O suco de brócolis é realmente anticancerígeno, como dizem na internet?

A tendência de beber suco de brócolis para combater o câncer se espalhou de grupos de alimentação saudável para o TikTok e o Instagram. Qual é a explicação científica por trás desse suco verde-escuro?

Recentemente, muitas pessoas têm divulgado os supostos efeitos "milagrosos" do suco de brócolis na prevenção do câncer - Foto: IA

O brócolis é um vegetal crucífero rico em nutrientes, repleto de vitamina C, fibras e compostos vegetais benéficos. Entre eles, o sulforafano, um composto criado quando o brócolis é picado, mastigado ou transformado em suco, é considerado um potencial aliado na proteção do organismo contra o câncer.

Numerosos estudos laboratoriais e em animais demonstraram que o sulforafano pode contribuir para a inibição do crescimento de células cancerígenas, promovendo a desintoxicação celular e aumentando as enzimas protetoras, reduzindo a inflamação e os antioxidantes, limitando, assim, indiretamente o risco de danos ao DNA, um fator associado à formação de tumores.

No entanto, especialistas em saúde alertam: combater o câncer não é tão simples quanto beber um copo de suco todos os dias.

"A maior parte da pesquisa sobre o sulforafano foi feita em ambientes de laboratório, com doses muito altas, difíceis de obter em alimentos comuns", disse a Dra. Emily Ho, diretora do Centro de Pesquisa em Nutrição do Oregon (EUA).

Alguns pequenos ensaios clínicos em humanos sugerem que o sulforafano pode ajudar no tratamento do câncer de próstata ou de bexiga, mas os resultados ainda não são suficientemente robustos para embasar recomendações médicas específicas.

Além disso, a absorção de sulforafano em cada pessoa também depende das bactérias intestinais, do preparo e da origem dos alimentos.

A tendência de consumir suco de brócolis cru para reter o sulforafano tem uma base científica , pois cozinhá-lo em excesso pode destruir as enzimas necessárias para criar esse ingrediente ativo.

No entanto, o suco de brócolis não é adequado para todos. Este vegetal pode causar indigestão, inchaço ou interferir na absorção de iodo em pessoas com problemas de tireoide se consumido em excesso.

Sem falar que o sabor picante e forte característico dificulta a aceitação por muitas pessoas, e algumas receitas de suco online carecem de equilíbrio nutricional e podem ser prejudiciais se consumidas em excesso.

Em vez de seguir a tendência de "beber suco para prevenir doenças", os especialistas recomendam uma dieta variada, priorizando vegetais e frutas frescas, grãos integrais, reduzindo o consumo de carne vermelha, evitando alimentos processados ​​e combinando exercícios físicos com exames de saúde regulares como a maneira eficaz e científica de prevenir o câncer.

O suco de brócolis pode fornecer alguns bons nutrientes, mas não é uma cura milagrosa para o câncer. Se você quiser aproveitar seus benefícios, pode cozinhá-lo no vapor, comê-lo cru ou combiná-lo com outros vegetais.

E, mais importante ainda, encare isso como parte de um estilo de vida saudável em geral, em vez de depositar expectativas excessivas em um copo de suco verde.

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MINH HAI

Fonte: https://tuoitre.vn/nuoc-ep-bong-cai-xanh-co-thuc-su-chong-ung-thu-nhu-mang-ca-ngoi-20250717220944862.htm