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As 20 principais especialidades de Hue que compõem a quintessência culinária da antiga capital

Huế é famosa não apenas por sua arquitetura antiga e natureza lírica, mas também por suas famosas especialidades de Huế, que fazem qualquer um exclamar. Esses pratos não são apenas comida, mas também contêm a quintessência da cultura e da história da antiga capital. Neste artigo, apresentaremos as 20 especialidades mais exclusivas de Huế, pratos imperdíveis ao visitar esta cidade.

Việt NamViệt Nam25/06/2025

Com uma cultura culinária rica e única, as especialidades de Hue certamente satisfarão todos os turistas que visitam a antiga capital.

1. Arroz com mexilhões

Arroz de mexilhão Hue (Fonte da foto: Coletada)

O arroz de mexilhão é uma especialidade famosa de Huế, com um sabor rústico, porém muito atraente. Com o ingrediente principal sendo mexilhões pescados no rio, combinados com especiarias, vegetais crus e um caldo rico, este é um prato refrescante e cheio de sabor. O arroz de mexilhão é especialmente indicado para quem aprecia as especialidades de Huế, leves, mas cheias de criatividade na preparação.

2. Vermicelli de mexilhão

Vermicelli de mexilhão Hue (Fonte da foto: Coletada)

O pão de galinha é um prato indispensável na lista de especialidades de Huế. Feito com mexilhões, macarrão e vegetais crus, este prato tem o sabor delicioso característico dos mexilhões, combinado com o sabor picante da pimenta e das especiarias. O pão de galinha não é apenas uma especialidade familiar da população de Huế, mas também um prato favorito dos turistas que visitam a cidade.

3. Sopa de macarrão com carne Hue

Sopa de macarrão com carne Hue (Fonte da foto: Coletada)

Bun bo Hue é um prato especial de Hue que se destaca pelo seu caldo rico e delicioso, feito com ossos de boi e especiarias como pasta de camarão. Carne fatiada finamente, combinada com macarrão fresco e vegetais crus, cria um prato especial de Hue atraente. Este é um prato imperdível quando vier a Hue, especialmente ao saboreá-lo pela manhã, permitindo que você experimente plenamente a quintessência da culinária de Hue.

4. Doce de gergelim

Doce de gergelim (Fonte da imagem: Coletada)

O doce de gergelim é uma especialidade de Huế que existe há muito tempo e é conhecido como um presente imbuído da cultura de Huế. Com ingredientes principais como gergelim, açúcar e leite de coco, o doce de gergelim traz um sabor crocante, doce e delicioso. Esta é uma especialidade de Huế ideal para quem ama doces tradicionais.

5. Sopa Doce Hue

Sopa Doce Hue (Fonte da foto: Coletada)

A sopa doce de Huế é muito diversificada, com muitos tipos, como a sopa doce de semente de lótus, a sopa doce de amido de tapioca, a sopa doce de feijão-verde... Cada tipo de sopa doce tem seu próprio sabor, doce e refrescante. A sopa doce de Huế é frequentemente usada em festivais ou como lanche da tarde, ajudando você a sentir a delicadeza da culinária de Huế.

6. Rolinhos primavera grelhados Hue

Rolinhos primavera grelhados Hue (Fonte da foto: Coletada)

Nem lui Hue é uma especialidade famosa de Hue, com o sabor rico da carne de porco grelhada no espeto, servida com vegetais crus e papel de arroz. O Nem lui Hue combina maravilhosamente o sabor gorduroso da carne grelhada com o sabor fresco dos vegetais crus, criando uma especialidade irresistível de Hue.

7. Matiz Tre

Tre Hue é uma especialidade de Hue feita com carne de porco, pele de porco e especiarias, envolta em folhas de bananeira e com um aroma característico. Tre Hue não é apenas um petisco favorito de Hue, mas também um ótimo petisco quando combinado com cerveja ou vinho. Esta é uma especialidade de Hue indispensável em festas ou ocasiões especiais do povo de Hue.

8. Sopa de macarrão Nam Pho

Sopa de macarrão de arroz Nam Pho (Fonte da foto: coletada)

A sopa de macarrão Nam Pho é uma especialidade tradicional de Hue, com caldo feito de ossos de porco e camarão, criando um sabor adocicado muito especial. Esta sopa de macarrão Nam Pho costuma ser acompanhada de vários tipos de salsichas e peixes, criando um prato repleto de nutrientes e sabor.

9. Camarão azedo Hue

Camarão azedo Hue (Fonte da foto: Coletada)

O camarão azedo de Hue é uma especialidade imperdível quando se visita Hue. O camarão é marinado com especiarias típicas, como alho, pimenta, açúcar e sal, criando uma especialidade azeda e picante muito atraente. O camarão azedo de Hue é frequentemente usado como aperitivo em refeições familiares ou festas.

10. Figos mistos

Figos mistos (Fonte da imagem: Coletada)

O figo misto é um prato típico de Huế, feito com figos, combinados com especiarias como alho, pimenta e açúcar, criando um sabor rico e único. Este prato é popular em refeições em família ou durante festivais, e é uma das famosas especialidades de Huế.

11. Doce de noz de areca

O doce de areca é uma especialidade de Huế que se parece com uma noz de areca, com uma casca crocante e um recheio doce. É um ótimo presente para os turistas levarem para seus entes queridos depois de uma viagem a Huế, uma das especialidades favoritas da cidade.

12. Banh beo

Bolo de arroz Hue (Fonte da foto: Coletada)

Banh beo é uma especialidade muito famosa de Hue, feita com farinha de arroz, cozida no vapor em pequenas tigelas e servida com camarão seco, cebola frita, amendoim e molho de peixe. Este prato é frequentemente presente nas refeições do povo de Hue e é indispensável em feiras e festivais.

13. Banh bot loc

O banh bot loc é uma das especialidades típicas de Huế, com massa macia, recheio de camarão ou carne de porco, servido com molho de peixe agridoce. O banh bot loc de Huế tem um sabor tradicional, simples, mas extremamente atraente.

14. Banh nam

Banh nam (Fonte da imagem: coletada)


O banh nam é feito de farinha de arroz, em formato de folhas de bananeira, e o recheio geralmente é de camarão ou carne de porco moída. O banh nam de Hue é envolto em folhas de bananeira e cozido no vapor, criando o sabor delicioso típico da culinária de Hue.

15. Banh Khoai

Banh khoai é um petisco em formato de panqueca, frito e crocante, servido com vegetais crus e molho de peixe agridoce. É um prato ideal para saborear em reuniões com amigos e familiares, uma especialidade muito popular em Huế.

16. Bolo Ram It

Banh ram é uma especialidade muito popular de Huế, feita com farinha de arroz, camarão ou recheio de carne de porco, e tem uma casca crocante. Este bolo é frequentemente comido com molho de peixe agridoce, criando um sabor extremamente atraente para a especialidade de Huế.

17. Bolo de frutas com feijão verde

Bolo de frutas e vagem é uma especialidade de Huế que não é apenas linda, mas também deliciosa. O bolo é feito de vagem e frutas frescas, criando uma especialidade atraente de Huế com um sabor refrescante.

18. Mexilhões com papel de arroz

Mexilhões com papel de arroz (Fonte da foto: Coletada)

Mexilhões com papel de arroz são uma das especialidades de Huế, repletas de rusticidade e simplicidade. Este prato é feito com mexilhões refogados com especiarias, servidos com papel de arroz crocante e vegetais crus. Mexilhões com papel de arroz são frequentemente apreciados pelos moradores de Huế em refeições em família ou em encontros com amigos, proporcionando um sabor refrescante, agradável e extremamente atraente.

19. Arroz do Inferno

Arroz do inferno (Fonte da imagem: Coletada)

O arroz-do-inferno é uma especialidade de Huế indispensável em grandes festas, especialmente durante festivais. Este prato de arroz é feito com diversos tipos de carne, frutos do mar, vegetais e especiarias, resultando em um prato extremamente rico e nutritivo. O arroz-do-inferno não é apenas uma deliciosa especialidade de Huế, mas também demonstra a riqueza da culinária do povo da Antiga Capital.

20. Bolo de batata-doce Hue

O bolo de batata-doce de Huế é uma das especialidades doces de Huế que você não pode perder. Feito com batata-doce e ingredientes naturais, o bolo tem um sabor delicioso e naturalmente doce. O bolo de batata-doce de Huế é frequentemente consumido em tardes frias, quando você quer saborear um prato leve, mas saboroso.

A culinária de Hue não se resume apenas às deliciosas especialidades de Hue, mas também à rica identidade cultural da antiga capital. Cada prato especial de Hue tem sua própria história, uma característica única que só Hue possui. Se você tiver a oportunidade de viajar para Hue, não deixe de saborear esses pratos para vivenciar plenamente a quintessência da culinária de Hue. Do banh beo, banh bot loc ao bun bo Hue ou doce de gergelim, todos são pratos que demonstram a criatividade e a engenhosidade do povo local. Deixe que a culinária de Hue se torne parte indispensável da sua jornada para explorar esta terra.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-hue-v16138.aspx


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