Jovem médico come 720 ovos por mês para provar que este alimento não aumenta o colesterol ruim

O médico americano Nick Norwitz comeu 24 ovos todos os dias durante um mês para provar que esse alimento não aumenta o colesterol ruim, como se pensa.

O Dr. Nick Norwitz comeu 24 ovos todos os dias durante um mês para provar que esse alimento não aumenta o colesterol ruim. (Ilustração: IA)

Norwitz é doutor em Metabolismo Cerebral Humano pela Universidade de Oxford (Reino Unido) e está concluindo seu doutorado em Medicina na Universidade de Harvard (EUA).

Durante o experimento, o Dr. Norwitz seguiu uma dieta cetogênica que combinava ovos com carne, peixe, azeite, nozes, queijo e iogurte. A dieta cetogênica é pobre em carboidratos (amido, açúcar) e rica em gorduras boas. O especialista de 28 anos preparou ovos fritos, cozidos e com a gema mole... e não se sentiu entediado, mesmo comendo bastante. Cada ovo contém cerca de 186 mg de colesterol. Outros alimentos ricos em colesterol incluem carne vermelha e frutos do mar.

Após duas semanas, o Dr. Norwitz começou a consumir 60 gramas de carboidratos por dia, com foco em frutas como bananas, mirtilos e cerejas congeladas mergulhadas em manteiga de macadâmia. Ele comia cerca de duas bananas por dia.

Além disso, ele também aplicou um regime de treinamento de 1 hora de musculação por semana com exercícios como flexões, barras, abdominais e pranchas. Após 1 mês de testes, o médico registrou uma redução de 18% nos níveis de colesterol LDL.

Durante décadas, os ovos foram injustamente criticados devido ao alto teor de colesterol em suas gemas. Isso levou à crença de que o consumo de ovos causa acúmulo de gordura e danos aos vasos sanguíneos, resultando em diversas doenças. No entanto, pesquisas recentes demonstraram que essa propriedade dos ovos não possui um impacto tão negativo na saúde.

O LDL é considerado “colesterol ruim” porque pode se acumular formando placas nas artérias, aumentando o risco de doenças cardíacas e AVC. Outro tipo de colesterol, o HDL, conhecido como “colesterol bom”, tem o efeito oposto.

“Eu consumia 720 ovos por mês, o que equivale a 133.200 mg de colesterol”, disse o Dr. Norwitz. “Apesar de ter quintuplicado o consumo de colesterol na dieta, meus níveis de colesterol LDL na verdade diminuíram.”

O vídeo do Dr. Norwitz sobre seu experimento já foi visto quase 200.000 vezes. Ele compartilhou fotos das mais de 40 caixas de ovos que utilizou. Um espectador comentou: “Tenho comido ovos quase todos os dias nos últimos 67 anos. Estou com ótima saúde, não preciso ir ao médico nem tomar remédios.”

Quanto ao motivo pelo qual os ovos não aumentam o colesterol, alguns cientistas explicam que, ao entrar no organismo, o colesterol se liga a receptores nas células intestinais, promovendo a liberação de um hormônio chamado colesina. Essa substância viaja pela corrente sanguínea até o fígado, onde se liga ao receptor GPR146, sinalizando ao fígado para produzir menos LDL, ajudando a manter os níveis de colesterol no organismo.

Fonte: https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xau-287964.html