Por que as mangas devem ser deixadas de molho antes de serem consumidas?

Em 100 gramas de manga, encontramos cerca de 11 gramas de vitamina C. A vitamina C não é apenas essencial para o sistema imunológico, mas também auxilia o organismo na absorção de ferro e no crescimento celular. Além disso, a manga contém minerais como cobre e folato. Esses nutrientes são especialmente importantes para gestantes, pois contribuem para o desenvolvimento saudável do feto, segundo o site de saúde Verywell Health (EUA).

Tại sao nên ngâm xoài trước khi ăn?- Ảnh 1. — A manga é uma fruta suculenta e rica em vitaminas.

A maioria das pessoas lava a manga, descasca e come. No entanto, é melhor deixá-la de molho na água antes de comer. Isso traz muitos benefícios.

Segundo especialistas, deixar as mangas de molho não só ajuda a remover a sujeira e os pesticidas da superfície da fruta, como também o ácido fítico. O ácido fítico afeta a capacidade do organismo de absorver alguns minerais presentes na manga, incluindo o ferro. Portanto, deixar as mangas de molho antes de consumi-las ajuda o corpo a absorver melhor os nutrientes essenciais.

Outro benefício óbvio de deixar as mangas de molho é que isso ajuda a remover resíduos de pesticidas, sujeira e detritos carregados de bactérias da casca da manga.

O tempo de imersão da manga deve ser de 1 a 2 horas. A solução para a imersão da manga é preparada na proporção de 10 xícaras de água para meia xícara de vinagre branco a 5%.

Além disso, mergulhar a manga em água amolece a casca, facilitando o descascamento. Isso é especialmente útil para mangas com casca dura. Após descascar, se você mergulhar a manga em água morna por cerca de 10 minutos e notar que a água está amarela ou turva, é muito provável que a manga tenha amadurecido com carboneto de cálcio, também conhecido como pedra de gás.

O manuseio correto das mangas ajuda a maximizar os benefícios nutricionais dessa fruta suculenta. As mangas também são ricas em magnésio e potássio, que relaxam os vasos sanguíneos e ajudam a baixar a pressão arterial. O composto natural da manga, a mangiferina, também protege as células cardíacas da inflamação e do estresse oxidativo.

As mangas são boas para a digestão não só pelo seu alto teor de água e fibras, mas também por conterem uma enzima chamada amilase. Essa enzima ajuda a quebrar amidos complexos em glicose e maltose. No entanto, pessoas com diabetes, doenças renais, diarreia ou problemas estomacais não devem consumir grandes quantidades de manga, de acordo com o Verywell Health .

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