Carnes refrigeradas MEATDeli: Segurança garantida graças ao sistema de quarentena de 3 camadas.

(Dan Tri) - Os processos de rastreabilidade e quarentena tornaram-se soluções essenciais para garantir a segurança e a qualidade das carnes refrigeradas da MEATDeli.

Os hábitos de consumo de carne mudam com o consumo moderno.

De acordo com informações apresentadas na Conferência sobre Prevenção de Doenças e Desenvolvimento da Suinocultura no Novo Contexto, organizada pelo Ministério da Agricultura e Meio Ambiente , a carne suína é uma das principais fontes de alimento na dieta vietnamita. Estima-se que o consumo médio per capita de carne suína no Vietnã em 2024 será de aproximadamente 37 kg por pessoa por ano, o quarto maior do mundo.

Ao mesmo tempo, o mercado de carnes processadas também está crescendo fortemente. De acordo com um relatório da Statista, espera-se que esse segmento no Vietnã atinja uma receita de cerca de 1,31 bilhão de dólares até 2025, com uma taxa de crescimento anual de 6,57% no período de 2025 a 2029. Essa é uma taxa de crescimento significativa, que reflete a tendência do consumidor de priorizar cada vez mais a conveniência, a segurança e a rastreabilidade dos alimentos.

Clientes compram carnes curadas da MEATDeli no WinMart (Foto: Masan ).

Muitos consumidores, especialmente famílias modernas e jovens, estão dispostos a pagar mais por produtos orgânicos, produtos certificados ou embalagens rastreáveis ​​por código QR. Isso reflete uma nova consciência e tendência de consumo: não apenas comer para se sentir satisfeito, mas também comer para ser saudável e confiar nos produtos que utilizam.

Portanto, a rastreabilidade é uma ferramenta para os compradores verificarem a qualidade do produto. Um bom pedaço de carne hoje em dia não se resume apenas à cor rosa brilhante e à boa elasticidade, mas também precisa ter um rótulo e a possibilidade de rastrear informações específicas desde a fazenda até a mesa.

Rastreabilidade - Uma tendência na escolha de alimentos seguros

Num contexto de consumidores cada vez mais preocupados com a segurança alimentar, o controle da origem e do processo de produção da carne suína torna-se um fator crucial. Assim, cada produto cárneo MEATDeli da Masan MEATLife (membro do ecossistema Masan) é etiquetado ou possui um código QR que permite aos consumidores rastrear toda a jornada do consumidor: qual fazenda criou os porcos, onde foram abatidos, data de produção, embalagem, informações sobre quarentena, etc.

Os porcos são criados em um processo fechado na fazenda (Foto: Masan).

Para isso, a Masan MEATLife - pioneira na construção de uma cadeia de valor de carne de marca no Vietnã - também desenvolveu um conjunto de padrões para produtos de carne refrigerada e critérios para avaliar granjas de suínos, visando obter suínos de fazendas que atendam aos padrões Viet Gap/Global Gap.

Um representante da Masan afirmou que a carne refrigerada MEATDeli é produzida a partir de porcos saudáveis ​​que atendem aos "3 nãos": ausência de doenças; ausência de carne magra ou estimulantes de crescimento; e ausência de resíduos de antibióticos.

Os porcos são criados em um sistema fechado e processados ​​no Matadouro e Complexo de Processamento de Carnes Refrigeradas MEATDeli – uma instalação que obteve a certificação BRC de Segurança Alimentar. Trata-se de um conjunto de normas estabelecidas pelo Consórcio Britânico de Varejistas.

Processo de abate de porcos resfriados nos complexos de processamento de carne MEATDeli (Foto: Masan).

3 linhas de quarentena - Proteção para garantir a segurança da carne suína para os consumidores.

Além de contar com uma fonte saudável de suínos, a Masan MEATLife desenvolveu e implementou um sistema de controle de doenças em três frentes para garantir que os produtos finais sempre atendam aos padrões de higiene e segurança alimentar. Especificamente:

Linha de quarentena número um - Quarentena de suínos na fazenda: A MEATDeli importa apenas suínos saudáveis ​​de fazendas que atendem aos padrões Viet Gap/Global Gap. A fazenda deve garantir a segurança sanitária e a fábrica coletará amostras para testes utilizando o método de biologia molecular PCR para garantir que os suínos estejam saudáveis ​​antes de serem transferidos para a fábrica.

Rota de quarentena número dois - Quarentena de suínos antes de entrarem na fábrica: Após a entrada dos suínos no complexo de abate e processamento de carne MEATDeli, juntamente com a inspeção e supervisão da equipe veterinária, os animais serão testados novamente em laboratórios de biologia molecular para garantir que nenhum suíno doente ou portador de patógenos entre na fábrica. Somente suínos saudáveis, livres de doenças, serão admitidos para abate e processamento.

Rota de quarentena número três - Quarentena da carne suína antes de sair da fábrica: O processo de inspeção final garante que a carne suína esteja livre de patógenos. Após o abate, os porcos são testados pelo método biológico molecular PCR para garantir que a carne esteja limpa e livre de doenças. Somente a carne suína segura é vendida pela fábrica.

Clientes compram carnes curadas da MEATDeli (Foto: Masan).

A carne refrigerada da MEATDeli, com sistema de conservação, circulação e distribuição sempre mantido a uma temperatura fria de 0 a 4 graus Celsius, juntamente com a tecnologia de embalagem Oxy-Fresh, ajuda a garantir a higiene e a segurança dos alimentos, preservando a qualidade e o frescor para os consumidores.

Com esse processo, a carne refrigerada MEATDeli atende plenamente a esses critérios graças à rastreabilidade clara, a um sistema de quarentena em múltiplas camadas e a um processo de produção de acordo com os modernos padrões europeus. Isso não é apenas uma solução para a necessidade de alimentos seguros, mas também reflete a tendência de consumo moderno e inteligente dos consumidores atuais.

Atualmente, os consumidores podem optar por comprar carnes refrigeradas da MEATDeli nas principais redes de supermercados do Vietnã, como WinMart, WinMart+ e WiN, que oferecem uma variedade de produtos cárneos.

Por meio da cooperação estratégica com a WinCommerce e o programa de membros WIN, os clientes podem receber descontos de até 20%, um esforço prático da MEATDeli para proteger os direitos e otimizar os benefícios para os consumidores.

Fonte: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/thit-u-mat-meatdeli-dam-bao-an-toan-nho-he-thong-kiem-dich-3-lop-20250825142618799.htm