Pratos Tet devem ser limitados para não afetar a saúde

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Repolho em conserva, cebola em conserva, picles

O Médico Especialista 2, Huynh Tan Vu, da Faculdade de Medicina Tradicional da Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, compartilhou que repolho, cebola e legumes em conserva são pratos populares durante o Tet para evitar o tédio, equilibrando pratos como banh chung e carne de porco. Legumes em conserva também contêm probióticos, bactérias benéficas, estimulam a digestão, auxiliam a atividade intestinal e fortalecem o sistema imunológico. No entanto, se você comer legumes recém-em conserva, legumes tóxicos ou consumir em excesso (o teor de sal e ácido em legumes em conserva é muito alto), pode ser prejudicial à saúde e representar risco de intoxicação.

"Pessoas com problemas estomacais, renais, pressão alta e gestantes não devem comer em excesso. Além disso, os picles costumam ter um gosto azedo forte e, se usados em excesso, podem causar mau hálito e odor corporal", compartilhou o Dr. Vu.

Những món ăn ngày tết nên hạn chế dùng để tránh ảnh hưởng sức khỏe- Ảnh 1. — Os picles contêm probióticos e bactérias benéficas, no entanto, eles precisam ser conservados corretamente e consumidos com moderação.

Alimentos processados

Alimentos processados como salsichas, linguiças chinesas, presunto, bacon... frequentemente aparecem nas refeições de muitas famílias durante o Tet. Eles costumam conter muitos sais de nitrato e nitrito, muitos conservantes e aditivos prejudiciais à saúde, afetando a saúde e o sistema digestivo. Embora essas substâncias sejam permitidas nos alimentos, se consumidas em grandes quantidades, o acúmulo de grandes quantidades pode aumentar o risco de doenças perigosas, como câncer de cólon e imunodeficiência, e a gordura presente nesses alimentos também causa sobrepeso, aumentando o risco de doenças cardiovasculares.

Cerveja, vinho, refrigerantes

Beber cerveja, vinho e refrigerantes para celebrar o Tet faz parte da cultura vietnamita há muito tempo. No entanto, devemos limitar o uso e não abusar deles se quisermos proteger nossa saúde e evitar intoxicações.

O Dr. Vu afirmou que, de acordo com a Associação Médica Americana, o consumo excessivo de estimulantes pode ter um impacto negativo nos órgãos do corpo, especialmente no fígado, e causar transtornos mentais, paranoia, que pode levar à perda de controle ao dirigir, e até mesmo intoxicação por álcool, que pode ser fatal. Vinho, cerveja e refrigerantes também contêm muitas calorias, reduzindo a capacidade do corpo de se autoinibir, fazendo com que comamos mais e ganhemos peso facilmente. Portanto, eles também não são benéficos para pessoas com doenças cardíacas, pressão alta e diabetes.

Notas sobre a preservação, processamento e armazenamento de alimentos para o Tet

O Dr. Vu observou que o hábito de reaquecer alimentos muitas vezes pode facilmente causar alterações na composição química dos alimentos, tornando-os um veneno perigoso para o corpo. Restos de alimentos devem ser reaquecidos apenas uma vez, pois quanto mais vezes o processo de resfriamento e reaquecimento for repetido, mais nutrientes desaparecerão, aumentando o risco de intoxicação alimentar. Ao reaquecer alimentos, as bactérias serão destruídas, mas as toxinas produzidas por elas permanecerão, causando intoxicação ao usuário.

Além disso, armazenar muitos alimentos de forma inadequada e sem preservá-los adequadamente pode estragá-los facilmente, mofar e causar intoxicação. Armazenar muitos alimentos na geladeira também afeta o funcionamento do refrigerador, tornando-os facilmente estragáveis e mofados, criando condições para o crescimento de bactérias. Ao comê-los, podemos facilmente ter dores de estômago, diarreia e intoxicação.

Portanto, para tornar este Tet mais significativo tanto física quanto mentalmente, cada um de nós precisa ter uma dieta e um método adequados, mudar os maus hábitos mencionados acima e praticar atividades físicas regularmente, visando um estilo de vida saudável e científico .

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