Os 10 melhores pratos britânicos - A quintessência da culinária europeia

A culinária britânica pode não ser tão colorida quanto outras culinárias europeias, mas há um charme em sua simplicidade. Cada prato é um retrato do tempo e da cultura, desde o tradicional café da manhã inglês até os pratos típicos dos pubs de beira de estrada.

As ruelas de Londres ou as aldeias ancestrais do interior da Inglaterra guardam ricos segredos culinários . A gastronomia aqui não é ostentosa, mas conquista os comensais com seus sabores autênticos e marcantes. Convidamos você a explorar os 10 melhores pratos do Reino Unido e descobrir que, mesmo sob a neblina, nossos corações ainda se aquecem com os sabores desta terra!

1. Peixe com Batatas Fritas

Fish and Chips é um prato britânico icônico (Fonte da foto: Acervo)

Seria um grande erro falar da culinária britânica sem mencionar o Fish and Chips. Este é um prato típico britânico, apreciado desde o século XIX até os dias de hoje. O prato consiste em bacalhau fresco empanado e frito até ficar crocante, servido com batatas fritas grossas. O segredo para criar o prato perfeito está na casquinha crocante por fora, que mantém a carne do peixe macia e suculenta por dentro.

Tradicionalmente, os britânicos apreciam o Fish and Chips com vinagre de malte e sal, e alguns lugares também o servem com ervilhas amassadas ou molho tártaro. Este prato não é apenas popular em barracas de comida de rua, mas também figura no cardápio de muitos restaurantes sofisticados.

2. Café da manhã inglês completo

Um café da manhã tradicional britânico (Fonte da foto: Acervo)

O Full English Breakfast é um café da manhã tradicional britânico, também conhecido como "fry-up". Um prato completo de Full English Breakfast inclui ovos fritos, salsichas, bacon, feijão ao molho de tomate, cogumelos grelhados, tomates grelhados, torradas e, às vezes, morcela.

Este prato britânico teve origem na era vitoriana, quando a aristocracia britânica queria ostentar sua riqueza através de um farto café da manhã. Hoje, o Full English Breakfast continua sendo uma opção popular em hotéis, cafés e restaurantes por todo o Reino Unido.

3. Assado de domingo

O assado de domingo é uma parte indispensável da cultura culinária britânica (Fonte da foto: Acervo)

O Sunday Roast é parte integrante da cultura culinária britânica. O ingrediente principal deste prato britânico é a carne assada (bovina, de cordeiro, frango ou de porco), servida com batatas assadas, legumes assados, Yorkshire pudding e o molho típico.

O Yorkshire pudding, um bolo feito com farinha, ovos e leite, é um ingrediente indispensável do tradicional assado de domingo. O bolo é assado em óleo quente até crescer e ficar com uma linda cor dourada. Este prato é frequentemente apreciado em família aos domingos à tarde, criando momentos aconchegantes de reunião.

4. Torta de Carneiro

Torta tradicional feita com carne de cordeiro moída (Fonte da foto: Acervo)

O próximo prato britânico é o Shepherd's Pie. Trata-se de uma torta tradicional feita com carne de cordeiro moída (se for usada carne bovina, é chamada de Cottage Pie), legumes, coberta com uma generosa camada de purê de batatas e assada até dourar. Este prato surgiu a partir das sobras de carne do assado de domingo.

O sabor característico do Shepherd's Pie vem da combinação de carne de cordeiro tenra cozida em um molho rico, coberta com purê de batatas cremoso. Este é um prato típico britânico reconfortante, especialmente indicado para dias frios.

5. Torta de Carne e Rim

A torta de carne e rim é uma das tortas mais famosas da Grã-Bretanha (Fonte da foto: Acervo).

A torta de carne e rim é uma das tortas mais famosas da Grã-Bretanha. É feita com carne e rim em cubos, cozidos em um molho rico com cogumelos e cebolas, e envoltos em uma massa crocante.

Este prato britânico requer técnicas de preparo elaboradas, especialmente na confecção da massa e no cozimento do recheio, para que a carne fique macia, mas não pastosa. A torta de carne e rim geralmente é servida quente, acompanhada de purê de batatas ou legumes cozidos no vapor.

6. Salsichas com Purê de Batatas

Bangers and Mash é uma combinação de linguiça grelhada e purê de batatas (Fonte da imagem: Acervo)

Bangers and Mash é uma combinação simples, porém deliciosa, de salsichas grelhadas e purê de batatas, servida com molho de cebola. O nome "bangers" surgiu durante a Primeira Guerra Mundial, quando as salsichas produziam um pequeno estalo ao serem grelhadas devido ao seu alto teor de água.

Este prato é considerado uma típica comida reconfortante britânica, frequentemente presente no cardápio de pubs tradicionais. O segredo de um bom Bangers and Mash é que as salsichas devem ser grelhadas na temperatura perfeita, o purê de batatas deve ser cremoso e rico em gordura, e o molho de cebola deve ser saboroso.

7. Torta de Peixe Tradicional

A torta de peixe tradicional é uma torta de frutos do mar (Fonte da imagem: Arquivo).

A torta de peixe tradicional é uma torta de frutos do mar feita com uma variedade de peixes, como salmão, bacalhau e camarão, cozidos em um rico molho cremoso e cobertos com purê de batatas. Este prato reflete a abundância de frutos do mar disponíveis nas Ilhas Britânicas.

O sabor característico da torta de peixe vem da combinação da doçura natural dos frutos do mar, da cremosidade do molho e da camada macia de purê de batatas por cima. O prato geralmente é assado até ficar com uma bela cor dourada na superfície.

8. Lancashire Hotpot

O Lancashire Hotpot é um ensopado de cordeiro tradicional da região de Lancashire (Fonte da foto: Arquivo pessoal).

O Lancashire Hotpot é um ensopado de cordeiro tradicional de Lancashire, cozido lentamente com cebolas e batatas fatiadas. Este prato britânico surgiu durante a Revolução Industrial, quando os trabalhadores precisavam de uma refeição substanciosa e nutritiva.

O Lancashire Hotpot caracteriza-se por uma camada de batatas fatiadas finamente por cima, assadas até ficarem douradas e crocantes. O prato é geralmente cozinhado numa panela de barro tradicional, o que ajuda a reter o calor e cria um sabor especial.

9. Insignificância

Trifle é uma sobremesa tradicional britânica (Fonte da foto: Acervo)

O trifle é uma sobremesa tradicional britânica composta por camadas de pão de ló, frutas, gelatina, creme inglês e chantilly. Geralmente é servido em uma tigela de vidro transparente para que as camadas possam ser vistas. Diferentes regiões do Reino Unido têm maneiras diferentes de preparar o trifle, mas os ingredientes básicos permanecem os mesmos. Esta sobremesa é especialmente popular durante feriados e festas.

10. Pudim de caramelo pegajoso

Pudim de caramelo pegajoso (Fonte da imagem: Acervo)

O Sticky Toffee Pudding é uma sobremesa quente feita com bolo de tâmaras, coberto com um rico molho de caramelo. Geralmente é servido quente e acompanhado de sorvete de baunilha ou creme inglês. Embora seja uma sobremesa relativamente nova em comparação com outros pratos tradicionais britânicos (criada na década de 1970), o Sticky Toffee Pudding rapidamente se tornou uma das sobremesas mais populares do Reino Unido.

A culinária britânica é uma mistura perfeita de tradição e modernidade, desde comidas de rua como Fish and Chips até pratos requintados como o Sunday Roast. Cada prato carrega consigo uma história da história e da cultura deste país.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-anh-quoc-v15889.aspx