Os agricultores de Quynh Luu criam javalis para abastecer o mercado do Tet.

Em Quynh Thang, além do cultivo de cítricos, abacaxi, cana-de-açúcar e vetiver, existe também um tipo de gado bastante conhecido: o javali. Aproveitando as condições naturais das montanhas e a abundância de alimento, nos últimos anos, a população local tem investido fortemente no desenvolvimento da criação de javalis, contribuindo para o aumento de sua renda.

Visitamos a criação de javalis do Sr. Le Van Phuong (nascido em 1979) na aldeia 2, comuna de Quynh Thang. Numa área de 1 hectare, ele planejou vários locais de criação, cada um com um curral separado, cercado por um sistema de muros. Dependendo da idade do rebanho de javalis, o Sr. Phuong os organizava separadamente para facilitar os cuidados.

O Sr. Le Van Phuong, da aldeia 2, comuna de Quynh Thang (Quynh Luu), cuida de um rebanho de javalis para abastecer o mercado do Tet (Ano Novo Lunar). Foto: Viet Hung

Ao falar sobre o "destino" que o levou à profissão de criador de javalis, o Sr. Phuong disse que, há alguns anos, descobriu a criação de javalis por ser uma especialidade, com carne de excelente qualidade e preço muito superior ao da carne de porcos domésticos. Quando começou a desenvolver a ideia, seu objetivo era atender clientes em restaurantes e hotéis dentro e fora da província.

Após aprender e estudar as experiências de fazendas nas províncias de Hoa Binh e Tay Ninh, o Sr. Phuong retornou para casa para construir uma fazenda e importou 27 javalis da Tailândia para criar. Nos primeiros dias de seu negócio, o Sr. Phuong também enfrentou muitas dificuldades devido à falta de experiência. Trabalhando e aprendendo sobre processos seguros de criação, o Sr. Phuong criou produtos de javali de alta qualidade, limpos e saborosos. Gradualmente, a marca de carne de javali do Sr. Phuong tornou-se conhecida por muitas pessoas, muitas pessoas começaram a encomendar os produtos e a criação tornou-se mais fácil. Vendo que o modelo de fazenda do Sr. Phuong funcionava bem e trazia alta eficiência econômica, muitas pessoas da vila e da comuna vieram comprar porcos reprodutores para criar.

O Sr. Phuong disse que, para se obter carne saborosa, é necessário aplicar o método de criação semi-livre, cuja alimentação principal consiste em capim-elefante, farelo de milho e borra de cerveja, razão pela qual o rebanho de javalis da região é sempre apreciado pelos consumidores. Atualmente, sua fazenda conta com mais de 250 javalis, dos quais cerca de 150 estão prontos para o abate (com peso entre 30 e 60 kg por animal).

Graças aos métodos de criação semisselvagens, o javali tem uma carne de excelente qualidade. Foto: Viet Hung

“Embora ainda falte um mês para o Ano Novo Lunar, clientes de todos os lugares já entraram em contato para encomendar cerca de 1,5 tonelada de carne de javali. Nos próximos dias, a expectativa é de que o número de encomendas aumente. Atenta à demanda do mercado, a família aumentou o rebanho este ano para atender às necessidades dos clientes durante o Ano Novo Lunar e o início do Festival da Primavera de Giap Thin”, disse o Sr. Phuong.

Não muito longe dali, a fazenda de javalis do Sr. Ho Khac Hiep, com capacidade para 100 animais, também está recebendo investimentos e sendo cuidadosamente preparada para a venda durante o Tet (Ano Novo Lunar). Para garantir a qualidade da carne, a família do Sr. Hiep cria os javalis por 12 meses antes de vendê-los. A alimentação é totalmente natural, incluindo talos de cana-de-açúcar, milho, mandioca, batata-doce, complementada com borra de cerveja e um pouco de sal mineral.

“Atualmente, de um rebanho total de 100 porcos, 50 pesam entre 30 e 40 kg e estão prontos para venda durante o Tet, com um preço de 130.000 VND/kg na fazenda. Para os javalis que atendem aos padrões de venda durante o Tet, limitamos a alimentação que pode facilmente causar obesidade, evitando o acúmulo de gordura e priorizando a carne magra”, acrescentou o Sr. Hiep.

A criação de javalis em Quynh Luu começou na comuna de Quynh Thang e depois se expandiu para muitas outras localidades, como Quynh Tam, Tan Son, Quynh Chau, Tan Thang... De acordo com as estatísticas do setor pecuário do distrito de Quynh Luu, o rebanho total de javalis no distrito atualmente ultrapassa 1.000 animais, dos quais mais de 600 pesam entre 30 e 50 kg. O desenvolvimento de um rebanho de javalis de alta qualidade não só proporciona aos agricultores uma importante fonte de renda adicional, como também enriquece a pecuária da região.

Fonte: https://baonghean.vn/nong-dan-quynh-luu-nuoi-lon-rung-phuc-vu-thi-truong-tet-post283118.html