As pessoas são livres para escolher e comer todos os tipos de bolos de 3 regiões para comemorar o dia 20 de outubro.

O primeiro Festival de Bolos Tradicionais da Cidade de Ho Chi Minh, com o tema "Sabores de 3 regiões", foi realizado de 15 a 20 de outubro no cruzamento das ruas Le Loi e Nguyen Hue (Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh).

O programa visa homenagear a diversidade e a riqueza dos bolos tradicionais das três regiões do Norte, Centro e Sul, bem como os artesãos que dedicaram todo o seu coração, amor e esforço para preservar a tradição familiar em cada bolo. Além disso, o Festival de Bolos Tradicionais da Cidade de Ho Chi Minh também é uma ocasião para celebrar o 94º aniversário da fundação da União das Mulheres do Vietnã, em 20 de outubro.

A Sra. Linh apresenta o prato de bolo de arroz aos comensais.

O Festival de Bolos Tradicionais do Vietnã é um evento que conecta a cultura culinária, reunindo confeiteiros tradicionais de três regiões do país na cidade de Ho Chi Minh. Ao apresentar bolos tradicionais aos visitantes, os artesãos esperam que todos tenham uma experiência de descoberta diversificada e fiquem satisfeitos com o sabor ao apreciá-los.

O programa conta com cerca de 100 barracas com muitos bolos especiais, como banh bot loc, banh xeo, banh tom, banh tet... intercalados com outros bolos, como banh la lieu, banh chuoi...

Os ingredientes frescos são preparados diretamente pelos artesãos na barraca.

A Sra. Tran Le Thi Hue Linh (49 anos) trouxe para a barraca de comida um bolo "crocante por fora e macio por dentro" para apresentar aos clientes. Este é um bolo típico e famoso originário de Go Cong ( Tien Giang ). A Sra. Linh, moradora da cidade de Can Tho, já saboreou este bolo famoso muitas vezes.

"O recheio do bolo leva brotos de feijão, mas com o clima quente do Sul, é difícil conservá-los. Por isso, durante o processo de aprendizado e criação, usei batata-doce no lugar dos brotos. Espero que todos gostem e se lembrem do meu bolo. Decidi manter o nome original e ser mais criativa com os ingredientes e o modo de preparo para agradar o paladar de pessoas de diferentes lugares", disse a Sra. Linh.

O prato de bolo é a escolha de muitos clientes.

A Sra. Tran Thi Hong Loan (52 anos), de Hue, apresentou os bolos tradicionais da antiga capital em diversos programas e festivais. Nesta ocasião, ela também preparou pessoalmente bolos especiais para que os moradores da Cidade de Ho Chi Minh pudessem conhecê-los e apreciá-los. Sua barraca oferece bolinhos de tapioca recheados com camarão, bolinhos de camarão, macarrão de banana-da-terra verde servido com bolinhos de caranguejo e camarão, entre outras iguarias.

"Espero divulgar os pratos de Hue para muitos comensais e, além disso, que a cultura e a culinária da região se tornem acessíveis e apreciadas por turistas estrangeiros", compartilhou a mulher.

A Sra. Loan prepara pessoalmente os famosos bolos de Hue.

Uma variedade de bolos, de muitas cores.

A Sra. Hiep (59 anos), que mora nos EUA desde 1989, veio à cidade de Ho Chi Minh para visitar parentes e familiares. Ela compareceu ao festival de bolos tradicionais para redescobrir o sabor dos bolos do sul do país depois de muitos anos de ausência.

"Eu gosto de comer bolos com água de coco, então escolho comprar bolos como pão de ló, bolo de banana, etc. Em outras ocasiões em que fui ao Vietnã, não havia festivais de bolos tradicionais como este, então eu só ia ao mercado Ben Thanh para comer sopa doce. Esses bolos também são vendidos no exterior, mas não são tão gostosos e não têm o sabor que eu quero. Quando vou às barracas e vejo que todos os bolos são deliciosos, volto e escolho outros tipos de bolos", disse a Sra. Hiep.

A Sra. Le Thi Hong Dung (69 anos) prepara rolinhos primavera de camarão artesanalmente, em vez de comprá-los em lojas, para que mais clientes possam conhecê-los.

A massa do rolinho primavera com recheio de camarão é feita à mão por artesãos.

Muitos tipos de bolos ocidentais estão presentes no festival de bolos folclóricos.

A jovem Tran Ngoc Su Mi (20 anos, residente no Distrito 7) foi com a mãe ao festival de bolos tradicionais e comentou: "Li no jornal e fiquei sabendo deste festival. Há muitos tipos de bolos que eu nunca tinha visto, então fiquei muito curiosa para experimentá-los. No primeiro dia, as barracas estavam muito movimentadas, com uma grande variedade de bolos."

Su Mi (à esquerda) e sua mãe foram escolher bolos tradicionais.

Su Mi e sua mãe pararam em uma barraca de bolos tradicionais de Hue.

Os clientes optam por comprar bolos nas barraquinhas.

O tradicional festival de bolos folclóricos terá duração de 6 dias, de 15 a 20 de outubro.

Fonte: https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm