(NLĐO) – Un grup de studenți de la Universitatea Duy Tan (orașul Da Nang) și Universitatea de Științe (Universitatea Națională din Vietnam, orașul Ho Chi Minh) a câștigat premiul întâi la Competiția de Tehnologie de Prelucrare Post-Recoltare din 2024.
Competiția de Tehnologie de Prelucrare Post-Recoltare 2024, organizată de Centrul pentru Dezvoltarea Tinerilor Oameni de Știință și Tehnologi în colaborare cu Universitatea de Industrie și Comerț din Ho Chi Minh City pe 23 noiembrie, a acordat 2 premii I, 2 premii II, 2 premii III și 10 premii de consolare unor echipe remarcabile la nivel național.
Competiția din acest an este organizată în două categorii: Categoria A include teme și soluții tehnologice în procesare; Categoria B include teme și soluții tehnologice în conservare.
Premiul întâi în competiție a fost câștigat de Universitatea Duy Tan ( Da Nang ) și Universitatea de Științe (Universitatea Națională din Vietnam, Ho Chi Minh City).
Dl. Doan Kim Thanh, directorul Centrului pentru Dezvoltarea Tinerilor Oameni de Știință și Tehnologi, a declarat că, în doar două luni de la implementare, comitetul de organizare a primit 60 de proiecte și au participat peste 200 de concurenți din întreaga țară.
Competiția își propune să descopere proiecte de cercetare și produse legate de noi procese de producție alimentară, tehnologii de procesare și conservare, tehnologii de inspecție a produselor agricole post-recoltare, ambalaje și design etc. În același timp, creează o platformă pentru schimb, partajare și învățare de experiențe și caută idei creative și produse inovatoare.
În Grupa B, singura echipă cu un singur membru, studentul Nguyen Hoang Phuc de la Universitatea de Științe, a câștigat cu succes premiul întâi cu proiectul său de cercetare privind conservarea pepenelui galben folosind cărbune activ.
„Cărbunele activ se creează atunci când biocărbunele este activat cu permanganat de potasiu (KMnO4). Când se adaugă o cantitate suficientă de cărbune activ în recipientul care conține pepenele galben, acesta va absorbi și oxida gazul de etilenă produs în timpul procesului de coacere. Acest lucru întârzie apariția vârfului de etilenă, precum și a vârfului respirator. Drept urmare, conservarea pepenelui galben va fi prelungită cu 3-5 zile, iar calitatea fructului după recoltare va fi menținută”, a spus Hoang Phuc.
Premiul al doilea a fost acordat proiectului de film alimentar care își schimbă culoarea, realizat de un grup de studenți de la Universitatea Ton Duc Thang. Premiul al treilea a fost acordat proiectului de aplicare a extractului de curcumină din turmeric pentru conservarea produselor agricole și a fructelor după recoltare, realizat de studenți de la Academia Națională de Administrație Publică.
Procesul de conservare a pepenelui galben folosind cărbune activ a fost cercetat de studentul Nguyen Hoang Phuc.
Competiția caută tineri cercetători și proiecte inovatoare cu aplicații practice ridicate în viața de zi cu zi.
În Grupa A: Premiul I a fost acordat proiectului „Ceai artistic înflorit din nuferi albaștri”, realizat de un grup de studenți de la Universitatea Duy Tan; premiul al II-lea a fost acordat proiectului „Gustări neprăjite din muguri de fasole mung și orez încolțit”, realizat de un grup de studenți de la Universitatea de Tehnologie și Educație din Ho Chi Minh City; iar premiul al III-lea a fost acordat procesului de fabricare a mai multor produse din Codonopsis pilosula, realizat de grupul de cercetare de la Centrul pentru Cercetare și Dezvoltare a Agriculturii de Înaltă Tehnologie.
Sursă: https://nld.com.vn/bat-ngo-voi-nhung-nghien-cuu-cong-nghe-che-bien-va-bao-quan-cua-sinh-vien-196241124101518847.htm
Comentariu (0)