A Semana da Comida Coreana promove pratos únicos feitos com ingredientes típicos da montanha

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Após o sucesso das 3 temporadas anteriores, a Semana da Gastronomia Coreana 2023 retorna oficialmente com o tema "Floresta de Outono", acontecendo de 30 de novembro a 9 de dezembro para apresentar e promover pratos exclusivos feitos com ingredientes típicos das montanhas e florestas coreanas.

Tuần lễ Ẩm thực Hàn Quốc quảng bá các món ăn độc đáo từ nguyên liệu đặc trưng của núi rừng

Interaja com o chef Lee Jun, ganhador de duas estrelas Michelin, na Semana da Comida Coreana em 30 de novembro. (Foto: Van Chi)

A semana é um evento anual realizado em Hanói com o objetivo de aproximar a cultura culinária coreana de amigos internacionais.

Estiveram presentes na cerimônia de abertura da Semana da Comida Coreana em 30 de novembro no hotel InterContinental Hanoi Landmark72 o embaixador coreano no Vietnã, Choi Young-sam; o diretor da Corporação de Distribuição de Produtos Agrícolas e Alimentares da Coreia no Parque ASEAN Min-cheol e representantes de empresas, organizações, agências de mídia...

Os principais produtos desta Semana da Alimentação são produtos florestais coreanos, cultivados e colhidos de forma totalmente natural. Os produtos florestais são, há muito tempo, uma categoria essencial nas exportações de alimentos coreanos. Graças ao ambiente natural preservado e às condições especiais do solo, os produtos florestais coreanos, quando aplicados na culinária, realçam tanto o sabor quanto o valor nutricional do prato.

Com um menu especial do chef Lee Jun, ganhador de duas estrelas Michelin, o evento trouxe uma experiência completa de cultura culinária com uma mistura única de técnicas de culinária talentosas em um espaço de arte tradicional coreano.

Pratos requintados de chefs renomados, como salada Deodeok, linguado e doraji (Platycodon grandiflorum), abalone e miyeok, peito de pato com yakbap e chui namul de carne bovina... elevam a experiência dos clientes. Ao mesmo tempo, artesãos do Centro Cultural Coreano no Vietnã também proporcionam um banquete para os sentidos ao combinar a culinária com a música tradicional coreana.

O embaixador coreano no Vietnã, Choi Young-sam, discursa no evento. (Foto: Van Chi)

No evento, o embaixador coreano no Vietnã, Choi Young-sam, afirmou: “A culinária e a cultura de um país são um dos meios mais importantes para compreender o país e seu povo. A Semana da Comida Coreana 2023 tem como objetivo apresentar ao Vietnã ingredientes premium da culinária coreana, além de cardápios de alta qualidade desenvolvidos por chefs com duas estrelas Michelin; ampliar as oportunidades de aprendizado sobre a cultura coreana e aproximar os dois países.”

Após a cerimônia de abertura, a série de eventos da Semana da Gastronomia Coreana 2023 continuará com muitas atividades culturais e culinárias interessantes: Noite Soko com o barman convidado Son Soko; aula de mistura de uísque coreano ministrada pelo fundador e proprietário do Ki One Whiskey - Bryan Do; aula de preparação de namul com o Master Chef Choi Hyang-ran; aula de preparação de kimchi com o Master Chef Lee Sun-hee; aula de preparação de sobremesa "Hankwa" ministrada pelo chef Kang Hyo-sung.

A Semana da Gastronomia Coreana de 2023 não só contribui para apresentar e promover a culinária coreana, mas também é uma oportunidade de intercâmbio, promoção do comércio e aprimoramento do intercâmbio cultural entre o Vietnã e a Coreia no futuro próximo.

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