Um total de 164 restaurantes e estabelecimentos gastronômicos foram homenageados nas quatro categorias do Prêmio Michelin de 2024, que acabam de ser anunciadas. As importantes categorias incluem Estrelas Michelin, Bib Gourmand, Michelin Selected e Prêmios Especiais do Guia Michelin.
Notavelmente, pela primeira vez no Vietnã, um restaurante recebeu a Estrela Verde Michelin, que visa promover uma culinária sustentável. A Estrela Verde Michelin foi concedida ao restaurante Nen Danang (Da Nang).
Na lista deste ano, há 7 restaurantes em Ho Chi Minh, Hanói e Da Nang que conquistaram uma estrela Michelin por seus "pratos de alta qualidade, que valem a pena serem apreciados pelos clientes".
Em particular, a Estrela Michelin homenageia dois restaurantes na Cidade de Ho Chi Minh e um em Da Nang . Especificamente, o restaurante Akuna, o restaurante The Royal Pavilion (Cidade de Ho Chi Minh) e o restaurante La Maison 1888 (Da Nang).
Os quatro restaurantes restantes são os que continuam a receber estrelas Michelin pelo segundo ano consecutivo, incluindo: Anan Saigon, restaurante Gia, restaurante Hibana by Koki do hotel Capella Hanoi e restaurante Tam Vi.
No evento, o Guia Michelin também anunciou prêmios especiais para Jovem Chef, Sommelier e Serviço.
O prêmio de especialista em vinhos foi para o Sr. Toan Nguyen, do restaurante La Maison 1888; o prêmio de qualidade de serviço foi para a Sra. Anh Nguyen, do restaurante Si Dining; e o prêmio de jovem chef talentoso foi para o Sr. Duy Nguyen, do restaurante Little Bear.
O Guia Michelin do Vietnã também anunciou 99 restaurantes e estabelecimentos gastronômicos em Hanói, Cidade de Ho Chi Minh e Da Nang na categoria Michelin Selected (restaurantes recomendados pelo Guia Michelin).
Na edição anterior, em 2023, o Vietnã teve 4 restaurantes premiados com 1 estrela Michelin, sendo 3 em Hanói e 1 na Cidade de Ho Chi Minh.
Fonte: https://vov.vn/du-lich/tphcm-co-them-2-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-guide-post1104309.vov
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