Alguns milhões de dongs por um caranguejo-rei gigante.

Um caranguejo-rei de 2 kg custa quase 4 milhões de VND, mas a quantidade é limitada, então as lojas priorizam a venda apenas para clientes que fizeram encomendas antecipadas.

Segundo uma pesquisa realizada em peixarias da cidade de Ho Chi Minh, o preço do caranguejo-rei (de 1 a 2 kg) está atualmente entre 1,7 e 1,8 milhões de VND por kg, um aumento de 20 a 25% em comparação com o ano passado. Esse preço é mais caro que o da lagosta verde e equivalente ao da lagosta flor – um fruto do mar de alta qualidade, com carne saborosa e cara. Caranguejos pequenos (de 500 gramas cada) custam entre 800.000 VND e 1,1 milhão de VND por kg.

O caranguejo-rei "gigante" é encontrado em quantidade muito limitada, por isso mesmo clientes ricos têm dificuldade em comprá-lo. A Sra. Hue, do Distrito 5, disse que encomendou 2 kg de caranguejos por quase 4 milhões de VND cada e teve que esperar dois meses para a mercadoria chegar.

Segundo ela, há alguns anos eram fáceis de comprar e baratos, mas agora estão se tornando cada vez mais raros, o que faz com que o preço aumente. "Os caranguejos são grandes, a carne é firme, as ovas são gordurosas e são deliciosos. Portanto, embora o preço seja alto, todos os anos eu os encomendo desde o início da temporada para poder apreciá-los", disse a Sra. Hue.

Caranguejo-rei pesando quase 2 kg em uma peixaria na rua Phan Van Tri. Foto: Lam Duong

Um funcionário de uma peixaria na Rua Nguyen Van Linh (Distrito 7) disse que a cada temporada importam apenas de 3 a 5 peixes de 2 kg, com preço entre 3,5 e 4 milhões de VND cada, e que a prioridade é dada aos clientes que fazem o pedido com antecedência.

Da mesma forma, em uma peixaria na Rua Phan Van Tri (Binh Thanh), os caranguejos-rei gigantes sempre se esgotam em 1 a 2 dias. A Sra. Lam, proprietária da loja, disse que, nos últimos dois anos, os caranguejos de 3 kg praticamente desapareceram; o maior pesava apenas cerca de 2 kg, e a quantidade era muito pequena.

"De 10 kg de caranguejos importados, apenas 1 ou 2 têm 2 kg, e às vezes não há nenhum caranguejo grande", disse a Sra. Lam.

No mercado atacadista de Binh Dien, os comerciantes também disseram que a quantidade de mercadorias que chegam ao mercado este ano é menor do que nos anos anteriores e que a maioria delas é pequena (250-500 gramas). O preço dos caranguejos grandes costuma ser o dobro do preço dos pequenos.

Ao explicar a escassez de oferta, a Sra. Lam disse que isso se devia à sobre-exploração. Em particular, os peixes com peso entre 150 e 300 gramas, em vez de serem devolvidos ao mar ou ao rio, continuam sendo capturados pelos pescadores e vendidos a preços baixos.

O caranguejo-rei é um tipo de caranguejo marinho que vive longe da costa. No Vietnã, essa espécie é abundante na Ilha de Phu Quy ( Binh Thuan ) e na Ilha de Ly Son (Quang Ngai). A carne do caranguejo é tão saborosa quanto a da lagosta, firme, com ovas gordurosas e perfumadas, além de rica em nutrientes.

A melhor época para o caranguejo-rei é de abril a julho, e é também nesse período que os pescadores conseguem capturar com facilidade exemplares de tamanho "gigante".

Hong Chau

Link da fonte: https://vnexpress.net/vai-trieu-dong-mot-con-cua-huynh-de-khung-4606425.html