Os 10 melhores pratos britânicos - A quintessência da culinária europeia

A culinária britânica pode não ser tão colorida quanto outras culinárias europeias, mas há um charme em sua simplicidade. Cada prato é um retrato de uma época e de uma cultura, do tradicional café da manhã inglês aos pratos típicos dos pubs de beira de estrada.

As pequenas ruas de Londres ou as antigas vilas do interior da Inglaterra guardam ricos segredos culinários . A culinária local não é ostensiva, mas conquista discretamente os clientes com seus sabores autênticos e ricos. Convidamos você a explorar os 10 melhores pratos do Reino Unido para ver que, mesmo com a neblina, nossos corações ainda serão aquecidos pelos sabores desta terra!

1. Peixe com Batatas Fritas

Fish and Chips é um prato britânico icônico (Fonte da foto: Collected)

Seria um grande erro mencionar a culinária britânica sem mencionar o Fish and Chips. Este é um prato típico britânico, apreciado desde o século XIX até os dias atuais. O prato consiste em bacalhau fresco empanado e frito até ficar crocante, servido com batatas fritas grossas. O segredo para criar o prato perfeito está na massa crocante por fora, mantendo a carne macia e suculenta por dentro.

Tradicionalmente, os britânicos apreciam o peixe com batatas fritas com vinagre de malte e sal, e alguns lugares também o servem com purê de ervilhas ou molho tártaro. Este prato não é popular apenas em barracas de comida de rua, mas também aparece no cardápio de muitos restaurantes de luxo.

2. Café da manhã inglês completo

Um café da manhã tradicional britânico (Fonte da foto: Coletada)

O Full English Breakfast é um café da manhã tradicional britânico, também conhecido como "fry-up". Um prato completo de Full English Breakfast inclui ovos fritos, salsichas, bacon, feijão em molho de tomate, cogumelos grelhados, tomates grelhados, torradas e, às vezes, morcela.

Este prato britânico teve origem na era vitoriana, quando a aristocracia britânica queria exibir sua riqueza com um farto café da manhã. Hoje, o café da manhã inglês completo continua sendo uma opção popular em hotéis, cafés e restaurantes por todo o Reino Unido.

3. Assado de Domingo

O assado de domingo é uma parte indispensável da cultura culinária britânica (Fonte da foto: Coletada)

O Sunday Roast é parte integrante da cultura culinária britânica. O ingrediente principal deste prato britânico é carne assada (bovina, cordeiro, frango ou porco), servida com batatas assadas, legumes assados, pudim Yorkshire e molho gravy típico.

Yorkshire pudding, um bolo feito com farinha, ovos e leite, é um ingrediente indispensável do Sunday Roast. O bolo é assado em óleo quente até inchar e adquirir uma bela cor dourada. Este prato é frequentemente apreciado em família nas tardes de domingo, criando momentos aconchegantes de reencontro.

4. Torta de Pastor

Torta tradicional feita de carne moída de cordeiro (Fonte da foto: Coletada)

O próximo prato britânico é a Shepherd's Pie. Trata-se de uma torta tradicional feita com carne moída de cordeiro (se for carne bovina, é chamada de Cottage Pie), legumes, coberta com uma camada espessa de purê de batatas e assada até dourar. Este prato surgiu com sobras de carne do Sunday Roast.

O sabor característico da Shepherd's Pie vem da combinação de cordeiro macio cozido em um molho rico, coberto com purê de batatas cremoso. Esta é uma comida reconfortante típica britânica, especialmente adequada para dias frios.

5. Torta de Bife e Rim

A torta de bife e rim é uma das tortas mais famosas da Grã-Bretanha (Fonte da foto: Coletada)

A Torta de Carne e Rim é uma das tortas mais famosas da Grã-Bretanha. É feita com cubos de carne e rim, cozidos em um molho rico com cogumelos e cebolas, e envoltos em uma crosta crocante.

Este prato britânico exige técnicas de preparo elaboradas, especialmente na preparação da massa e no cozimento do recheio, para que a carne fique macia, mas não mole. A Torta de Carne e Rim geralmente é servida quente, com purê de batatas ou legumes cozidos no vapor.

6. Salsichas e Purê de Batata

Bangers and Mash é uma combinação de salsicha grelhada e purê de batatas (Fonte da imagem: coletada)

Bangers and Mash é uma combinação simples, mas deliciosa, de linguiças grelhadas e purê de batatas, servido com molho de cebola. O nome "bangers" surgiu durante a Primeira Guerra Mundial, quando as linguiças faziam um pequeno estalo ao serem grelhadas devido ao seu alto teor de água.

Este prato é considerado uma típica comida caseira britânica, frequentemente presente no cardápio de pubs tradicionais. O segredo de um bom Bangers and Mash é que as salsichas devem ser grelhadas na temperatura ideal, o purê de batatas deve ser macio e gorduroso, e o molho de cebola deve ser rico.

7. Torta de Peixe Tradicional

A torta de peixe tradicional é uma torta de frutos do mar (Fonte da imagem: coletada)

A Torta de Peixe Tradicional é uma torta de frutos do mar feita com uma variedade de peixes, como salmão, bacalhau e camarão, cozida em um molho cremoso e coberta com purê de batatas. Este prato reflete a abundância de frutos do mar disponíveis nas Ilhas Britânicas.

O sabor característico da Torta de Peixe vem da combinação da doçura natural dos frutos do mar, da riqueza do molho cremoso e da suave camada de purê de batatas por cima. O prato geralmente é assado até adquirir uma bela cor dourada na superfície.

8. Lancashire Hotpot

Lancashire Hotpot é um ensopado de cordeiro tradicional da região de Lancashire (Fonte da foto: Coletada)

Lancashire Hotpot é um ensopado de cordeiro tradicional de Lancashire, cozido lentamente com cebolas e batatas fatiadas. Este prato britânico surgiu durante a Revolução Industrial, quando os trabalhadores precisavam de uma refeição nutritiva e farta.

O Lancashire Hotpot é caracterizado por uma camada de batatas fatiadas finamente por cima, assadas até dourarem e ficarem crocantes. O prato geralmente é preparado em uma panela de barro tradicional, o que ajuda a reter o calor e cria um sabor especial.

9. Bagatela

Trifle é uma sobremesa tradicional britânica (Fonte da foto: Coletada)

Trifle é uma sobremesa tradicional britânica composta por camadas de pão de ló, frutas, geleia, creme e chantilly. Geralmente é servido em uma tigela de vidro transparente para que as camadas possam ser vistas. Diferentes regiões do Reino Unido têm diferentes maneiras de fazer Trifle, mas os ingredientes básicos permanecem os mesmos. Esta sobremesa é especialmente popular em feriados e festas.

10. Pudim de Caramelo

Pudim de caramelo pegajoso (Fonte da imagem: coletada)

O Sticky Toffee Pudding é uma sobremesa quente feita de pão de ló de tâmaras, coberto com um rico molho de caramelo. Geralmente é servido quente e acompanhado de sorvete de baunilha ou creme. Embora seja uma sobremesa relativamente nova em comparação com outros pratos tradicionais britânicos (criado na década de 1970), o Sticky Toffee Pudding rapidamente se tornou uma das sobremesas mais populares no Reino Unido.

A culinária britânica é uma mistura perfeita de tradição e modernidade, desde comida de rua como o Fish and Chips até pratos luxuosos como o Sunday Roast. Cada prato carrega consigo uma história e cultura deste país.

Fonte : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-anh-quoc-v15889.aspx