Cum se păstrează portocalele fără a pierde vitamina C?

Vitamina C este solubilă în apă și nu este stocată în organism, așa că aportul zilnic este important pentru a evita deficiența. Fructele și legumele oferă vitamina C naturală, iar portocalele se numără printre alimentele bogate în vitamina C, potrivit Verywell Health .

Suzanne Fisher, nutriționistă care lucrează în SUA, a declarat că un consum de portocale proaspete ajută la menținerea unor niveluri aproape intacte de vitamina C, deoarece vitamina C poate scădea atunci când este expusă la lumină sau gătită mult timp.

Necesarul zilnic de vitamina C este de 75 mg pentru femeile adulte, 90 mg pentru bărbații adulți, 85 mg pentru femeile însărcinate și 120 mg pentru femeile care alăptează.

Persoanele care fumează sau sunt expuse în mod regulat la fumul de tutun sunt expuse riscului de deficit de vitamina C. Experții recomandă ca acest grup să suplimenteze cu 35 mg mai multă vitamina C pe zi decât nefumătorii.

Bảo quản cam thế nào để không mất vitamin C? - Ảnh 1. — Fructele și legumele oferă vitamina C naturală, iar portocalele se numără printre alimentele bogate în vitamina C.

Momentul potrivit al zilei pentru a mânca portocale

Momentul consumului de portocale nu determină eficacitatea absorbției vitaminei C. Cel mai important factor este consumul regulat de portocale, ca parte a unei diete variate și echilibrate.

Portocalele oferă o cantitate eficientă de vitamina C atunci când sunt utilizate în mod regulat, în special în perioadele de slăbiciune sau când sistemul imunitar trebuie stimulat.

Nu există dovezi care să ateste că un consum de portocale pe stomacul gol crește absorbția vitaminei C. Persoanele cu stomac sensibil pot simți disconfort atunci când mănâncă portocale pe stomacul gol, din cauza acidității naturale a fructului.

Persoanele cu reflux gastroesofagian reacționează adesea la citrice, deoarece acestea pot provoca o senzație de arsură. Persoanele cu reflux ar trebui să evite consumul de portocale chiar înainte de a se culca sau după o masă copioasă.

Vitamina C se găsește în multe alimente, cum ar fi ardeii grași roșii și verzi, kiwi, broccoli și căpșuni. O combinație diversă a acestor fructe și legume oferă beneficii mai bune pentru sănătatea generală.

Cum să păstrezi și să folosești portocalele pentru a reține mai mulți nutrienți

Vitamina C se degradează ușor atunci când este expusă la lumină puternică sau pe perioade lungi de depozitare. Consumatorii ar trebui să depoziteze portocalele într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui, pentru a menține un conținut stabil de vitamina C.

Portocalele proaspete oferă întotdeauna un conținut mai bun de vitamina C decât portocalele care au fost depozitate mult timp sau care au fost procesate termic.

Gătitul alimentelor bogate în vitamina C distruge vitamina. Consumul de portocale proaspete este cea mai bună modalitate de a păstra toată valoarea nutritivă.

Portocalele întregi conțin o cantitate mai stabilă de vitamina C decât sucul de portocale păstrat la frigider. Este mai sănătos să consumi portocale cât mai curând posibil după tăiere.

Rolul vitaminei C în absorbția fierului

Vitamina C ajută la absorbția fierului, în special a fierului non-hem care se găsește în fasole, legume verzi și nuci.

Fierul joacă un rol important în producerea de globule roșii și în menținerea unui sistem imunitar sănătos. Consumul de portocale imediat după o masă bogată în fier ajută organismul să utilizeze eficient acest mineral.

Sursă: https://thanhnien.vn/bao-quan-cam-the-nao-de-khong-mat-vitamin-c-185251125234435197.htm