Em Quynh Thang, além do cultivo de frutas cítricas, abacaxi, cana-de-açúcar e vetiver, há também um tipo de criação animal bastante conhecido: o javali. Aproveitando as condições naturais das montanhas e a abundância de alimentos, nos últimos anos, a população local tem investido fortemente no desenvolvimento da criação de javalis, contribuindo para o aumento de sua renda.
Visitamos a fazenda de javalis do Sr. Le Van Phuong (nascido em 1979) na vila 2, comuna de Quynh Thang. Em uma área de 1 hectare, ele planejou diversos locais de reprodução, cada um com um celeiro separado, cercado por um sistema de muros. Dependendo da idade do rebanho de javalis, o Sr. Phuong os organizava separadamente para facilitar o cuidado.
Ao compartilhar sobre o "destino" que o levou à profissão de criação de javalis, o Sr. Phuong disse que, há alguns anos, aprendeu sobre criação de javalis porque é uma especialidade, a qualidade da carne é deliciosa e o preço é muito mais alto do que o dos porcos domésticos. Quando teve a ideia, seu objetivo era atingir clientes que usassem seus produtos em restaurantes e hotéis dentro e fora da província.
Após pesquisar e aprender com as experiências de fazendas nas províncias de Hoa Binh e Tay Ninh, o Sr. Phuong retornou ao seu país para construir uma fazenda e importou 27 javalis da Tailândia para criação. Nos primeiros dias de seu negócio, o Sr. Phuong também enfrentou muitas dificuldades devido à falta de experiência. Enquanto trabalhava e aprendia sobre processos de criação seguros, o Sr. Phuong criou produtos de javali de qualidade, limpos e deliciosos. Gradualmente, a marca de carne de javali do Sr. Phuong tornou-se conhecida por muitas pessoas, muitas passaram a encomendar os produtos e a criação tornou-se mais conveniente. Percebendo que o modelo de fazenda do Sr. Phuong estava funcionando bem e trazendo alta eficiência econômica, muitas pessoas na aldeia e na comuna passaram a comprar porcos reprodutores para criar.
O Sr. Phuong afirmou que, para obter carne saborosa, é necessário aplicar o método de semipastejo, cujo alimento principal é capim-elefante, farelo de milho e borra de cerveja, por isso o rebanho de javalis aqui é sempre o preferido dos consumidores. Atualmente, sua fazenda possui mais de 250 javalis, dos quais cerca de 150 estão prontos para abate (peso de 30 a 60 kg/cabeça).
“Embora ainda falte um mês para o Tet, clientes de todo o mundo já ligaram para encomendar cerca de 1,5 tonelada de carne de javali. Nos próximos dias, espera-se que o número de pedidos aumente. Atendendo à demanda do mercado, este ano a família aumentou o rebanho total, de modo a atender às necessidades dos clientes durante o Tet e os festivais de Giap Thin no início da primavera”, disse o Sr. Phuong.
Não muito longe dali, a fazenda de javalis do Sr. Ho Khac Hiep, com capacidade para 100 porcos, também está sendo investida e cuidadosamente cuidada para ser vendida durante o Tet. Para garantir a qualidade da carne, a família do Sr. Hiep cria javalis por 12 meses antes de vendê-los. A fonte de alimento é totalmente natural, como talos de cana-de-açúcar, milho, mandioca e batata-doce, complementada com borra de cerveja e um pouco de sal mineral.
Atualmente, de um rebanho total de 100 porcos, 50 pesam entre 30 e 40 kg e estão prontos para venda durante o Tet, com um preço de venda de 130.000 VND/kg no estábulo. Para javalis que atendem aos padrões para venda durante o Tet, neste momento, limitamos a fonte de alimento que pode facilmente causar obesidade para evitar o desenvolvimento de gordura e nos concentramos em carne magra", acrescentou o Sr. Hiep.
A criação de javalis em Quynh Luu desenvolveu-se inicialmente na comuna de Quynh Thang, expandindo-se posteriormente para muitas outras localidades, como Quynh Tam, Tan Son, Quynh Chau e Tan Thang... De acordo com estatísticas da indústria pecuária do distrito de Quynh Luu, o rebanho total de javalis no distrito é atualmente de mais de 1.000, dos quais mais de 600 pesam entre 30 e 50 kg/cabeça. Desenvolver um rebanho de javalis de alta qualidade não só ajuda os agricultores a obter uma fonte adicional significativa de renda, como também enriquece a pecuária da região.
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