Construindo uma cadeia de caranguejos em Ca Mau: uma plataforma de lançamento para que as especialidades alcancem outros lugares.

(Chinhphu.vn) - No âmbito do Festival do Caranguejo de Ca Mau - 2ª edição em 2025 - e do evento "Olá Ca Mau", o Comitê Popular da província de Ca Mau organizou, em 17 de novembro, uma conferência sobre a integração da cadeia produtiva e de consumo de produtos à base de caranguejo em 2025. A conferência visa "solucionar o problema" da organização da produção em pequena escala, aumentar o valor da indústria de caranguejo marinho, que está em rápido crescimento, e, ao mesmo tempo, expandir as oportunidades para o caranguejo de Ca Mau conquistar mercados exigentes.

Delegados nacionais e estrangeiros presentes na conferência - Foto: VGP/Bich Ngoc

A criação de caranguejos-do-mar se consolida como uma indústria estratégica em Ca Mau.

No âmbito das atividades do Festival do Caranguejo de Ca Mau - 2ª edição em 2025 - e do evento "Olá Ca Mau", em 17 de novembro, o Comitê Popular da província de Ca Mau organizou uma conferência sobre a integração da cadeia de produção e consumo de produtos de caranguejo na província de Ca Mau em 2025 , com o objetivo de avaliar o desenvolvimento da indústria do caranguejo no passado e orientar o desenvolvimento associado à cadeia de valor no futuro.

O vice-presidente do Comitê Popular da Província de Ca Mau , Le Van Su, e o presidente da Associação de Pesca do Vietnã, Nguyen Viet Thang, copresidiram a conferência. Também estiveram presentes líderes de departamentos e setores relevantes, representantes de localidades, compradores, empresas e criadores de caranguejo da província.

Atualmente, Ca Mau é a localidade com a maior escala de aquicultura em água salobra do país , onde a indústria de caranguejos está em forte ascensão, tornando-se uma nova indústria estratégica com uma área de cultivo de mais de 365.000 hectares e uma produção de cerca de 36.500 toneladas/ano .

No período de 2016 a 2025 , a área e a produção da criação de caranguejos em Ca Mau aumentaram significativamente, demonstrando uma mudança positiva para um modelo de cultivo abrangente e ecológico. Em 2016, a área de criação de caranguejos era de 220.000 hectares , com uma produção de 17.400 toneladas ; em 2025, a área aumentou para 365.500 hectares , com uma produção estimada de 36.500 toneladas .

Em particular, a província possui 20.000 hectares de cultivo de caranguejos e camarões que obtiveram certificações internacionais como Naturland, ASC e EU Organic , com uma produção de quase 2.000 toneladas por ano . Esta é uma base importante para que o caranguejo de Ca Mau acesse mercados com altas exigências de rastreabilidade e produtos sustentáveis.

Atualmente, existem 70 fazendas de criação de caranguejos na província, com uma capacidade projetada de 1,3 bilhão de caranguejos por ano e uma produção estimada de 1,1 bilhão de caranguejos em 2025, atendendo a 100% da demanda por caranguejos para cultivo na província.

A criação de caranguejos em Ca Mau é implementada com diversos modelos: cultivo extensivo aprimorado combinado, criação de caranguejos com valor agregado, cultivo intensivo/semi-intensivo, criação de caranguejos em caixas plásticas utilizando alta tecnologia... , em consonância com a orientação para o desenvolvimento da aquicultura verde e sustentável.

Há muito potencial, mas a cadeia de valor do caranguejo ainda está "presa" à pequena escala.

Apesar de suas grandes vantagens, a criação de caranguejos em Ca Mau ainda enfrenta muitas dificuldades. A escala de produção em muitos locais ainda é pequena , a eficiência e a produtividade não são altas; a aplicação da ciência e da tecnologia na criação de caranguejos ainda é limitada, fazendo com que o valor agregado não corresponda ao potencial.

Atualmente, toda a província de Ca Mau possui mais de 100 fábricas e instalações de processamento em operação. No entanto, a maioria dessas fábricas é de pequena escala , não desenvolveu modelos de processamento especializados e não diversificou os produtos pós-captura de caranguejo. O principal mercado consumidor ainda é o interno , por meio de mercados atacadistas, restaurantes, supermercados, áreas turísticas , resorts etc. , enquanto o mercado de exportação ainda apresenta um grande potencial.

Essa realidade exige a reestruturação da cadeia de valor do caranguejo , desde a criação, o cultivo, a colheita, o processamento até o consumo, visando estreitar os laços entre os produtores, as cooperativas, as empresas de processamento e os sistemas de distribuição .

Na conferência, os delegados analisaram abertamente os problemas enfrentados pela indústria de caranguejo, desde a escala de produção, gestão da qualidade, normas técnicas e rastreabilidade até a questão da produção estável e preços sustentáveis . Muitas opiniões sugeriram a necessidade de fortalecer o controle de qualidade em toda a cadeia , padronizar os processos de produção e processamento e continuar a construir e promover a marca de caranguejo Ca Mau para aumentar seu valor.

O caranguejo de Ca Mau construiu uma marca coletiva, possui indicação geográfica e é altamente apreciado pelo mercado por sua qualidade. No entanto, para que o caranguejo se torne verdadeiramente uma indústria chave, gerando renda alta e sustentável para os produtores, é necessário um avanço na integração da cadeia produtiva e na promoção comercial em uma escala mais ampla.

O Departamento de Indústria e Comércio da província de Ca Mau, a Associação de Pesca do Vietnã e a Associação de Pequenas e Médias Empresas de Fangchenggang (China) assinaram um memorando de entendimento tripartite - Foto: VGP/ Bich Ngoc

A assinatura de um acordo de cooperação tripartite abre caminho para o sucesso da produção de caranguejo em Ca Mau.

No âmbito da conferência, representantes de compradores e empresas do setor de caranguejos da província debateram e fizeram perguntas diretas sobre a necessidade de cooperação, condições de compra, padrões de qualidade, rastreabilidade, capacidade de fornecimento, logística, etc. Considera-se que este é um passo concreto para conectar oferta e demanda desde a conferência, evitando que a cooperação se limite a compromissos formais.

Notavelmente, o Departamento de Indústria e Comércio da província de Ca Mau, a Associação de Pesca do Vietnã e a Associação de Pequenas e Médias Empresas da cidade de Fangchenggang (China) assinaram um memorando de entendimento tripartite para fortalecer a ligação entre a produção e o consumo de produtos de caranguejo de Ca Mau . Este acordo abre oportunidades para o caranguejo de Ca Mau expandir seu mercado, especialmente o mercado internacional , por meio da coordenação na promoção comercial, na conexão com o consumidor e no desenvolvimento de padrões comuns.

Em seu discurso na conferência, o vice-presidente do Comitê Popular da província de Ca Mau, Le Van Su, afirmou que o evento representa um primeiro passo importante para que todas as partes envolvidas compreendam claramente as dificuldades, os problemas e as soluções da indústria de caranguejos. A partir daí, poderão chegar a um acordo sobre diversos pontos-chave, especialmente sobre métodos e abordagens para levar os produtos de caranguejo de Ca Mau aos consumidores com maior qualidade e reputação , orientando, ao mesmo tempo, o desenvolvimento do setor de forma estável e sustentável no futuro.

Para que os produtos agrícolas da província em geral, e os caranguejos de Ca Mau em particular , alcancem maior sucesso no mercado internacional , o vice-presidente Le Van Su designou o Departamento de Indústria e Comércio, o Departamento de Ciência e Tecnologia e o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente como pontos focais para manter contato com os parceiros, promover a certificação, conectar o consumo e impulsionar o comércio no futuro.

Ele também sugeriu que empresas e cooperativas assinem proativamente contratos de cooperação de longo prazo , invistam com ousadia em processamento avançado e diversifiquem os produtos para agregar valor; ao mesmo tempo, conclamou os criadores de caranguejo a participarem ativamente de modelos de cooperação, produzirem de acordo com processos seguros , aplicarem novas técnicas e garantirem a rastreabilidade e a qualidade do produto .

A província de Ca Mau afirma que acompanhará as empresas e a população , criará um ambiente favorável ao investimento e promoverá cadeias de valor cada vez mais eficazes. Com espírito de cooperação, responsabilidade e grande determinação , os líderes provinciais acreditam que os produtos de caranguejo de Ca Mau continuarão a consolidar sua posição, expandir o mercado , contribuir para o aumento da renda da população e desenvolver a economia local de forma sustentável.

Le Son

Fonte: https://baochinhphu.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-cua-ca-mau-be-phong-cho-dac-san-vuon-xa-102251117191338932.htm