Doctor: Tinerii ar trebui să își protejeze rinichii prin mese.

Acordarea atenției fiecărei mese cu principii de bază precum reducerea sării, reducerea zahărului, echilibrarea proteinelor... este prima fundație în protejarea rinichilor.

Potrivit Dr. Ngo Thi Kim Oanh, medic la Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh - Filiala 3, Un obicei pe termen lung de a consuma excesiv de sare este unul dintre principalii factori de risc pentru deteriorarea structurii glomerulare. Atunci când cantitatea de sodiu ingerată depășește pragul fiziologic de procesare, rinichii sunt forțați să lucreze mai mult pentru a excreta excesul de sare. Acest proces duce la creșterea presiunii de filtrare glomerulară, activând sistemul renină-angiotensină-aldosteron, crescând astfel tensiunea arterială și promovând fibroza renală interstițială.

Tinerii adesea nu își dau seama de cantitatea de sodiu „ascuns” din dieta lor zilnică, în special din alimentele procesate precum sosurile, conservele și fast-food-ul. Această hipernatremie cronică nu numai că provoacă hipertensiune arterială, dar crește și proteinuria - un indicator precoce al afectării renale cronice.

Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății , fiecare adult ar trebui să consume mai puțin de 5 grame de sare pe zi, echivalentul a aproximativ 2.000 mg de sodiu. Cu toate acestea, un sondaj realizat de Institutul Național de Nutriție arată că vietnamezul obișnuit consumă dublul acestei cantități recomandate.

Este important să acordați atenție unei diete echilibrate, să reduceți aportul de sare și să acordați prioritate surselor de proteine ​​cu valoare biologică ridicată, cum ar fi peștele și ouăle.

FOTO: LE CAM

Proteinele animale și dietele bogate în proteine ​​– o sabie cu două tăișuri.

Proteinele sunt nutrienți esențiali, dar consumul unei cantități mai mari decât este necesar, în special din surse animale, pune o povară metabolică asupra rinichilor. În dietele moderne, mulți tineri aleg un stil de viață „bogat în carne - sărac în carbohidrați”, cu scopul de a pierde în greutate și de a câștiga masă musculară. Cu toate acestea, atunci când aportul de proteine ​​depășește 1,6 g/kg greutate corporală/zi, rinichii trebuie să crească filtrarea pentru a elimina produși metabolici precum ureea, creatinina și acidul uric.

Hiperfiltrarea prelungită deteriorează endoteliul glomerular, provocând proliferarea celulelor mezenchimale, ducând la fibroză interstițială - procesul fundamental al bolii renale cronice.

În plus, utilizarea suplimentelor proteice, cum ar fi proteinele din zer, pudra de cazeină sau alte suplimente alimentare neverificate, este, de asemenea, un motiv de îngrijorare, deoarece multe produse conțin impurități sau stimulente care pot fi toxice pentru rinichi fără știrea utilizatorului.

Pentru persoanele sănătoase, un aport proteic recomandat de 0,8-1 g/kg/zi este adecvat. Cu toate acestea, pentru cei cu factori de risc (hipertensiune arterială, prediabet, obezitate, antecedente familiale de boli renale), este recomandabil să se consulte un specialist pentru a ajusta aportul de proteine ​​și a prioritiza proteinele cu valoare biologică ridicată, cum ar fi peștele, ouăle, laptele cu conținut scăzut de grăsimi și proteinele vegetale din soia și tofu.

Zahărul rafinat și băuturile răcoritoare – vinovate indirecte de deteriorarea rinichilor.

O dietă bogată în zahăr rafinat nu numai că afectează metabolismul glucozei, dar provoacă și leziuni glomerulare prin multiple mecanisme. Consumul regulat de ceai cu lapte, băuturi răcoritoare zaharoase, produse de patiserie și băuturi energizante crește riscul de rezistență la insulină și sindrom metabolic - factori de risc ridicat pentru diabetul de tip 2.

Când glicemia este crescută cronic, mecanismul de filtrare glomerulară este perturbat, ceea ce duce la creșterea presiunii intraglomerulare, îngroșarea membranei bazale și formarea glomerulonefritei proliferative. Manifestările clinice pot începe cu microalbuminurie și pot progresa treptat către proteinurie manifestă, scăderea ratei de filtrare glomerulară (RFG) și, în cele din urmă, insuficiență renală terminală.

Prin urmare, tinerii ar trebui să reducă la minimum consumul de zahăr adăugat, în special din băuturile procesate, crescând în același timp aportul de alimente proaspete și integrale, evitând obiceiul de a folosi zahărul ca „recompensă” după fiecare zi de muncă.

Recomandări alimentare pentru protejarea funcției renale și a sănătății rinichilor la tineri.

Potrivit Dr. Oanh, o dietă cu conținut scăzut de sare este primul pas în protejarea funcției renale. Tinerii ar trebui să reducă treptat cantitatea de sare, sos de pește și pudră de condimente din gătitul zilnic. În loc să folosească condimente sărate, pot crește utilizarea condimentelor naturale, cum ar fi ceapa, usturoiul, ghimbirul, lemongrass-ul, piperul și ierburile aromatice, pentru a spori aroma preparatelor fără a adăuga sare.

Consumul de carne roșie și organe animale trebuie limitat. Se recomandă consumul de maximum 1-2 ori pe săptămână. Aceste alimente sunt bogate în proteine ​​și purine; consumul excesiv poate crește sarcina metabolică asupra rinichilor, precum și riscul de creștere a nivelului de acid uric și dislipidemie.

În schimb, tinerii ar trebui să acorde prioritate surselor sănătoase de proteine, cum ar fi fructele de mare, ouăle, lactatele cu conținut scăzut de grăsimi și proteinele vegetale, cum ar fi tofu, soia și fasolea neagră. Aceste tipuri de proteine ​​sunt mai puțin susceptibile de a provoca acumularea de azot, sunt ușor de digerat și au un impact mai mic asupra funcției renale.

Legumele și fructele proaspete sunt grupuri alimentare esențiale. Cel puțin 300-500 g de legume și fructe coapte ar trebui consumate zilnic. Legume precum spanacul, spanacul de apă și amarantul, împreună cu fructe cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi merele, perele și fructul dragonului, furnizează antioxidanți care ajută la protejarea țesutului renal de daunele cronice. Cu toate acestea, dacă pacientul are deja un dezechilibru de potasiu, cantitatea trebuie ajustată de către un medic.

În ceea ce privește cerealele, tinerii ar trebui să treacă la cereale integrale, cum ar fi orezul brun, ovăzul, pâinea integrală și cartofii dulci fierți. Aceste alimente au un indice glicemic scăzut, sunt bogate în fibre și ajută la îmbunătățirea metabolismului, susținând în același timp reglarea tensiunii arteriale și a glicemiei - doi factori cheie în prevenirea bolilor renale cronice.

Cantitatea de apă pe care o bei zilnic ar trebui individualizată în funcție de nivelul de activitate și de mediu. În medie, ar trebui să bei 1,5 până la 2 litri de apă pe zi. Evită să te forțezi să bei prea multă apă dacă organismul tău nu are nevoie de ea, mai ales dacă ai semne de edem sau leziuni renale preexistente.

„În cele din urmă, aportul de grăsimi trebuie, de asemenea, controlat. Tinerii ar trebui să își limiteze consumul de grăsimi animale, piele de pui și organe și să utilizeze în schimb uleiuri vegetale benefice, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de semințe de in și uleiul de pește - care sunt bogate în omega-3, ce joacă un rol în combaterea inflamației și protejarea vaselor de sânge ale rinichilor”, a sfătuit Dr. Oanh.

Sursă: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-tre-hay-bao-ve-than-qua-tung-bua-an-185250714093757576.htm