A vândut pământul mamei sale ca să înceapă o afacere, a făcut avere cu ceai cu lapte făcut din... creveți la grătar

La mijlocul lunii octombrie, a plouat continuu în orașul Ho Și Min. În ciuda ploii, Duong Thi Ngoc Mai (21 de ani, locuiește în Districtul 7) și prietenele ei au mers la o mică ceainărie cu lapte de pe strada Tam Danh (Districtul 8, orașul Ho Și Min) pentru a savura o ceașcă de ceai cu lapte din fructe de mare.

Tocmai primind ceaiul cu lapte de la personal, grupul nu s-a putut abține să nu fie surprins de mirosul slab de creveți la grătar. „Am auzit de ceai cu lapte făcut din mazăre fluture, sfeclă roșie... dar nu m-am gândit niciodată că va exista ceai cu lapte făcut din fructe de mare”, a spus Ngoc Mai zâmbind, încercând cu nerăbdare prima înghițitură.

Nu doar în Mai, ci și tinerii din Ho Chi Minh City înnebunesc din cauza acestei băuturi „greu de înghițit”.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 1 — Tinerii sunt entuziasmați când țin în mână o ceașcă de ceai cu lapte cu un miros slab de creveți la grătar și ceai japonez (Foto: Binh Minh)

Proprietarul micului magazin de ceai cu lapte, persoana care a venit cu rețeta acestui ceai cu lapte „unic, ciudat” este domnul Thanh Sang. „Ideile pentru produsele mele vin toate din preferințe personale. Îmi place să mănânc fructe de mare, așa că m-am întrebat adesea despre posibilitatea de a combina ceaiul cu lapte și fructele de mare”, a spus Sang.

În fiecare zi, la ora 21:00, domnul Sang începe să prepare ceai cu lapte din fructe de mare și apoi îl lasă la rece peste noapte pentru a-l vinde a doua zi dimineață. La acea oră, ceaiul cu lapte va avea o aromă puternică de creveți la grătar, iar când îl bei, vei simți răcoarea ceaiului japonez.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 2 — Anh Sang a încercat să combine crema de brânză cu crema de ouă sărate pentru a intensifica aroma ceaiului cu lapte din fructe de mare (Foto: Binh Minh)

Potrivit proprietarului magazinului, „cheia” succesului acestei băuturi cu sunet ciudat este supa făcută din creveți, calamar și frunze de pandan.

Meniul oferă multe tipuri diferite de băuturi, dar ceaiul cu lapte și fructe de mare trebuie să fie gătit chiar de Sang. „Chiar dacă personalul a urmat întocmai rețeta și a primit instrucțiuni directe, tot nu au reușit să creeze aroma potrivită pentru acest fel de mâncare”, a mărturisit Sang.

Pentru a crea băutura „unicească și ciudată” menționată mai sus, Sang a petrecut aproape un an cercetând cum să elimine mirosul de pește al creveților și calamarului atunci când sunt amestecați cu ceai. După numeroase eșecuri, tânărul a trebuit să vândă pământul pe care i l-a dat mama sa pentru a-și continua pasiunea de a porni o afacere.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 3 — Toate ingredientele sunt măsurate cu atenție chiar de domnul Sang pentru a se asigura că toți clienții primesc întotdeauna o ceașcă de ceai cu lapte și creveți la grătar cu aroma potrivită (Foto: Binh Minh)

Potrivit domnului Sang, un restaurant care atrage clienți trebuie să îndeplinească trei criterii. În primul rând, produsele restaurantului trebuie să fie unice și diferite. În al doilea rând, băuturile și preparatele trebuie să fie delicioase și să asigure igiena și siguranța alimentelor. Și, în final, lucrul care îi păstrează pe clienți mult timp este un serviciu bun.

„Satisfacția clienților este principiul călăuzitor pentru operațiunile restaurantului meu. Pentru mine, afacerea este un proces lung. Prin urmare, oamenii de afaceri nu trebuie să se grăbească, trebuie să aibă spirit de învățare, învățare, inovare și creativitate”, consideră Sang.

Zori

Legătură sursă