Comida caseira: prática… mas cheia de preocupações

As pessoas devem escolher alimentos em estabelecimentos confiáveis, com endereços e informações claras.

O mercado está movimentado

A vida agitada faz com que muitas pessoas adquiram o hábito de comprar produtos pré-processados vendidos online. A Sra. Vu Thi Nu, da comuna de Vu Thu, compartilhou: Chego tarde do trabalho e não tenho tempo para cozinhar, então costumo pedir pratos como rolinhos primavera, rolinhos primavera azedos fritos, peixe assado, etc., nas redes sociais para maior comodidade. Todos os vendedores confirmam que são caseiros, os ingredientes são garantidos e não usam conservantes. No entanto, ainda estou preocupada porque não sei quando esses pratos foram preparados e se os ingredientes e os processos garantem a higiene e a segurança alimentar.

Confiando no vendedor e comprando em um local conhecido ao ver o anúncio "feito em casa", muitas pessoas optaram por comprar alimentos online. Com uma criança pequena em casa, a Sra. Nguyen Phuong Anh, da comuna de Quynh Phu, costuma pedir alguns tipos de bolos e fast food, como pãezinhos, pãezinhos azedos fritos, salsichas, etc. No entanto, ao receber o produto, ele estava embalado de forma descuidada, sem rótulos, sem data de validade ou selo de inspeção, o que fez a Sra. Phuong Anh se questionar sobre a qualidade.

Na era digital , o forte desenvolvimento das redes sociais e das plataformas de comércio eletrônico contribuiu para que as atividades comerciais se tornassem mais vibrantes, e a comida "caseira" também se popularizou. Ao navegar no Facebook, nas páginas do Zalo... não é difícil encontrar pratos vendidos com anúncios atraentes. Para aumentar a renda, muitas pessoas optam por comprar ingredientes para processá-los e depois vendê-los online. Algumas pessoas escolhem ingredientes com origens claras e cumprem os procedimentos de higiene e segurança, mas muitas, visando lucro, os ignoram, desfocam a publicidade e rotulam como "caseiro" para ganhar a confiança dos clientes. Algumas pessoas vendem apenas em pequena escala e não informam seus endereços claramente, dificultando a inspeção e a supervisão, o que leva ao risco da segurança alimentar.

Risco potencial de insegurança alimentar

Rápido, organizado, prático, sem tempo gasto em processamento, deslocamento, apenas alguns passos para fazer o pedido e receber os produtos em casa: essa é a vantagem que faz com que os alimentos vendidos online sejam a escolha de muitas pessoas. No entanto, esse é o risco potencial para a segurança alimentar devido à dificuldade de controle e à falta de supervisão. Essa lacuna está criando brechas para a compra e venda frequentes de alimentos inseguros. Além disso, o rótulo "caseiro" afeta facilmente a psicologia dos consumidores. Eles compram produtos principalmente com "confiança", mas quando, infelizmente, são envenenados por alimentos, pelo menos por distúrbios digestivos, que afetam ainda mais sua saúde, percebem que sua confiança foi mal depositada, perdendo dinheiro e adoecendo.

O Sr. Do Manh Hung, Chefe do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene (Departamento de Saúde de Hung Yen), afirmou: Alimentos vendidos online apresentam muitos riscos potenciais à segurança alimentar. Portanto, recomendamos que os consumidores não comprem produtos de origem, endereço e procedência desconhecidos e que não tenham sido inspecionados; em vez disso, optem por comprar em estabelecimentos idôneos, licenciados e certificados para atender aos requisitos de segurança alimentar.

Hoje em dia, o clima é quente e instável, o que faz com que os alimentos estraguem facilmente. Portanto, produtores, processadores e comerciantes de alimentos precisam cumprir rigorosamente as regulamentações, desde a importação de produtos, seleção de matérias-primas, processamento, conservação até o transporte. Esta não é apenas uma responsabilidade para com os consumidores, mas também uma forma de proteger a saúde deles e de suas famílias.

Hoang Lanh

Fonte: https://baohungyen.vn/thuc-pham-nha-lam-tien-loi-nhung-day-noi-lo-3183041.html