Presa coreeană sugerează 4 restaurante delicioase cu pho în Hanoi: unele necesită așteptare la coadă, iar altele nu servesc lime.

„Diminețile în Vietnam încep adesea cu pho. Mulți oameni mănâncă pho la micul dejun, iar multe restaurante se deschid devreme pentru a servi clienții...”

„Cartierul Hoan Kiem găzduiește farmecul antic al orașului Hanoi și se mândrește, de asemenea, cu numeroase restaurante pho. La ora 7 dimineața, restaurantele pho se deschid de-a lungul ambelor părți ale străzii, fiecare fiind plină de clienți. „Plăcuțele cu restaurantele pho sunt atârnate peste tot pe stradă, ca niște indicatoare rutiere”, a scris reporterul Park.

Reporterul Park a subliniat diferența dintre pho-ul nordic și cel sudic. În pho-ul nordic, mesenii îl mănâncă cu ceapă verde, în timp ce în sud, cum ar fi în orașul Ho Chi Minh, pho-ul se servește cu muguri de fasole. Aceste legume însoțitoare fac pho-ul mai parfumat și mai savuros.

Un reporter de la Chosun a sugerat patru restaurante pho care merită încercate în Hanoi: Pho Cu Chieu, Pho 10 Ly Quoc Su, Pho Thin 13 Lo Duc și Pho Bat Dan.

O priveliște obișnuită în restaurantele pho din Hanoi. Fotografie: Park Jeong Bae

În fruntea listei se află Pho Bo Cu Chieu din Hang Bo, Hoan Kiem. Acest restaurant cu specific pho are o vechime de peste o sută de ani și a fost condus de patru generații. Aici, tejgheaua cu carne este situată chiar la intrare.

„În loc să omită condimente precum anasonul stelat și scorțișoara, restaurantul fierbe la foc mic doar oasele și carnea de vită, asigurându-se că supa își păstrează aroma originală. De asemenea, nu pun lime pe masă, așa cum o fac majoritatea celorlalte restaurante pho. Supa este limpede”, a descris un reporter Chosun .

Proprietarul restaurantului pho, domnul Chieu, a spus de multe ori că lămâile sunt acre, iar stoarcerea lor într-un bol de pho poate strica cu ușurință aroma cărnii de vită. Prin urmare, restaurantul folosește oțet de usturoi de casă în loc de lămâie. Majoritatea clienților sunt fideli, așa că acest lucru nu este nimic nou pentru ei.

Referitor la Pho 10 Ly Quoc Su, un reporter sud-coreean a lăudat spațiul generos și meniul divers al restaurantului, care include pho cu vită rare, pho cu vită bine gătită și pho cu vită rare și bine gătită.

Pho Thin, prezentat în ziarul Chosun ca un restaurant faimos din Hanoi, a fost înființat în 1979. Un bol de pho aici costă 70.000 VND, ceea ce este destul de mult în comparație cu alte restaurante. Supa este groasă, cu mai mult ulei și grăsime, iar ceapa este tocată mărunt și presărată generos în bol.

„Supa este bogată și aromată. Acesta este un gust care se potrivește palatului coreean”, a scris reporterul Park.

Listă de prețuri Pho Thin. Fotografie: Park Jeong Bae

Al patrulea restaurant cu pho menționat este pho-ul tradițional al lui Bat Dan, unde o mulțime mare de clienți stă la coadă încă de dimineață. „Tăițeii sunt subțiri, carnea este fragedă. La fel ca pho-ul cu vită al unchiului Chieu, nici pho-ul lui Bat Dan nu aduce lămâie pe masă.”

„Sunt mândri de supa lor. Supa este dulce, limpede și întotdeauna fierbinte. Încercați carnea de vită bine gătită și piept de vită rare, cele mai populare două opțiuni de aici. Le puteți savura și cu bețișoare de aluat prăjite”, a scris reporterul Park.

Pho 10 Ly Quoc Su și pho tradițional Bat Dan sunt două dintre restaurantele pho din Hanoi incluse în categoria Bid Gourmand a Ghidului Michelin (mâncare de bună calitate la prețuri rezonabile).

Un jurnalist din Chosun a sugerat încă două restaurante pho în Nam Dinh – cunoscut ca locul de naștere al pho-ului cu carne de vită – și anume Pho Dan și Pho Tao. Caracteristicile comune ale pho-ului din Nam Dinh sunt aroma bogată, supa limpede și tăițeii mai subțiri și mai mici.

Recent, multe vedete coreene celebre au vizitat Vietnamul și au distribuit fotografii în care savurează pho, atrăgând multă atenție.

În aprilie anul trecut, actorul Jung Il Woo a vizitat Hanoiul și s-a bucurat imediat de „mâncarea națională” pho. Vedeta din „High Kick!” s-a așezat confortabil pe un scaun de plastic și a mâncat pho la restaurantul Phu My, situat pe strada Bat Dan nr. 45B (cartierul Cua Dong, districtul Hoan Kiem, Hanoi).

Comentariu (0)