Conectarea identității și dezvoltarea turismului

VHO - În seara zilei de 30 octombrie, în Piața Carnavalului Sun, Bai Chay, s-a deschis oficial Festivalul Culinar Quang Ninh 2025, având ca temă „Quang Ninh - Destinația chintesenței culinare”.

Evenimentul nu se oprește la onorarea aromelor, ci afirmă identitatea culturală a unui ținut care își modelează brandul turistic pornind de la miezul culturii indigene.

De la aromă la marcă de destinație

După patru ediții, Festivalul Culinar Quang Ninh a devenit un eveniment anual cu influență largă, reunind sute de companii, bucătari și artizani autohtoni și străini.

Anul acesta, cele aproape 200 de standuri sunt împărțite în trei zone: Internațional, Vietnam și Quang Ninh, reflectând imaginea diversă a bucătăriei globale într-un spațiu deschis unde culturile se întâlnesc prin intermediul mâncării.

În special, zona culinară Quang Ninh este concepută ca un „muzeu viu” al aromelor marine și montane.

De la calamari uscați la viermii de mare Van Don la puiul Tien Yen, ceaiul din flori galbene Binh Lieu, fiecare fel de mâncare poartă o poveste despre oameni și pământ.

Standurile sunt explicate în mai multe limbi, folosind tehnologia realității virtuale pentru a recrea procesul de procesare, de la pescuitul fructelor de mare până la recoltarea produselor agricole, creând o experiență atât realistă, cât și vie.

Combinația dintre tehnologie, performanță și comunicare multi-platformă a ajutat bucătăria Quang Ninh să iasă din cadrul festivalului, devenind un produs turistic experiențial, unde vizitatorii pot „gusta” cultura, „auzi” povești și „atinge” valorile locale.

Bucătăria - „ambasadorul blând” al turismului cultural

Bucătăria a fost considerată mult timp limbajul fără granițe al culturii. În Quang Ninh, unde se intersectează moștenirea naturală a golfului Ha Long și moștenirea spirituală a locuitorilor de pe coastă, bucătăria a devenit un „ambasador blând”, apropiind turiștii de viața locală.

Directorul adjunct al Departamentului de Cultură, Sport și Turism din Quang Ninh, Nguyen Lam Nguyen, a subliniat: „Festivalul culinar nu este doar o activitate de promovare a produselor turistice, ci și o punte între cultură, economie și creativitate, trei factori care creează vitalitatea turismului din Quang Ninh în noua perioadă”.

Într-adevăr, atunci când turiștii internaționali vin în Vietnam, prima impresie vine adesea din mâncare. Un bol de tăiței cu fructe de mare în Ha Long sau o ceașcă de ceai din flori galbene în Binh Lieu pot deveni o amintire mai profundă decât peisajul.

Conform sondajelor realizate de numeroase agenții de turism internaționale, 70% dintre turiști consideră experiențele culinare un factor important în decizia de a reveni într-o destinație, un număr suficient pentru a demonstra de ce turismul culinar devine o tendință strategică.

Fără a se opri la valorile culturale, bucătăria din Quang Ninh se transformă treptat într-o resursă economică creativă.

Festivalul din acest an marchează prezența puternică a lanțurilor internaționale de restaurante și hoteluri, precum și a „bucătăriilor deschise” care introduc preparate vietnameze într-un stil modern, cu ingrediente locale.

Legătura dintre artizanii tradiționali și tinerii bucătari a creat o nouă linie de produse culinare, combinând tehnologia și estetica. Prăjitura de calamar Ha Long este prezentată în stil finest-dining, sau scoicile la grătar sunt recreate într-un spațiu de artă luminoasă, nu este doar un fel de mâncare, ci un spectacol.

Aceste inovații transformă Quang Ninh într-o destinație model în exploatarea valorilor culinare ca industrie culturală, unde bucătăria nu este independentă, ci este integrată în dezvoltarea generală a turismului, serviciilor și comunicării mărcilor locale.

De la festivaluri la strategii de dezvoltare durabilă

În contextul în care provincia Quang Ninh își propune să primească 20 de milioane de vizitatori până în 2025, inclusiv 4,5 milioane de vizitatori internaționali, dezvoltarea turismului culinar este considerată o direcție strategică.

Fiecare fel de mâncare nu numai că reflectă identitatea, ci are și capacitatea de a crea un „lanț valoric extins”, de la producția agricolă curată, mărcile OCOP, până la tururi de experiență „de la fermă la masă”.

Prin urmare, Festivalul Bucătăriei de la Quang Ninh nu este doar un eveniment, ci un pas concret în strategia de dezvoltare a turismului asociat cu industria culturală.

Când vizitatorii pot participa la atelierul „Descoperind bucătăria Quang Ninh”, pot întâlni bloggeri culinari sau pot urmări demonstrații de mixare și gătit, aceștia nu doar consumă produse, ci participă și la un dialog cultural viu.

Din succesul Festivalului Gastronomic Quang Ninh, se poate observa că bucătăria nu mai este un „suport”, ci devine un punct de sprijin pentru dezvoltarea turismului local. În strategia generală a Vietnamului către turismul verde și sustenabil, bucătăria are valori umaniste profunde, onorând oamenii, respectând natura și conservând patrimoniul.

Pe măsură ce mâncarea devine o punte între trecut și prezent, între localitate și lume, Quang Ninh contribuie la continuarea scrierii poveștii unui Vietnam atractiv, prietenos și creativ, o țară care poate cuceri lumea pornind de la aromele foarte simple ale patriei sale.

Sursă: https://baovanhoa.vn/du-lich/ket-noi-ban-sac-va-phat-trien-du-lich-178363.html