Glória da manhã, os vegetais dos pobres são cozidos com sopa de mexilhão, a sopa de lula em Quang Ngai é um prato para tratar os ricos.

O espinafre-d'água é um vegetal fácil de cultivar e pode ser usado em muitos pratos rústicos. Além de pratos simples, como cozidos ou refogados com alho, sopas feitas com espinafre-d'água também são muito saborosas.

Sopa de ipomeia com mexilhões e sopa de ipomeia com lula são pratos deliciosos e rústicos em Quang Ngai .

Eu adoro sopa de ipomeia com mexilhões e sopa de ipomeia com lula. No calor, saborear sopa de ipomeia com mexilhões é uma delícia.

Hoje em dia é época de mexilhões, então minha mãe aproveitou para ir ao mercado comprar alguns quilos de mexilhões para deixar de molho e limpar os intestinos para fazer sopa.

Depois que os mexilhões estiverem de molho na água do arroz por algumas horas para liberar a sujeira, lave-os bem e ferva-os.

Ferva até os mexilhões abrirem e, em seguida, retire-os com uma concha. Deixe a água dos mexilhões repousar para remover a areia e, em seguida, despeje-a em outra panela.

Em seguida, pegue os mexilhões que você acabou de retirar e filtre os intestinos. Ferva a panela com o caldo de mexilhões, adicione os intestinos e tempere a gosto.

Por fim, adicione espinafre-d'água picado à panela e leve para ferver. Agora você tem uma deliciosa tigela de sopa de espinafre-d'água e mexilhões.

O prato de espinafre e lula é igualmente delicioso. Você não precisa remover o saco ou a embalagem da lula ao comprar a lula, basta lavá-la delicadamente em água corrente, escorrer e marinar com especiarias.

Para fazer uma sopa deliciosa, minha mãe geralmente coloca um pouco de óleo de amendoim na panela, refoga cebola e alho e depois acrescenta água.

Quando a água ferver, adicione a sépia e o espinafre-d'água picado à panela, tempere e desligue o fogo. Coloque a sopa de espinafre-d'água e sépia em uma tigela. Aproveite a sépia suculenta e fresca com o sabor do espinafre-d'água; todos vão elogiar!

Fonte: https://danviet.vn/rau-muong-rau-nha-ngheo-dem-nau-canh-hen-canh-muc-com-o-quang-ngai-la-mon-dai-nha-giau-20240718004007188.htm