Dacă mănânci mult vin de orez, te îmbeți și îți vei afecta intestinele?

Am auzit că dacă mănânci prea mult vin de orez, te îmbeți și îți provoacă dureri de stomac. Îmi poți da un sfat, doctore? (Ha, 34 de ani, Hanoi ).

Răspuns:

Vinul de orez lipicios, cunoscut și sub denumirea de vin de orez proaspăt fermentat, are multe beneficii pentru sănătate.

Vinul de orez galben și cel negru diferă în funcție de tipul de orez. Vinul de orez galben folosește orez lipicios galben integral pentru a fi fiert și fermentat, în timp ce vinul de orez negru folosește orez lipicios violet pentru a fi fiert și fermentat. Fiecare tip de orez are valori nutriționale diferite, așa că, dacă este folosit doar în cantități mici, oamenii îl pot folosi în funcție de preferințe.

Multe studii au arătat că vinul de orez este foarte bun pentru digestie, sistemul cardiovascular și ajută la scăderea colesterolului din sânge. Orezul lipicios negru conține, de asemenea, niveluri ridicate de antioxidanți antocianină - o substanță care poate combate cancerul și bolile cardiovasculare. Orezul lipicios, în special orezul lipicios negru, conține, de asemenea, niveluri destul de ridicate de fier, așa că consumul regulat de orez lipicios negru poate preveni și deficitul de fier. În special, fibrele și acidul din vinul de orez ajută la prevenirea balonării, a indigestiei și la îmbunătățirea digestiei.

Potențialul de intoxicație al vinului de orez fermentat este scăzut deoarece conținutul de alcool din acest aliment este la un nivel minim. Cu toate acestea, oamenii nu ar trebui să consume mult, de fiecare dată ar trebui să consume 80-100 g atât de apă, cât și de solide. Oamenii ar trebui să consume vin de orez fermentat doar timp de aproximativ trei zile, deoarece cu cât timpul de fermentare este mai lung, cu atât mai mult zahăr este transformat în alcool, ceea ce face ca atunci când mănâncă, să se îmbete sau să se confrunte cu riscul de a încălca regulile de circulație din cauza cantității de alcool din respirație.

În plus, evitați să consumați vin de orez lipicios pe stomacul gol, deoarece gustul acru al preparatului poate crește cu ușurință aciditatea, provocând iritații ale mucoasei stomacale și crescând riscul de eructații, arsuri la stomac și ulcere stomacale.

Dr. Nguyen Trong Hung
Institutul Național de Nutriție

Legătură sursă: https://vnexpress.net/an-nhieu-com-ruou-co-bi-say-va-gay-hai-duong-ruot-4620533.html