Un ziar coreean sugerează 4 restaurante delicioase cu pho în Hanoi: Unele locuri trebuie să aștepți la coadă, altele nu au lămâie

„Diminețile în Vietnam încep adesea cu pho. Mulți oameni mănâncă pho la micul dejun și multe restaurante se deschid devreme pentru a servi mesele…”

„Cartierul Hoan Kiem este locul unde se păstrează trăsăturile antice ale orașului Hanoi și găzduiește, de asemenea, numeroase restaurante pho. La ora 7 dimineața, restaurantele pho se deschid de-a lungul ambelor părți ale străzii și toate sunt pline de clienți. „Plăcuțele cu restaurantele pho sunt atârnate peste tot pe stradă, ca niște indicatoare rutiere”, a scris reporterul Park.

Reporterul Park a subliniat diferența dintre pho-ul nordic și cel sudic. În pho-ul nordic, mesenii îl mănâncă cu ceapă verde, în timp ce în sud, cum ar fi în orașul Ho Chi Minh, pho-ul este servit cu muguri de fasole. Legumele care îl însoțesc fac pho-ul mai delicios și aromat.

Reporterul Chosun sugerează 4 restaurante pho de încercat în Hanoi, inclusiv Pho Cu Chieu, Pho 10 Ly Quoc Su, Pho Thin 13 Lo Duc și Pho Bat Dan.

O imagine comună în restaurantele pho din Hanoi. Foto: Park Jeong Bae

În fruntea listei se află restaurantul cu carne de vită al domnului Chieu de pe strada Hang Bo, în districtul Hoan Kiem. Acest restaurant cu pho are o vechime de sute de ani și funcționează de patru generații. Raionul de carne este situat chiar la intrare.

„În loc să adauge condimente precum anason stelat și scorțișoară, restaurantul fierbe la foc mic doar oase și carne de vită, asigurând aroma originală a supei. De asemenea, nu pun lămâie pe masă, așa cum o fac majoritatea celorlalte restaurante pho. Supa este limpede”, a descris reporterul Chosun .

Proprietarul restaurantului Pho, domnul Chieu, a spus de multe ori că lămâia are un gust acru și că, atunci când este stoarsă într-un bol de pho, poate distruge cu ușurință aroma cărnii de vită, așa că restaurantul folosește oțet de usturoi făcut manual în loc de lămâie. Majoritatea clienților care vin la restaurant sunt clienți fideli, așa că acest lucru nu este ciudat.

Referitor la Pho 10 Ly Quoc Su, un reporter coreean a comentat că acest loc are un spațiu spațios cu un meniu divers, cum ar fi pho rar, pho rar, pho rar...

Pho Thin este prezentat de ziarul Chosun ca o adresă celebră din Hanoi, înființată în 1979. Pho-ul costă aici 70.000 VND/bol, destul de mult în comparație cu alte restaurante. Supa este mai groasă, mai grasă, ceapa este tocată și acoperă bolul de pho.

„Supa este bogată și cremoasă. Este un gust care se potrivește palatului coreean”, a scris reporterul Park.

Listă de prețuri Pho Thin. Fotografie: Park Jeong Bae

Al patrulea restaurant pho menționat este Bat Dan Traditional Pho, unde mulți clienți stau la coadă încă de dimineață. „Tăițeii pho sunt subțiri, carnea este fragedă. La fel ca pho-ul de vită al domnului Chieu, nici pho-ul Bat Dan nu pune lămâie pe masă.”

„Sunt mândri de supa lor. Este dulce, limpede și întotdeauna fierbinte. Încercați carnea de vită bine gătită și piept de vită rare, două dintre preferatele lor. Le puteți savura și cu grissini prăjiți”, a scris Park.

Pho 10 Ly Quoc Su și Pho Gia Truyen Bat Dan sunt două dintre restaurantele pho din Hanoi recomandate de Ghidul Michelin la categoria Bid Gourmand (calitate bună a mâncării, prețuri accesibile).

Jurnalistul de la Chosun sugerează încă două restaurante pho în Nam Dinh – cunoscut ca locul de naștere al pho-ului cu carne de vită – și anume Pho Dan și Pho Tao. Punctele comune ale pho-ului de la Nam Dinh sunt aroma bogată, supa limpede și tăițeii pho mai subțiri și mai mici.

Recent, multe vedete coreene celebre au venit în Vietnam și au distribuit fotografii în care savurează pho, atrăgând multă atenție.

În aprilie anul trecut, actorul Jung Il Woo a venit la Hanoi și s-a bucurat imediat de preparatul „național” pho. Actorul din „Lovitura de picior prin acoperiș” s-a așezat confortabil pe un scaun de plastic și a mâncat pho la restaurantul Phu My, situat la adresa 45B Bat Dan (secția Cua Dong, districtul Hoan Kiem, Hanoi).

Vietnamnet.vn

Sursă: https://vietnamnet.vn/bao-han-goi-y-4-quan-pho-ngon-o-ha-noi-noi-phai-xep-hang-noi-khong-co-chanh-2310883.html