Satele de procesare a alimentelor sunt pline de activitate.
În ultimele zile ale anului, satul tradițional Vinh Duc (comuna Do Luong), dedicat fabricării hârtiei de orez, devine mai aglomerat ca niciodată. În aleile înguste, aroma melasei, ghimbirului și semințelor de susan prăjite creează senzația apropierii sărbătorii Tet. Sătenii macină orezul cu sârguință, fac hârtie de orez, o usucă și prepară dulciuri... creând o scenă vibrantă și caracteristică a muncii.
Dna Nguyen Thi Tuyen, care practică această profesie de zeci de ani, a spus că familia sa și cei peste doisprezece angajați încep de obicei să lucreze la ora 4 dimineața. „Suntem deja ocupați în zilele obișnuite, dar trebuie să muncim și mai mult la sfârșitul anului. Este o muncă grea, dar plăcută, deoarece tot ce facem este vândut imediat ce este produs”, a spus ea. În medie, familia sa procesează aproximativ 800 kg de orez pe zi, producând mii de foi de hârtie de orez și ambalaje pentru rulouri de primăvară pentru a aproviziona micii comercianți și distribuitori din provincie și din afara ei.
În prezent, satul Vinh Duc, specializat în fabricarea hârtiei de orez, oferă locuri de muncă stabile pentru peste 200 de gospodării, cu un venit de 6-7 milioane VND pe lună. Pe lângă faptul că servește drept sursă de venit pentru locuitori, satul contribuie și la consumul unei cantități mari de produse agricole, cum ar fi orez, susan și arahide, din zonele învecinate, contribuind la creșterea valorii producției și la menținerea mărcii tradiționale timp de mulți ani.
Potrivit artizanilor, secretul aromei distinctive a biscuiților de orez Vinh Duc constă în ingrediente. Orezul Khang Dan proaspăt și parfumat, melasa Nghe An , semințele de susan și arahidele prăjite cu grijă și ghimbirul Ky Son - o varietate mică, dar foarte picantă și aromată - se combină pentru a crea biscuiți de orez crocanți și savuroși, cu un gust unic, pe care nu îl găsiți nicăieri altundeva.
Potrivit reprezentanților comunei Do Luong, satul meșteșugăresc furnizează pieței 1.400-1.500 de tone de produse în fiecare an, generând venituri de miliarde de dong. Biscuiții de orez și bomboanele cu arahide Vinh Duc sunt acum disponibili în multe provincii și orașe din întreaga țară, devenind una dintre specialitățile locale datorită calității lor din ce în ce mai recunoscute.
În comuna Duc Chau, atmosfera din satul de procesare agricolă Dong Ky este la fel de vibrantă. În medie, satul furnizează pieței 7.000-8.000 de tone de produse alimentare în fiecare lună; în lunile premergătoare Tet (Anul Nou Lunar), cantitatea se poate dubla pentru a satisface cererea. Orezul glutinos și alte soiuri de orez de înaltă calitate sunt cele mai vândute produse.
Un reprezentant al Comitetului Popular al Comunei Duc Chau a declarat: „Odată cu apropierea Anului Nou Lunar, acesta este momentul ca satul meșteșugăresc să își mărească producția. În același timp, promovăm activ produsele noastre artizanale, atât pentru consumul intern, cât și pentru export, pentru a spori veniturile.”
Satul de prelucrare a lemnului își aprovizionează în mod proactiv propriile materii prime.
În cartierul Thai Hoa, satul de sculptură în lemn Quang Phong intră și el în cea mai aglomerată perioadă a anului. Sunetele ferăstraielor și dălților răsună regulat de dimineața până seara, amestecându-se cu parfumul lemnului proaspăt pentru a crea atmosfera de lucru caracteristică acestui sat meșteșugăresc cu tradiție.
Domnul Tran Manh Thang, proprietarul unui atelier tradițional de prelucrare a lemnului, a declarat că, din octombrie până în decembrie, familia și muncitorii săi au fost nevoiți să lucreze continuu pentru a finaliza comenzile de uși, mese, scaune, dulapuri, paturi și articole religioase, care înregistrează de obicei o creștere a cererii în perioada de sfârșitul anului. Cu toate acestea, cererea de pe piață a scăzut în acest an față de anii precedenți. „În anii precedenți, vindeam 3-5 seturi de produse pe zi, dar acum este doar 1-2. În ciuda dificultăților, încercăm în continuare să menținem producția pentru a păstra meșteșugul și a ne servi clienții.”
Recunoscut ca un sat meșteșugăresc tradițional încă din 2002, Quang Phong are în prezent aproape 200 de gospodării care practică meșteșugul, cu zeci de magazine de-a lungul străzilor centrale. Produsele sunt diverse atât ca design, cât și ca preț, variind de la câteva milioane la sute de milioane de dong, satisfăcând gusturile multor segmente de consumatori. Datorită îndemânării deosebite și atenției meticuloase la detalii, produsele acestui sat meșteșugăresc și-au construit o reputație de lungă durată. Veniturile locale ajung la 70-80 de miliarde de dong pe an, aducând o contribuție semnificativă la dezvoltarea economică a gospodăriilor.
Cu toate acestea, în ultimii doi ani, satul meșteșugăresc s-a confruntat cu dificultăți din cauza pieței care se îndreaptă către mobilă fabricată din lemn stratificat. Domnul Pham Tien Dung, șeful departamentului economic al districtului Thai Hoa, a declarat: „Pentru a se adapta la piață, aproximativ 35% dintre gospodării au trecut la montarea de podele, placarea pereților cu gresie sau prelucrarea de produse din lemn stratificat. În ciuda schimbării de model, venitul lucrătorilor rămâne relativ stabil, la 8-10 milioane VND pe lună.”
Nu doar Quang Phong, ci și satul de tâmplărie Dai Xuan (comuna Quang Chau) este ocupat cu pregătirea mărfurilor pentru Tet. Cu aproape 50 de ateliere și sute de muncitori obișnuiți, satul meșteșugăresc realizează un venit anual de aproape 10 miliarde VND; venitul mediu per lucrător este de aproximativ 50 de milioane VND/an.
În plus, multe sate meșteșugărești au profitat de programul OCOP (O Comună, Un Produs). Produsele care primesc certificare nu numai că primesc sprijin financiar, dar sunt și promovate pe scară largă prin intermediul mass-media și al rețelelor sociale, ceea ce creează un impuls semnificativ în dezvoltarea mărcii. Datorită aplicării progreselor științifice și tehnologice și a inovațiilor, calitatea produselor satelor meșteșugărești, cum ar fi biscuiții de orez, tămâia, vermicelli și orezul lipicios, s-a îmbunătățit semnificativ, ajutându-le să se mențină ferm pe piață.
Pe lângă producție, multe localități implementează orientări de dezvoltare pentru satele meșteșugărești legate de turism și educație experiențială, creând valoare sinergică și deschizând surse suplimentare de venit pentru oameni. Nghe An promovează, de asemenea, activități comerciale, organizează concursuri și târguri de produse ale satelor meșteșugărești și participă la evenimente naționale pentru a promova pe scară largă produsele artizanale.
Satele meșteșugărești tradiționale din Nghe An intră în cel mai aglomerat sezon de producție al anului, anticipând o recoltă abundentă pentru Tet (Anul Nou Lunar). În ciuda numeroaselor provocări de pe piață și a concurenței, aceste sate își mențin spiritul de muncă asiduă, creativitate și inovație.
Sursă: https://baonghean.vn/cac-lang-nghe-o-nghe-an-tat-bat-vao-vu-tet-10315163.html
Comentariu (0)