As pessoas preferem comida vegetariana e oferendas votivas, mas há poucos clientes na ocasião do 15º dia do 7º mês lunar.

O 15º dia do 7º mês lunar – a temporada do Vu Lan para demonstrar piedade filial e perdoar os falecidos – é sempre uma ocasião especial para as pessoas expressarem sua gratidão aos seus antepassados ​​e pais. Este ano, o mercado registrou uma clara mudança nos hábitos de consumo: pratos vegetarianos, especialmente pratos vegetarianos pré-preparados, são escolhidos por muitas famílias, enquanto oferendas votivas são raras.

Flores e hortaliças aumentam de preço, alimentos básicos permanecem estáveis

O preço de um galo para um banquete aumentou cerca de 15% em comparação com dias normais. Foto: TP

Nos dias que se aproximam de 15 de julho, os mercados tradicionais de Nghe An, como o mercado de Vinh, o mercado de Quan Lau, o mercado de Anh Son, o mercado de Do Luong, etc., estão movimentados com compradores. Os comerciantes disseram que, este ano, os preços dos alimentos frescos para oferendas ainda estão bastante estáveis, com exceção das aves, que aumentaram ligeiramente, e dos vegetais verdes e flores frescas, que também aumentaram.

Segundo uma pesquisa, os preços do frango variam de 110.000 a 130.000 VND/kg, um aumento de cerca de 10% em relação aos dias normais. O motivo é que as pessoas limitam o uso de carne suína devido à preocupação com a peste suína africana, optando por frango para as oferendas. "Nos últimos dias, muitos clientes têm comprado frango para as oferendas. Houve dias em que vendi todos os frangos em apenas uma manhã. A maioria das pessoas escolhe belos galos para as oferendas, então o preço é um pouco mais alto", disse a Sra. Dau Thi Lieu, comerciante do mercado de Anh Son.

O serviço de entrega de frango está em alta demanda durante o 15º dia do 7º mês lunar. Foto: TP

O clima de negociação nas barracas de aves era, portanto, mais agitado. Desde o início da manhã, as pessoas se acotovelavam para escolher belas galinhas, e muitas famílias compravam galinhas vivas para criar e abater no dia de lua cheia. Os quiosques de serviços de abate de aves estavam operando a plena capacidade.

A Sra. Ngan Thi Hoa, proprietária de um matadouro de aves no mercado de Anh Son, disse: "Desde o dia 11 do sétimo mês lunar até agora, todos os dias têm estado lotados de clientes. Em alguns dias, produzimos até cem frangos. Principalmente galos para o culto, que precisam ser meticulosamente e elaboradamente feitos, com pernas e asas... por isso, leva mais tempo, e o preço também é mais alto, de 25.000 a 30.000 VND/frango".

Enquanto isso, os preços da carne suína, bovina e frutos do mar permanecem basicamente estáveis: barriga de porco, costelas e presunto 120.000 - 150.000 VND/kg; carne bovina 220.000 - 250.000 VND/kg; carpa capim 100.000 - 150.000 VND/kg; lula 150.000 - 250.000 VND/kg.

Em contraste com a estabilidade da carne, os preços dos vegetais verdes aumentaram acentuadamente, 2 a 3 vezes mais do que no início do mês. O espinafre-d'água aumentou de 7.000 VND/molho para 12.000-15.000 VND/molho, o amaranto de 5.000 VND para 15.000 VND/molho, a mostarda verde 20.000 VND/molho... O motivo é explicado pelas fortes chuvas que causaram o esmagamento dos vegetais, a oferta diminuiu e a demanda aumentou.

Flores frescas para oferendas também aumentaram ligeiramente. Rosas variam de 8.000 a 10.000 VND/flor, lírios de 15.000 a 30.000 VND/flor, gladíolos de 12.000 a 15.000 VND/galho. Lírios e crisântemos custam de 8.000 a 12.000 VND/galho, um aumento de cerca de 20% em relação ao normal.

Os preços dos vegetais verdes nos mercados aumentaram acentuadamente. Foto: TP

Frutas – parte indispensável da cesta de ofertas – aumentaram ligeiramente. Especificamente: pitaya de 35.000 a 65.000 VND/kg, pinha de 60.000 a 85.000 VND/kg, melancia de 20.000 a 25.000 VND/kg, uvas de 150.000 a 250.000 VND/kg... Em geral, com exceção de vegetais e flores, o mercado de alimentos não oscilou muito, garantindo uma grande demanda de compras durante este feriado.

Oferendas vegetarianas são populares, mas oferendas votivas são raras.

Um ponto notável durante o Festival da Lua Cheia deste ano é a alta demanda por comida vegetariana, especialmente pratos vegetarianos pré-preparados. Grandes supermercados como Go! Vinh, VinMart, Lotte Mart, além de muitos supermercados e varejistas, lançaram uma variedade de produtos vegetarianos: bolinhos, presunto vegetariano, frango vegetariano, camarão e peixe vegetarianos, arroz crocante, alimentos processados... com preços que variam de algumas dezenas de milhares a algumas centenas de milhares de VND.

Muitas famílias ocupadas optam por pedir uma refeição vegetariana completa em vez de cozinhar para si mesmas. Os preços variam de 700.000 a 1,5 milhão de VND/bandeja para 6 pessoas, com 8 a 13 pratos. Pratos populares incluem rolinhos primavera de cinco cores, salada de cogumelos, carne de cabra vegetariana, frango assado vegetariano, sopa saudável... Alguns restaurantes vegetarianos em Vinh até precisam "encerrar os pedidos mais cedo" devido à sobrecarga.

O arroz glutinoso com frango pronto custa de 400.000 a 500.000 VND por conjunto. Foto: TP

A Sra. Tra Giang, cozinheira de comida vegetariana na Rua Nguyen Sy Sach, bairro Truong Vinh, disse que este ano, por ocasião do dia 15 de julho, recebeu pedidos de bandejas de comida bem cedo. Em anos anteriores, eu costumava receber pedidos de 10 a 14 de julho do calendário lunar, mas este ano, os clientes têm pedido para encomendar bandejas de comida desde o início do mês, então aproveitei a oportunidade para abrir os pedidos mais cedo.

Os mercados tradicionais também estão cheios de uma variedade de comidas vegetarianas a preços razoáveis.

Bandejas vegetarianas custam de 700.000 a 1,5 milhão de VND/bandeja, dependendo do número de pratos. Foto: TP

Portanto, além de fortalecer a fiscalização de mercado por parte dos órgãos de gestão, os consumidores também precisam se munir de conhecimentos sobre segurança alimentar, priorizando a escolha de produtos de fabricantes confiáveis, com rótulos com informações completas. Não se deixem levar por preços baixos e optem por alimentos baratos, de origem desconhecida, com certificados de higiene e segurança alimentar, amplamente comercializados no mercado.

Em contraste com a empolgação com a comida vegetariana e o papel votivo, itens associados ao costume de queimar papel votivo durante o 15º dia do 7º mês lunar têm poucos clientes. Uma pesquisa em mercados tradicionais mostra que o poder de compra é de apenas 40-50% em comparação com o mesmo período do ano passado.

Artigos de papel votivo têm poucos clientes. Foto: TP

De fato, muitas famílias também estão mudando seus hábitos. Em vez de comprar muito papel votivo, elas se concentram em preparar uma refeição simples, mas respeitosa. Isso reflete uma mudança na vida religiosa, em direção à economia, à civilização e, ao mesmo tempo, à conscientização sobre a proteção ambiental.

Fonte: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html