A Sra. Tran Thi Be, diretora da Tran Lam Gia Phat One Member Co., Ltd. (353/12 Truong Chinh, cidade de Pleiku), afirmou: Após 6 anos de atuação no ramo de processamento de linguiças frescas, a empresa possui 5 produtos certificados com 3 estrelas pela OCOP, incluindo: linguiça de frango com manjericão, linguiça de porco listrada, linguiça de camarão Bien Ho, frango defumado e presunto artesanal.
Para obter a certificação OCOP, a empresa controla rigorosamente todo o processo, desde a matéria-prima até o produto final. Por isso, investimos na construção de fazendas para a criação de porcos e galinhas da raça Listrada; não utilizamos estimulantes ou promotores de crescimento na criação de animais. Quanto à matéria-prima de camarão, compramos de famílias que a pescam naturalmente em Bien Ho.
Além disso, a empresa investiu em um sistema de máquinas de processamento e congeladores e, durante o processamento, não foram utilizados aditivos ou conservantes”, disse a Sra. Be.
Segundo a Sra. Be, desde que obteve a certificação OCOP de 3 estrelas, a quantidade de produtos vendidos no mercado aumentou entre 50% e 60% em comparação com o período anterior. Assim, de janeiro a setembro do calendário lunar, a empresa vende cerca de 1 tonelada de produtos por mês. Especificamente de outubro do calendário lunar até o momento, a empresa vendeu de 2 a 3 toneladas de produtos por mês. Após a dedução das despesas, a empresa obteve um lucro de 300 a 400 milhões de VND. Graças a isso, a empresa gerou empregos fixos para 15 funcionários, com um salário de 6 a 8 milhões de VND por pessoa por mês.
“Além dos produtos que já possuem certificação OCOP de 3 estrelas, estamos processando linguiças frescas de carne bovina utilizando o procedimento descrito acima. No futuro, a empresa continuará desenvolvendo produtos com certificação OCOP de 3 estrelas para esse tipo de linguiça fresca de carne bovina”, planeja a Sra. Be.
Em 2023, a família empreendedora Vo Thi Thach (vila de Huy Hoang, comuna de Ia Rsươm, distrito de Krong Pa) também teve 5 produtos certificados com 3 estrelas pela OCOP, incluindo 4 produtos da pecuária, como: carne bovina seca ao sol Ngoc Thach 1, carne suína listrada seca ao sol Ngoc Thach 1, pedaços de carne seca Ngoc Thach e fibras de carne seca Ngoc Thach.
Segundo a Sra. Thach, para que os produtos sejam certificados pela OCOP, sua família coopera com produtores que criam gado alimentado a pasto e carne suína listrada de forma segura. Para os produtos de carne bovina e suína listrada curadas ao sol, ela investiu em um secador automático com mais de 8 metros de altura para garantir a temperatura ideal e evitar a entrada de poeira. Para os pedaços e tiras de carne bovina curada, ela investiu em um sistema de secagem.
“Graças à certificação OCOP, os produtos da família vendem mais. Mensalmente, a família vende cerca de 300 kg de todos os produtos, obtendo um lucro de 20 a 30 milhões de VND por mês. Esperamos que, durante o Ano Novo Lunar de 2025, o volume de vendas da fábrica aumente ainda mais em comparação com os anos anteriores”, disse a Sra. Thach.
Entretanto, a família da Sra. Do Thi Phuong (vila Dai An 2, comuna de Ia Khuol, distrito de Chu Pah) também expandiu seu mercado consumidor desde que seus produtos de ninho de andorinha in natura receberam a certificação OCOP de 3 estrelas.
A Sra. Phuong disse entusiasmada: “De 2022 até agora, tenho coletado de 25 a 30 kg de ninhos de andorinha crus por ano. Este ano, além de vender o ninho cru, minha família também o processa em produtos como: ninho de andorinha fresco em potes, bolinhas de ninho de andorinha recém-nascido, ninho de andorinha seco e depenado... Graças à confiança dos clientes, minha família não se preocupa com a produção e também obtém lucros significativos.”
Em declarações à imprensa, o Sr. Tran Van Van, Vice-Chefe do Novo Escritório de Coordenação Rural (Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural), afirmou: Toda a província possui 430 produtos OCOP, incluindo 128 produtos de origem pecuária (vaca, porco, galinha, ninho de andorinha e mel).
Após a certificação como produtos OCOP, muitos produtos de origem pecuária são escolhidos pelas entidades responsáveis por investir na melhoria da qualidade, na diversificação dos designs e na garantia da higiene e segurança alimentar. Ao mesmo tempo, participam ativamente em programas de promoção de investimentos organizados por departamentos, ramos e setores.
“A produção de produtos OCOP abre muitas oportunidades, traz eficiência econômica , ajuda a aumentar o valor do produto e a competitividade no mercado. Com o potencial e os pontos fortes existentes, além de promover fortemente a inovação e a aplicação da ciência e da tecnologia, espera-se que os produtos OCOP em geral, e os produtos OCOP derivados da pecuária em particular, se desenvolvam fortemente no futuro”, afirmou o Sr. Van.
Fonte: https://baogialai.com.vn/san-pham-ocop-tu-chan-nuoi-tao-viec-lam-tang-thu-nhap-post305571.html
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