Não deixe que o trabalho de gestão seja interrompido
Em 1º de julho, o Professor Associado, Dr. Pham Khanh Phong Lan, foi novamente nomeado Diretor do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, responsável por gerenciar, orientar e operar as atividades relacionadas à segurança alimentar na cidade. Isso inclui inspeção, exame, supervisão, propaganda e tratamento de violações de segurança alimentar. De acordo com o Professor Associado, Dr. Pham Khanh Phong Lan, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh acaba de receber pessoal dos setores de saúde, agricultura e indústria e comércio (relacionados à segurança alimentar) das duas províncias de Binh Duong (antiga) e Ba Ria - Vung Tau (antiga), dividindo-os em departamentos especializados e organizando o trabalho. No futuro imediato, garantir que o trabalho e as tarefas comuns não sejam interrompidos.
Como anteriormente, Binh Duong e Ba Ria - Vung Tau tinham apenas Subdepartamentos de Segurança Alimentar e Higiene sob o Departamento de Saúde, com pessoal limitado, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh planeja criar equipes nas comunas e distritos, envidando esforços para garantir operações tranquilas, fortalecendo as reformas administrativas e não permitindo que o trabalho de licenciamento de segurança alimentar fique estagnado. Particularmente na área central da Cidade de Ho Chi Minh, os registros de licenciamento na área de segurança alimentar foram realizados online no nível 4. Além de aperfeiçoar a estrutura organizacional, no final de julho, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh organizará inspeções e controles de segurança alimentar no início do ano letivo em toda a Cidade de Ho Chi Minh; conduzirá treinamentos de segurança alimentar para escolas; realizará trabalhos para garantir a segurança alimentar das refeições dos trabalhadores em zonas de processamento de exportação, parques industriais, comida de rua...
A Sra. Vu Thi Luyen, Chefe Adjunta do Departamento de Cultura Social do Comitê Popular do Distrito de Vung Tau, afirmou que o turismo é uma vantagem da região, atraindo muitos turistas. Portanto, a área conta com muitos estabelecimentos de serviços, empresas de alimentos, mercados de alimentos e mercados de frutos do mar. No entanto, o trabalho local de controle de segurança alimentar enfrenta dificuldades devido à situação de mercados espontâneos, vendedores ambulantes e comida de rua que ainda acontecem. Uma parte dos comerciantes de alimentos não se preocupa com a qualidade dos produtos, o que faz com que produtos de baixa qualidade continuem presentes. A Sra. Vu Thi Luyen espera que, após a fusão, o trabalho de gestão da segurança alimentar no distrito seja melhor implementado. "Em um futuro próximo, esperamos que o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh abra diversos cursos de treinamento para aprimorar o conhecimento da equipe responsável pelo trabalho de segurança alimentar na região. O Departamento nos fornecerá recursos como produtos químicos e kits de teste rápido para ajudar a rastrear a origem dos alimentos", sugeriu a Sra. Luyen.
Sensibilizar pessoas e empresas
De acordo com o Professor Associado Nguyen Duy Thinh, especialista em tecnologia de alimentos e ex-professor da Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh era anteriormente responsável por garantir a segurança alimentar de quase 10 milhões de pessoas, mas agora esse número aumentou para mais de 14 milhões. Com uma área e população extensas, não é fácil controlar a situação, enquanto as violações da segurança alimentar ainda acontecem de forma sofisticada e silenciosa, o que representa um grande desafio. O Professor Associado Nguyen Duy Thinh citou o caso da Polícia da Cidade de Ho Chi Minh que descobriu recentemente três estabelecimentos na área residencial de Ben Luc (bairro de Binh Dong) imergindo centenas de quilos de flores de bananeira com bórax e água sanitária de origem desconhecida antes de vendê-las ao mercado, o que demonstra que a questão da segurança alimentar é muito complexa.
No passado, o problema da qualidade das refeições dos trabalhadores em Binh Duong era proeminente devido à concentração de muitos parques industriais, enquanto Ba Ria - Vung Tau enfrentava riscos com comida de rua e restaurantes que serviam turistas. Portanto, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh precisa calcular e estabelecer um plano de ação específico no contexto atual. Este é um enorme desafio para a agência de gestão devido à grande responsabilidade, mas à escassez de pessoal e à grande área. O Professor Associado Nguyen Duy Thinh afirmou que a raiz da gestão da segurança alimentar é a prevenção. Portanto, a agência de gestão precisa ter uma equipe de elite, próxima à área, para prevenir prontamente violações de segurança alimentar, em vez de permitir que elas aconteçam e, em seguida, tomar medidas. "Com uma área tão grande como a Cidade de Ho Chi Minh hoje, a capacidade das pessoas que trabalham na área de segurança alimentar deve ser aprimorada e adaptada, prevenindo violações", enfatizou o Professor Associado Nguyen Duy Thinh.
Concentrar-se em treinamento e propaganda para melhorar o conhecimento de proprietários e funcionários de estabelecimentos alimentícios e comerciais na implementação de regulamentações de segurança alimentar; revisar e inspecionar a conformidade com as regulamentações de segurança alimentar, lidar rigorosamente com violações; mobilizar vendedores ambulantes para se deslocarem para pontos de venda fixos para controlar os riscos à segurança alimentar... também são questões para as autoridades locais no nível municipal.
Muitas opiniões afirmam que diversos projetos de cadeia alimentar segura ou modelos de controle de qualidade de produtos e transparência da cadeia de suprimentos implementados com sucesso pela Cidade de Ho Chi Minh precisam continuar a ser aplicados em toda a região. Destaca-se o programa "Responsible Green Tick", implementado desde março de 2024. Após um ano, o programa registrou a participação de 11 grandes distribuidores, como Saigon Co.op, Satra, MM Mega Market, AEON, GO!, Tops Market... além de 308 fornecedores e 2.049 produtos com o selo "green tick". As unidades participantes se comprometem a fornecer produtos padronizados, origem clara, cumprir a lei e implementar a responsabilidade social na produção e nos negócios.
A Cidade de Ho Chi Minh é pioneira no país na implementação do modelo "Blue Tick of Responsibility", baseado no mecanismo de confiança e poder de mercado. A agência de gestão desempenha um papel de liderança e coordenação; os consumidores são a força de oposição e monitoramento; as empresas e plataformas de comércio eletrônico são os sujeitos do compromisso e da responsabilidade perante a comunidade. "Garantir a segurança alimentar para mais de 14 milhões de pessoas é uma enorme responsabilidade e desafio, e leva tempo para implementar e avaliar. No entanto, esperamos que a agência de gestão tenha métodos criativos e eficazes para garantir a saúde pública", compartilhou o Professor Associado Nguyen Duy Thinh.
Construindo um conjunto de critérios para avaliar a eficácia da gestão da segurança alimentar local
O vice-ministro da Saúde, Do Xuan Tuyen, comentou que as localidades estão atualmente aplicando diferentes modelos de gestão da segurança alimentar, levando à falta de unidade e dificuldades de coordenação. Alguns locais têm conselhos de gestão da segurança alimentar independentes, enquanto outros estão espalhados entre departamentos e filiais, causando sobreposição de tarefas. O Ministério da Saúde está finalizando dois projetos de decretos para submeter ao Governo, incluindo regulamentos específicos sobre a descentralização da gestão de acordo com os níveis administrativos; instruções claras sobre a organização do modelo de aparato de gestão das agências profissionais de nível provincial com o objetivo de garantir a unidade do nível central ao local, aumentando a eficácia da implementação de tarefas, evitando a frouxidão e esclarecendo responsabilidades. Além disso, o Ministério da Saúde também desenvolverá um conjunto de critérios para avaliar a eficácia da gestão local da segurança alimentar como base para inspeção e avaliação anuais, e promoverá treinamento e formação profissional para funcionários no nível de base para melhorar a capacidade de organizar e implementar tarefas.
Fortalecimento do controle de segurança alimentar em restaurantes baratos
A Sra. Dao Le Thu Trang (na Rua Nguyen An Ninh, 537/5, Bairro Tam Thang) disse que a culinária local é diversificada e rica, especialmente famosa pelos frutos do mar. Muitos restaurantes populares oferecem frutos do mar muito frescos, mas geram preocupações com a segurança alimentar, especialmente a importação e a preservação das matérias-primas. Embora sejam moradores locais, sua família também sofreu com distúrbios digestivos após comer em restaurantes populares algumas vezes. "Espero que a questão da segurança alimentar seja melhor gerenciada pelo Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh e suas localidades. Também espero que as empresas cumpram rigorosamente as disposições da lei sobre segurança alimentar, como a venda de produtos de qualidade e com origem clara... para que a população local e os turistas possam se sentir seguros e preservar a marca do turismo marítimo", compartilhou a Sra. Trang.
Dê mais atenção às refeições dos trabalhadores e operários
O Sr. Le Minh, residente no distrito de Phu Loi (HCMC), espera que os projetos de rastreabilidade de alimentos que o HCMC está implementando sejam replicados em cada distrito e comuna, contribuindo para o fornecimento de fontes seguras de alimentos para a população. Em particular, Binh Duong costumava ser um local de trabalho para trabalhadores de diversas localidades, mas suas vidas ainda enfrentavam certas dificuldades, seus empregos eram instáveis e eles gastavam muito pouco. Eles até precisavam encontrar comida barata no mercado da tarde para cozinhar, mesmo sabendo que "barato é ruim". "Esperamos que as autoridades encontrem soluções para garantir que trabalhadores e trabalhadoras de baixa renda tenham acesso a alimentos seguros a um custo razoável", sugeriu o Sr. Minh.
Fonte: https://www.sggp.org.vn/tphcm-voi-hon-14-trieu-dan-thach-thuc-quan-ly-an-toan-thuc-pham-post802868.html
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