„Dezvăluim” 6 preparate Hue printre 121 de preparate culinare tipice vietnameze

Pe 8 noiembrie, Departamentul de Turism al provinciei Thua Thien-Hue a anunțat că Asociația de Cultură Culinară din Vietnam (VCCA) a organizat o ceremonie de acordare a certificatelor pentru 6 feluri de mâncare tipice provinciei Thua Thien-Hue. Printre felurile de mâncare se numără: supă de vită cu tăiței din Hue, găluște de tapioca învelite în carne de porc la cuptor, orez cu midii, prăjitură cu lotus, fructe mixte vegetariene și orez vegetarian fiert la abur în frunze de lotus.

Acestea sunt preparatele de pe lista celor 121 de preparate culinare tipice din faza I - 2022, în cadrul proiectului „Construirea și dezvoltarea culturii culinare vietnameze într-un brand național, faza 2022 - 2024” al VCCA.

Bật mí 6 món ăn của Huế nằm trong 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 1.

Fructe și legume mixte.

Thua Thien - Hue este localitatea cu cele mai premiate preparate în cadrul programului „Călătorie în descoperirea valorilor culturale culinare tipice vietnameze” faza I - 2022.

Având misiunea de a căuta, restaura, conserva, promova și dezvolta cultura culinară vietnameză la noi culmi, cu orientarea spre transformarea patrimoniului în bunuri, VCCA a implementat proiectul „Construirea și dezvoltarea culturii culinare vietnameze într-un brand național”.

Proiectul realizează sondaje și colectează date despre cultura culinară vietnameză pentru a construi o „Călătorie în descoperirea valorilor culturii culinare tipice vietnameze - o colecție de 1.000 de preparate culinare tipice vietnameze” și transformă baza de date respectivă într-o „Hartă online a bucătăriei vietnameze” și un „Muzeu online al bucătăriei vietnameze”. Produsele proiectului vor contribui la crearea unei rampe de lansare pentru aducerea brandului vietnamez în lume prin intermediul culturii culinare, vor promova competitivitatea națională și vor fi o premisă pentru dezvoltarea economică a Vietnamului.

Cu această ocazie, VCCA a lansat oficial și faza din 2023 a proiectului, cu programul „Mâncărurile delicioase ale orașului meu natal”, nominalizat de comunitatea de experți, bucătari, restaurante și agenții culinare, departamente și filiale din domeniul bucătăriei și turismului din provincia Thua Thien-Hue. Rezultatele Programului vor fi decise prin evaluare și vot de către experți și comunitatea din provincia Thua Thien-Hue.