Pratos Tet devem ser limitados para não afetar a saúde

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Repolho em conserva, cebola em conserva, picles

O Dr. Huynh Tan Vu, do Departamento de Medicina Tradicional da Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, compartilhou que repolho, cebola e legumes em conserva são pratos populares durante o Tet para evitar o tédio, equilibrando pratos como banh chung e carne de porco. Os legumes em conserva também contêm probióticos, bactérias benéficas, que estimulam a digestão, auxiliam a atividade intestinal e fortalecem o sistema imunológico. No entanto, se você comer legumes recém-em conserva, picles contaminados com toxinas ou consumir em excesso (o teor de sal e ácido nos picles é muito alto), pode ser prejudicial à saúde e representar risco de intoxicação.

"Pessoas com problemas estomacais, renais, pressão alta e gestantes não devem consumir em excesso. Além disso, os picles costumam ter um gosto azedo forte e, se consumidos em excesso, podem causar mau hálito e odor corporal", compartilhou o Dr. Vu.

Những món ăn ngày tết nên hạn chế dùng để tránh ảnh hưởng sức khỏe- Ảnh 1. — Os picles contêm probióticos e bactérias benéficas, mas precisam ser conservados corretamente e consumidos com moderação.

Alimentos processados

Alimentos processados, como salsichas, linguiças chinesas, rolinhos de carne de porco, bacon, etc., costumam aparecer nas refeições de muitas famílias durante o Tet. Eles costumam conter muitos sais de nitrato e nitrito, muitos conservantes e aditivos prejudiciais à saúde, afetando a saúde e o sistema digestivo. Embora essas substâncias sejam permitidas nos alimentos, se consumidas em grandes quantidades, o acúmulo de grandes quantidades pode aumentar o risco de doenças perigosas, como câncer de cólon e imunodeficiência, e a gordura presente nesses alimentos também causa sobrepeso, aumentando o risco de doenças cardiovasculares.

Cerveja, vinho, refrigerantes

Beber cerveja, vinho e refrigerantes para celebrar o Tet faz parte da cultura vietnamita há muito tempo. No entanto, devemos limitar o uso e não abusar deles se quisermos proteger nossa saúde e evitar intoxicações.

Segundo a Associação Médica Americana, o consumo excessivo de estimulantes pode ter efeitos negativos nos órgãos do corpo, especialmente no fígado, e causar transtornos mentais, paranoia, além de levar à perda de controle ao dirigir e até mesmo à intoxicação alcoólica com risco de vida. Álcool, cerveja e refrigerantes também contêm muitas calorias, reduzindo a capacidade do corpo de se autoinibir, fazendo com que comamos mais e ganhemos peso facilmente. Portanto, eles também não são benéficos para pessoas com doenças cardíacas, pressão alta e diabetes.

Notas sobre a conservação, processamento e armazenamento de alimentos para o feriado do Tet

O Dr. Vu observou que o hábito de reaquecer os alimentos muitas vezes pode facilmente causar alterações na composição química dos alimentos, tornando-os um veneno perigoso para o corpo. Restos de alimentos devem ser reaquecidos apenas uma vez, pois quanto mais vezes o processo de resfriamento e reaquecimento for repetido, mais nutrientes serão perdidos, aumentando o risco de intoxicação alimentar. Ao reaquecer os alimentos, as bactérias serão destruídas, mas as toxinas produzidas por elas permanecerão, causando intoxicação ao usuário.

Além disso, armazenar muitos alimentos de forma inadequada e sem preservá-los adequadamente torna os alimentos muito suscetíveis à deterioração, mofo e intoxicação. Armazenar muitos alimentos na geladeira também afeta o funcionamento do refrigerador, tornando os alimentos facilmente estragáveis, mofados, criando condições para o crescimento de bactérias e, ao comê-los, ficamos suscetíveis a dores de estômago, diarreia e intoxicação.

Portanto, para tornar este Tet mais significativo tanto física quanto mentalmente, cada um de nós precisa ter uma dieta e um método adequados, mudar os maus hábitos mencionados acima e praticar atividades físicas regularmente, visando um estilo de vida saudável e científico .

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