Ce spun turiștii străini despre mâncarea pho pentru 150.000 VND și 60.000 VND în Hanoi?

(Dan Tri) - După ce a încercat două restaurante celebre din capitală care servesc pui pho, cu prețuri destul de diferite, un client malaezian a spus că a preferat bolul de pho de 60.000 VND, deoarece i se potrivea gustului.

Călătorind de multe ori în Vietnam pentru a afla despre cultură și a experimenta bucătăria , acest oaspete din Malaezia și-a creat un canal personal numit Wander Eats, unde își împărtășește experiențele.

În timpul recentei sale călătorii la Hanoi , a petrecut timp vizitând faimoase restaurante specializate în pui pho din capitală. Oaspetele a ales în mod deliberat restaurante pho cu prețuri diferite, chiar prețuri destul de diferite, pentru a le compara.

„Cartierul vechi din Hanoi găzduiește unele dintre cele mai bune restaurante care servesc pui pho, de la tarabe stradale cu stele Michelin până la localuri mai luxoase. Vreau să le încerc pe toate pentru a evalua gustul, prețul și deliciul și pentru a găsi bolul de pho care mi se potrivește cel mai bine”, a spus el.

Un client savurează un bol de pho din pulpe de pui pentru 150.000 VND pe strada Bao Khanh (Fotografie decupată din clip).

Primul restaurant pho pe care l-a vizitat oaspetele malaezian a fost un magazin situat pe strada Bao Khanh din cartierul Hang Trong. Oaspetele a comandat un bol special de pho, un fel de mâncare cu pulpe de pui, pentru 150.000 VND.

Acesta este și bolul de pho pe care restaurantul îl promovează ca fiind „cel mai bine vândut”. Între timp, prețul unui bol normal de pho cu pui este de 100.000 VND, pho cu pui mixt este de 150.000 VND, iar pho cu vită este de 120.000 VND.

Prima impresie a unui client este un bol plin de pho cu pulpe de pui tăiate în bucăți. Supa este dulce și limpede, cu tăiței subțiri de orez.

„Pulpele de pui sunt ferme și suculente. Pho-ul este perfect cu supă fierbinte și ceapă verde deasupra”, a comentat el.

Totuși, clientul a considerat că porția a părut puțin cam mică în comparație cu prețul. Totuși, deoarece restaurantul este situat într-o zonă privilegiată, lângă Lacul Hoan Kiem, clientul a considerat că prețul era totuși acceptabil.

Taraba cu pui situată în fața intrării (Foto: Nguyen Quang Huy).

Următorul restaurant pe care l-a ales a fost un popular restaurant specializat în pui pho, situat pe strada Phu Doan, tot în cartierul Hang Trong. Restaurantul a fost onorat timp de 3 ani consecutivi în lista Bib Gourmand a Ghidului Michelin (titlu acordat restaurantelor cu mâncare delicioasă la prețuri accesibile, pe care clienții nu trebuie să cheltuiască prea mulți bani).

Aici, clientul a comandat și un bol de pui pho, similar cu cel de la restaurantul anterior. Bolul de pho a costat 60.000 VND, surprinzând clientul atât prin gust, cât și prin preț.

El a comentat că restaurantul folosește pui ferm, nu pasat, păstrându-și totuși grăsimea și suculența. Supa este mai clară decât la restaurantul anterior. Tăițeii pho sunt moi, au o textură gumată, dar își păstrează totuși finețea.

În opinia sa personală, oaspetele malaezian a spus că primul avantaj al celui de-al doilea restaurant pho este prețul mult mai mic decât al primului. În ceea ce privește gustul, a considerat ambele restaurante delicioase, demne de recenzii pozitive din partea clienților pe multe platforme. Cu toate acestea, dacă ar avea de ales, ar prefera totuși al doilea restaurant pho, deoarece se potrivește gustului său.

Conform anchetei, al doilea restaurant pho pe care l-a vizitat clientul era situat lângă un spital mare, așa că a fost mult timp numit în glumă „pho-ul spitalului” de către localnici. Restaurantul este mic, de aproximativ 50 de metri pătrați.

Proprietara restaurantului pho, dna Le Thi Minh Nguyet, a dezvăluit că, la început, restaurantul avea doar o mică oală pentru pho și câteva scaune de plastic pe trotuar. După ce a economisit o anumită sumă de capital, a deschis restaurantul cu pui pho în 2009.

Restaurantul cu pui pho de pe strada Phu Doan a fost premiat de Michelin timp de trei ani consecutivi (Foto: Nguyen Quang Huy).

Restaurantul este deschis de la 6:00 la 13:00 și de la 17:00 la 1:00, fiind deosebit de aglomerat de la 17:00 la miezul nopții.

Intrând în restaurant, clienții sunt atrași de tejgheaua de procesare cu carne de pui cu pielea aurie, iar în stânga sunt 2 oale cu supă fierbinte. Zilnic, restaurantul folosește 15 până la 20 de pui, folosind pui din surse familiare care nu sunt hrăniți cu furaje.

După ce carnea este fiartă, personalul o împarte în porții îngrijite, cum ar fi piept, pulpă și aripă. Când clientul comandă, bucătarul va dezosa carnea, o va felia și va pune părțile suculente și cu pielea aurie ale cărnii în bol.

Secretul aromei speciale a puiului pho Nguyet constă în supa care a fost fiartă la foc mic timp de peste 20 de ore, începând cu ora 4 dimineața, în fiecare zi. În plus, supa a fost fiartă la foc mic cu oase de porc timp de 16 ore pentru a crea o aromă bogată, evidențiind culoarea aurie a grăsimii de pui și o notă de dulceață naturală.

Experiența dnei Nguyet este că nu trebuie să alegeți osul de șuncă, deoarece acesta face supa ușor tulbure. Toate ingredientele se folosesc în aceeași zi, nu se lasă peste noapte până a doua zi.

Deși a primit numeroase recenzii pozitive din partea clienților, acest restaurant pho este încă criticat de mulți pentru spațiul său murdar, uneori cu gunoaie care cad sub picioare, deoarece personalul nu l-a curățat încă. Datorită amplasării sale lângă un atelier de reparații motociclete, mulți clienți consideră neplăcut mirosul gras de utilaje.

Sursă: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-gia-150000-dong-va-60000-dong-o-ha-noi-khach-nuoc-ngoai-noi-gi-20251019180255734.htm