Prăjiturile cu monede (cunoscute și sub numele de prăjituri cu 10 won) sunt o gustare populară originară din Coreea. Când au apărut în Vietnam în septembrie anul trecut, au creat rapid „febră”, devenind un cadou popular pentru clienți, care se pot bucura și cumpăra.
Prăjiturile Moneda au un diametru de aproximativ 10 cm și costă 35.000 VND fiecare. La vremea popularității lor, deși prețul acestei prăjituri era egal cu prețul unui bol de supă de vită cu tăiței, era încă căutată de mulți clienți, care erau dispuși să stea la coadă și să aștepte câteva ore pentru a o cumpăra.
Totuși, după doar 1 sau 2 luni de „a face furori”, prăjiturile cu monede au căzut rapid într-o stare de „demodare” și au lipsit de clienți. Deoarece mulți clienți, după ce s-au bucurat de această prăjitură o dată, au comentat că nu vor să o mai cumpere, deoarece cu acea sumă de bani cheltuită, „ar fi mai bine să mănânce un bol de pho”.
„La 35.000 VND bucata și cu timpul pe care a trebuit să-l aștept, nu a meritat cu adevărat ce am cheltuit pentru a savura prăjitura cu brânză. Aș fi preferat să dau suma asta ca să mănânc un bol de pho, care este atât sățios, cât și delicios și merită cu adevărat”, a spus Huyen Duong, un client.
De aceeași părere, Ngoc Duy, un client care a așteptat mai mult de 3-4 ore pentru a încerca prăjitura cu monede, a spus că la început, majoritatea oamenilor au mâncat prăjitura din curiozitate față de gust, în principal pentru a afla mai multe. Potrivit lui Duy, cu prețul de 35.000 VND/bucată, clienții au multe alte opțiuni mai bune.
„Am mâncat-o o singură dată și e destul de grasă. E în regulă să o mănânc imediat, dar dacă o lași prea mult timp devine uscată și tare, iar brânza nu mai poate fi trasă în sfoară. E în regulă să o mănânc ocazional, de plăcere, dar nu o pot mânca prea mult timp”, a spus Ngoc Duy.
Quynh Anh, proprietara unei prăjituri cu produse din Hoi Vu (Hanoi), a povestit că, atunci când s-a deschis pentru prima dată, au fost zile în care veniturile magazinului au ajuns la 60 de milioane de VND. La acea vreme, magazinul nu avea timp de odihnă, vânzând de la prânz până seara, producând 1.800 - 2.000 de prăjituri în fiecare zi.
Totuși, după doar aproximativ 2 luni, cantitatea de prăjituri cu monede pe care acest magazin o vinde zilnic nu mai este la fel de stabilă ca înainte. „Numărul de clienți a scăzut brusc la 200 - 400 de prăjituri pe zi, doar 1/4 din cantitatea de prăjituri vândute față de înainte.”
„Vânzările au fost atât de mici încât a trebuit să vând mai multe prăjituri cu forme unice pentru a atrage clienți”, a mărturisit Quynh Anh.
 |  |
Mulți proprietari de magazine au fost nevoiți să își schimbe modelul de afaceri și să creeze noi prăjituri pentru a-și păstra clienții după ce prăjiturile cu monede au devenit „înnebunite” (Foto: Kim Ngan)
Domnul Cuong, proprietarul mai multor magazine de prăjituri cu brânză în Hanoi, tocmai a francizat unul dintre magazinele sale după ce a observat că această prăjitură dă semne de „răcire”.
„Am francizat un magazin pentru că numărul de clienți nu este la fel de mare ca înainte, dar magazinele mele rămase mențin în continuare un număr stabil de clienți. Deoarece am propriile spații, rețetele și umpluturile sunt creative și se schimbă periodic, așa că mențin în continuare un anumit număr de clienți.”
„A vinde prăjituri în funcție de tendințe este dificil pe termen lung, dar dacă vinzi cu inimă și ești dispus să te schimbi și să inovezi, cred că poți supraviețui pe termen lung”, a declarat domnul Cuong.
Nu doar în Hanoi, magazinele și tarabele cu prăjituri cu brânză din orașul Ho Chi Minh au înregistrat și ele o situație stagnantă, doar câțiva clienți venind să cumpere. Cei care „au urmat trendul” de a vinde această prăjitură au trebuit, din păcate, să suporte și ei pierderile, unii fiind nevoiți să lichideze utilaje și să transfere spațiile, deoarece situația afacerilor nu era foarte optimistă.
Dna T, proprietara unui cărucior cu prăjituri cu brânză pe strada Phan Van Tri (districtul Go Vap), a împărtășit: „Văzând că această prăjitură a devenit brusc atât de populară, am profitat de ocazie pentru a deschide un magazin pentru a satisface cererea clienților și a obține venituri suplimentare. Dar de la sfârșitul lunii octombrie, numărul clienților a scăzut semnificativ, îi puteți număra pe degete. Pentru că tocmai am deschis un magazin, trebuie să încerc să mă mențin, până când văd că nu mai pot rezista, apoi mă voi gândi la asta”, a spus ea.
Deoarece este o stradă aglomerată și plină de viață, cu o densitate mare a populației, Phan Van Tri este considerată un paradis al afacerilor culinare . Acesta este motivul pentru care această stradă are nenumărate cărucioare cu prăjituri cu brânză, care au răsărit ca ciupercile de când această prăjitură a devenit o „modă la modă”.
„Când am deschis prima dată, nu puteam face suficiente prăjituri pentru a le vinde. Acum trebuie să aștept câteva ore ca să obțin 1-2 clienți. Deși e puțin descurajant, vânzarea de prăjituri este o tendință, așa că pot prezice cum va fi ziua.”
„Costul investiției pentru vehicul, materiale și alte lucruri este, de asemenea, de peste zece milioane, din fericire până acum am obținut profit. Acum continuăm să vindem, haideți să vedem situația și apoi să decidem ce facem în continuare”, a mărturisit domnul S - proprietarul unui cărucior cu prăjituri cu monede, tot pe strada Phan Van Tri.
Kim Ngan - Nhu Khanh
Sursă
Comentariu (0)