As pessoas preferem comida vegetariana, e as oferendas de papel votivo são abandonadas na ocasião do 15º dia do 7º mês lunar.

A lua cheia do sétimo mês lunar – a temporada Vu Lan de piedade filial e perdão aos falecidos – é sempre uma ocasião especial para as pessoas expressarem sua gratidão aos seus antepassados ​​e pais. Este ano, o mercado registrou uma clara mudança nos hábitos de consumo: pratos vegetarianos, especialmente pratos vegetarianos pré-preparados, são escolhidos por muitas famílias, enquanto oferendas votivas são raras.

Flores e hortaliças aumentam de preço, alimentos básicos permanecem estáveis

O preço de um galo para um banquete aumentou cerca de 15% em comparação com dias normais. Foto: TP

Nos dias que se aproximam do 15º dia do sétimo mês lunar, os mercados tradicionais de Nghe An , como o mercado de Vinh, o mercado de Quan Lau, o mercado de Anh Son, o mercado de Do Luong, etc., estão lotados de compradores. Os comerciantes disseram que, este ano, os preços dos alimentos frescos para oferendas ainda estão bastante estáveis, com exceção das aves, que aumentaram ligeiramente, e dos vegetais verdes e flores frescas, que também aumentaram.

Segundo uma pesquisa, os preços do frango variam de 110.000 a 130.000 VND/kg, um aumento de cerca de 10% em relação aos dias normais. O motivo é que as pessoas limitam o uso de carne suína devido à preocupação com a peste suína africana, optando por frango para as oferendas. "Nos últimos dias, muitos clientes têm comprado frango para as oferendas; houve dias em que vendi todos os frangos em apenas uma manhã. A maioria das pessoas escolhe belos galos para as oferendas, então o preço é um pouco mais alto", disse a Sra. Dau Thi Lieu, comerciante do mercado de Anh Son.

O serviço de venda de frango está em alta demanda durante o 15º dia do 7º mês lunar. Foto: TP

O clima de negociação nas barracas de aves era, portanto, mais movimentado. Desde o início da manhã, as pessoas se acotovelavam para escolher belas galinhas, e muitas famílias compravam galinhas vivas para criar e abater no dia de lua cheia. Os quiosques de serviços de abate de aves operavam a plena capacidade.

A Sra. Ngan Thi Hoa, proprietária de um matadouro de aves no mercado de Anh Son, disse: "Desde o dia 11 do sétimo mês lunar até agora, todos os dias têm estado lotados de clientes. Em alguns dias, produzimos até cem galinhas. A maioria são galos para o culto, que precisam ser meticulosamente e elaboradamente feitos, com pernas e asas... por isso, leva mais tempo, e o preço também é mais alto, de 25.000 a 30.000 VND/frango".

Enquanto isso, os preços da carne suína, bovina e frutos do mar permanecem basicamente estáveis: barriga de porco, costelas e jarrete de presunto 120.000 - 150.000 VND/kg; carne bovina 220.000 - 250.000 VND/kg; carpa capim 100.000 - 150.000 VND/kg; lula 150.000 - 250.000 VND/kg.

Em contraste com a estabilidade da carne, os preços dos vegetais verdes aumentaram acentuadamente, 2 a 3 vezes mais do que no início do mês. O espinafre-d'água aumentou de 7.000 VND/molho para 12.000-15.000 VND/molho, o amaranto de 5.000 VND para 15.000 VND/molho, a mostarda verde 20.000 VND/molho... O motivo é explicado pelas fortes chuvas que causaram o esmagamento dos vegetais, a oferta diminuiu enquanto a demanda aumentou.

Flores frescas para oferendas também aumentaram ligeiramente. Rosas variam de 8.000 a 10.000 VND/flor, lírios de 15.000 a 30.000 VND/flor, gladíolos de 12.000 a 15.000 VND/galho. Lírios e crisântemos custam de 8.000 a 12.000 VND/galho, um aumento de cerca de 20% em comparação com dias normais.

Os preços dos vegetais verdes nos mercados aumentaram acentuadamente. Foto: TP

Frutas – uma parte indispensável da cesta de ofertas – aumentaram ligeiramente. Especificamente: pitaya de 35.000 a 65.000 VND/kg, pinha de 60.000 a 85.000 VND/kg, melancia de 20.000 a 25.000 VND/kg, uvas de 150.000 a 250.000 VND/kg... Em geral, além de vegetais e flores, o mercado de alimentos não oscilou muito, garantindo uma grande demanda de compras durante este feriado.

As oferendas vegetarianas são populares, mas as oferendas votivas estão abandonadas.

Um ponto notável durante o Festival da Lua Cheia deste ano é a alta demanda por comida vegetariana, especialmente pratos vegetarianos pré-preparados. Grandes supermercados como Go! Vinh, VinMart, Lotte Mart e muitos supermercados e varejistas lançaram uma variedade de produtos vegetarianos: bolinhos, presunto vegetariano, frango vegetariano, camarão e peixe vegetarianos, arroz crocante, alimentos pré-processados... com preços que variam de algumas dezenas de milhares a algumas centenas de milhares de dongs.

Muitas famílias ocupadas optam por pedir uma refeição vegetariana completa em vez de cozinhar para si mesmas. Os preços variam de 700.000 a 1,5 milhão de VND/bandeja para 6 pessoas, com 8 a 13 pratos. Os pratos populares são rolinhos primavera de cinco cores, salada de cogumelos, carne de cabra vegetariana, frango assado vegetariano, sopa saudável... Alguns estabelecimentos de comida vegetariana em Vinh até precisam "encerrar os pedidos mais cedo" devido à sobrecarga.

O arroz glutinoso com frango pronto custa entre 400.000 e 500.000 VND por conjunto. Foto: TP

A Sra. Tra Giang, cozinheira de comida vegetariana na Rua Nguyen Sy Sach, no bairro de Truong Vinh, disse que este ano, por ocasião do dia 15 do 7º mês lunar, recebeu pedidos de bandejas de comida bem cedo. Em anos anteriores, eu costumava receber pedidos do dia 10 ao 14 do 7º mês lunar, mas este ano, os clientes têm pedido para encomendar bandejas de comida desde o início do mês, então aproveitei a oportunidade para abrir os pedidos mais cedo.

Os mercados tradicionais também estão cheios de uma variedade de comidas vegetarianas a preços razoáveis.

Bandejas vegetarianas custam de 700.000 a 1,5 milhão de VND/bandeja, dependendo do número de pratos. Foto: TP

Portanto, além de fortalecer a fiscalização de mercado por parte dos órgãos de gestão, os consumidores também precisam se munir de conhecimentos sobre segurança alimentar, priorizando a escolha de produtos de fabricantes confiáveis, com rótulos que contenham informações completas. Não se deixem levar pelo barato e optem por alimentos baratos, de origem desconhecida, com certificados de higiene e segurança alimentar, amplamente comercializados no mercado.

Em contraste com a empolgação com a comida vegetariana e as oferendas votivas, itens associados ao costume de queimar oferendas votivas durante o 15º dia do 7º mês lunar têm tido poucos compradores. Uma pesquisa em mercados tradicionais mostrou que o poder de compra era de apenas 40-50% em comparação com o mesmo período do ano passado.

Artigos de papel votivo têm poucos clientes. Foto: TP

De fato, muitas famílias também estão mudando seus hábitos. Em vez de comprar muito papel votivo, elas se concentram em preparar uma refeição simples, mas respeitosa. Isso reflete uma mudança na vida religiosa, em direção à economia e à civilização, ao mesmo tempo em que está associado à conscientização sobre a proteção ambiental.

Fonte: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html