ajuda a dar aos músculos a cor vermelha. O ferro também está envolvido na produção de energia, na síntese de DNA e na síntese de aminoácidos, de acordo com o site de saúde americano Healthline .

Azeitonas são uma das plantas ricas em ferro.

A deficiência de ferro pode causar uma série de problemas de saúde, como anemia, fadiga, pele pálida, queda de cabelo, unhas quebradiças e até mesmo taquicardia e dor no peito. Para suplementar o ferro, os vegetarianos devem consumir as seguintes plantas:

Feijão

O feijão é uma ótima fonte de ferro, melhora a digestão, prolonga a sensação de saciedade e auxilia na perda de peso. Contém muitos nutrientes importantes, como folato, magnésio e potássio.

Feijões como soja, lentilha, grão-de-bico e ervilha são bons para a saúde do coração e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue. Uma xícara de lentilha contém 6,6 mg de ferro, o que representa 37% da necessidade diária. Feijões como feijão preto e feijão carioca também são boas fontes de ferro.

Para otimizar a absorção de ferro, as pessoas devem comer mais alimentos ricos em vitamina C, como tomates, vegetais verdes ou frutas cítricas.

Azeitonas

Azeitonas pretas são uma excelente fonte de ferro. 100 gramas de azeitonas contêm mais de 6 mg de ferro. Comer de 10 a 12 azeitonas por dia pode ajudar a manter níveis saudáveis ​​de ferro no corpo e prevenir baixos níveis de hemoglobina.

Sementes de abóbora

As sementes de abóbora são deliciosas e repletas de minerais importantes, incluindo ferro, vitamina K, zinco e proteína. São um ótimo lanche para aumentar a ingestão de ferro e os níveis de hemoglobina. Uma xícara de sementes de abóbora contém 2,5 mg de ferro, o que representa 14% das suas necessidades diárias de ferro.

Quinoa

Uma xícara de quinoa contém cerca de 2,8 mg de ferro, o que representa 16% da necessidade diária. A quinoa não contém glúten, o que a torna adequada para pessoas com intolerância ao glúten.

A quinoa também é rica em proteínas, folato, magnésio, cobre, manganês e muitos outros nutrientes. O teor antioxidante da quinoa também ajuda a proteger as células dos danos causados ​​pelos radicais livres formados durante o metabolismo, de acordo com a Healthline .

Fonte: https://thanhnien.vn/nguoi-an-chay-muon-bo-sung-sat-can-an-loai-thuc-vat-nao-185240824192303635.htm