Sun World Ba Na Hills coopera com especialistas alemães para melhorar a qualidade de salsichas famosas

(Dan Tri) - A área turística de Sun World Ba Na Hills coopera com o especialista culinário alemão Gregor J. Brennecke para padronizar e melhorar a qualidade da famosa salsicha, considerada um prato característico da culinária Ba Na.

As salsichas Ba Na são famosas há muito tempo por seu sabor irresistível. Para aprimorar ainda mais a qualidade do prato, a Sun World Ba Na Hills convidou o Sr. Gregor J. Brennecke, renomado especialista culinário alemão com 18 anos de experiência na área de processamento e conservação de produtos cárneos, para acompanhá-los na jornada de padronização do sabor e criação de uma identidade única para as salsichas Ba Na.

O especialista em culinária Gregor J. Brennecke instrui e treina a equipe do Sun World Ba Na na fábrica de salsichas (Foto: Sun World).

O Sr. Gregor J. Brennecke tem experiência de trabalho em 7 países ao redor do mundo e tem a capacidade de fornecer e aconselhar sobre técnicas modernas de produção combinadas com soluções de fórmulas tradicionais para melhorar o desempenho e a qualidade dos produtos cárneos.

Esta colaboração visa padronizar as duas principais receitas de linguiça da Ba Na: linguiça de porco preto e linguiça de vitela. Especialistas culinários alemães treinam e orientam diretamente a equipe operacional da fábrica de linguiças da Ba Na, garantindo que o processo de processamento atenda aos mais rigorosos padrões alemães. O objetivo não é apenas criar linguiças com os padrões alemães, mas também promover o sabor único da Ba Na, diferenciando-se das linguiças industriais convencionais disponíveis no mercado.

“A meticulosidade e a atenção aos detalhes da área turística criaram o apelo das salsichas Ba Na”, compartilhou o especialista em culinária Gregor J. Brennecke (Foto: Sun World).

Comentando sobre a decisão de convidar especialistas culinários alemães para melhorar a qualidade das salsichas, o Sr. Nguyen Duy Anh - Diretor de Culinária do Sun World Ba Na Hills, disse que, embora os produtos de salsicha do Ba Na tenham conquistado milhões de clientes ao redor do mundo e estejam posicionados como um prato típico que vale a pena experimentar no Ba Na Hills, o resort ainda quer que os produtos de salsicha sejam padronizados no mais alto nível, trazendo excelente qualidade aos turistas ao redor do mundo.

“Nosso objetivo é fazer das salsichas um produto favorito não apenas em Ba Na, mas também um presente favorito dos turistas para comprarem para amigos e parentes, e até mesmo exportarem no futuro”, enfatizou o Sr. Duy Anh.

Com experiência na indústria culinária, o especialista culinário alemão Gregor J. Brennecke tem muitos elogios às salsichas Ba Na. "As salsichas Ba Na são deliciosas, cuidadosamente temperadas e feitas com ingredientes premium. Elas são atraentes pela combinação sutil de sabores locais com o estilo de processamento europeu."

A meticulosidade e a atenção aos detalhes da área turística criaram uma atração especial para a linguiça Ba Na e, mais importante, este prato é adequado ao espaço e à experiência locais. Após aplicar a experiência e o conhecimento de padronização da fórmula e dos procedimentos operacionais fornecidos por nós, acreditamos que a linguiça Ba Na será ainda mais refinada e fará com que os turistas a lembrem para sempre.

Salsicha Ba Na e Sun KraftBeer (Foto: Sun World).

O segredo da linguiça Ba Na reside no método de processamento exclusivo e na seleção criteriosa de matérias-primas, seguindo rigorosamente os padrões internacionais HACCP. Os principais ingredientes que determinam o sabor "único" são carne bovina jovem e carne de porco preta, criadas naturalmente em regiões montanhosas com clima ameno, como Nam Giang e Tra My (Quang Nam). Para garantir a qualidade, todas as vacas e porcos criados para carne são alimentados com plantas 100% naturais, sem produtos de crescimento industrializados nem estimulantes.

Salsichas são consideradas uma especialidade de Ba Na Hills (Foto: Sun World).

Após o abate, a carne de porco preto é preservada e transportada rapidamente para a fábrica, em um período de 45 minutos a 1 hora, o que ajuda a manter o frescor e a doçura natural da linguiça, criando um sabor diferenciado em comparação com as linguiças processadas industrialmente. As fibras frescas da carne, após serem marinadas com especiarias premium importadas da Alemanha, passam por um processo de produção que utiliza tecnologia de moagem a frio, com uma fórmula de processamento especial disponível apenas na Ba Na.

A temperatura na fábrica é mantida abaixo de 18°C, a condição ideal para a produção de deliciosas salsichas frescas. A combinação de ingredientes únicos, um moderno processo de produção fechado e uma receita exclusiva resultou em salsichas deliciosas e irresistíveis. A salsicha Ba Na agora não é apenas um prato, mas também um presente impressionante, uma experiência culinária imperdível ao visitar o topo da montanha Chua.

Além da padronização das salsichas, nesta ocasião, o especialista em culinária Gregor J. Brennecke também apoiou o Ba Na Hills no desenvolvimento de outros novos produtos culinários atraentes, como a produção de presuntos de alta qualidade, como presunto de Parma e presunto seco, além de treinamento profissional em processamento e operação. Isso promete diversificar ainda mais o cardápio culinário do Ba Na Hills, proporcionando aos visitantes experiências requintadas e ricas em sabor.

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/sun-world-ba-na-hills-hop-tac-chuyen-gia-duc-nang-chat-luong-mon-xuc-xich-tru-danh-20250808145808523.htm